Cada boletaire confirmarà que els bolets salats, especialment els bolets crus, són un bon menjar. Tanmateix, no sempre és possible recollir-los, fins i tot després de fortes pluges d'estiu. Avui parlarem d'on creix el bolet i quin tipus d'entorn és favorable per a ell.
Descripció del bolet
Aquest bolet pertany a la família Russula. Color - blanc lletós o groc pàl·lid. La superfície és una membrana mucosa humida. El barret és pla, hi ha una petita depressió al centre i les vores s'emboliquen cap a dins. El seu diàmetre pot arribar als 5-20 cm. La pota blanca o lleugerament groguenca té una alçada de 3 a 7 cm i un diàmetre de 2 a 5 cm. En el pit, les plaques estan a prop entre si. En bolets joves, poden ser groc clar o cremós, en vells poden ser grocs.
On creix el bolet groc?
Aquest bolet es diferencia del seu parent blanc també perquè hi ha cercles més foscos prop del centre de la seva tapa. Es pot trobar tant sol com en família. La zona nord dels boscos d'avet, avet o bedoll - aquí és on creix el bolet groc. Es pot trobar de juliol a setembre, i de vegades fins i toten octubre. Pel seu gust inusual, a la càrrega se li va assignar la segona categoria, tot i que aquesta opinió és ambigua.
Bolets de llet blanca: on creixen?
Aquest tipus de bolets és el millor. La collita depèn molt del clima: en un any pot ser que no hi hagi bolets blancs, i en un altre, abundància.
S'han de recollir des de finals de juliol - principis d'agost fins a finals de setembre - principis d'octubre. Els bolets de llet blanca creixen en aquells boscos on hi ha l'avet. Heu d'examinar acuradament els troncs caiguts d'arbres petits, el fons dels barrancs profunds, els turons i qualsevol superfície muntanyosa; tot això és un entorn favorable per a aquest tipus de bolets. Cal mirar els petits bonys del bosc, perquè els grups de fullatge dels arbres són el lloc on creixen els bolets de llet.
Propietats útils
Aquest tipus de bolet està format per aigua, greixos, hidrats de carboni, substàncies de llast, compostos de cendres i proteïnes. També conté àcid ascòrbic, tiamina (vitamines B1) i riboflavina (B2). A causa del seu baix contingut calòric (16 kcal / 100 g), els bolets de llet sovint s'inclouen a la dieta.
Buscar bolets és una manera de passar-ho bé. Aquesta activitat es pot comparar amb la recerca d'un animal en les seves petjades, que constantment confon. Conèixer el lloc on creix el bolet no és suficient per trobar-lo. Cal inspeccionar els llocs amb calma i lentament. Un recol·lector de bolets pot utilitzar un pal per rascler tubercles sospitosos, aixecar nusos i branquetes. Si heu aconseguit trobar un pit, és desitjableinspeccioneu acuradament l'entorn en un radi de deu a quinze metres, perquè la majoria de vegades creixen en grups.
Abans d'escabetxar els bolets, s'han de netejar de les restes del bosc, les potes tallades i les zones afectades per cucs. Per fer-ho, s'han de posar una estona en aigua neta i després esbandir-los amb una esponja per rentar els plats. Alguns recol·lectors de bolets treuen la pell dels bolets, però això no és necessari.
Aquest tipus de bolets acumula moltes substàncies tòxiques que són perjudicials per al nostre cos. Per tant, abans d'usar-los, cal posar-los en remull en aigua durant almenys tres dies, canviant l'aigua tres cops al dia.
