El bolet de cabra és membre de la família de les Boletaceae. La gent l'anomena: cabra, mullein, gelosia, Ivanchik, etc. El fong cabra és relativament poc conegut. No obstant això, els seus parents són macromicets tan populars com els bolets, els bolets i els bolets. A les cabres, no es treu la pell del barret. Es diferencien de les papallones en una mida una mica més petita. A més, no hi ha punys a les potes de les cabres, una característica distintiva de les papallones de tardor.
Descripció
A les cabres, el casquet té un diàmetre de fins a 12 cm. Per regla general, en els macromicets joves és convex, però al cap d'un temps es torna llisa. La gorra és viscosa al tacte i ondulada a les vores. El seu color és marró ataronjat, i de vegades marró clar. En temps sec, es torna brillant, i en temps humit, greixós. F alta la faldilla sota el barret. En exemplars joves, l'himenòfor és de color vermell-groc, mentre que en exemplars més madurs és marró-oliva. En els bolets més vells, la polpa és dura, densa, elàstica, té un gust suau i una olor agradable amb prou feines perceptible. Capa tubular de macromicet - adherida a la tija. Inicialment, en tégroc brut, però es torna marró clar o marró a mesura que el mullein madura. En tocar la capa tubular, hi queden taques fosques. El bolet de cabra no segrega suc lletós. La seva pols d'espores és de color marró clar o marró oliva. La tija del macromicet és cilíndrica. El seu gruix màxim és de 2 cm, i la seva alçada és de 10 cm És densa, contínua i llisa, de vegades pot estar doblegada, lleugerament inflada en exemplars joves. La tija és del mateix color que el barret. Les fotos de bolets de cabra es poden veure en aquest article.
Hàbitat i distribució
El bolet de cabra creix als boscos de coníferes i mixtos. A més, es pot trobar a tota la zona de la part nord de la zona temperada de juliol a setembre-octubre. Les cabres prefereixen els llocs humits. Els agraden especialment les terres baixes, així com les zones pantanses dels boscos de coníferes. Al barri amb ells, sovint es poden trobar nabius, nabius o nabius. La cabra de bolets és molt sense pretensions. Acostuma a establir-se en grans comunitats, tot i que també es troben exemplars únics. Una de les qualitats positives de la cabra és que no hi ha homòlegs verinosos amb els quals es pugui confondre. L'excepció és el bolet de pebre, que s'hi sembla una mica. Tanmateix, aquest macromicet, encara que no és comestible, tampoc és verinós. A més, els bolets de pebrot poques vegades formen comunitats.
Característiques culinàries
La cabra és un bolet comestible. Pertany a la tercera categoria. El pots menjar després de quinze minuts de cocció. No es recomana un processament més llarg, ja que els cossos de fruita bullen i es tornen morats, cosa que pot fer malbé l'estètica del plat. El cabrit de bolets es sala, marina, guisat i fregit. Es poden assecar per a l'hivern. A partir de cabres seques, feu una meravellosa pols de bolets. Aquests bolets tenen una rica composició. Contenen substàncies tan útils: vitamines B, vitamina PP i D, fòsfor, carotè, així com un complex d'aminoàcids valuosos. Aquests bolets tenen activitat antimicrobiana.
