Un pit és un bolet molt interessant i saborós. Aquest macromicet és una presa desitjable per a molts "caçadors silenciosos", malgrat que només és apte per a la salaó i l'escabetx. N'hi ha diverses varietats. També hi ha un bolet que sembla un pit, i més d'un. Es comentaran a continuació. Un fet interessant és que els bolets de llet es consideren no comestibles als països europeus.
Ona blanca
Popularment, aquests macromicets també s'anomenen blancs. Volnushki blanc - bolets, semblants als bolets de llet. Tenen un barret en forma d'embut de fins a 8 cm de diàmetre amb les vores corbades cap a terra. A una edat primerenca, el color del macromicet és proper al blanc, però es torna groc amb l'edat. El peix blanc és inferior al clàssic bolet de llet en densitat i grandària. És comestible i es classifica a la tercera categoria. Com els bolets de llet tradicionals, només es pot adobar i salar, després del remull per eliminar l'amargor. Recollir macromicets en boscos de tipus caducifoli i mixt ambla presència de bedoll jove a l'agost-octubre. El fong és més comú a les regions occidentals de la Federació Russa. El peix blanc creix en grups reduïts, però en una zona determinada n'hi pot haver molts. Aquests bolets tenen qualitats de gust força bones, semblants als bolets de llet. La seva foto es troba primer a l'article.
Bolet violinista
Popularment, aquest macromicet també s'anomena cruixent. Pertany a russula, és comestible i pertany a la quarta categoria. El violinista és un bolet que sembla un bolet. El seu cos fructífer és de color blanc lletós. La tapa d'un macromicet pot assolir un diàmetre de 20 cm. En aparença, el cruixent és gairebé idèntic a un bolet real. No és fàcil distingir-los, però el violinista no té un serrell a la part inferior de la part doblegada del barret. Les seves plaques són de color groc fosc, gairebé marrons. El macromicet és més gruixut i dens que el bolet de llet, i el seu suc lletós no canvia de color durant molt de temps a l'aire lliure. A la cuina, només s'utilitza per a l'escabetx i la salaó, i només després d'un llarg remull. El gust d'aquest macromicet és molt mediocre. Es troba als boscos mixts amb bedolls de juliol a setembre.
Carregador blanc
El nom mateix ja suggereix que es tracta d'un bolet que sembla un bolet. Les carregadores pertanyen a la família russula. Aquests macromicets són comestibles i pertanyen a la segona categoria. El color del seu barret varia de clar a fosc. En aquest últim, la carn s'enfosqueix als talls. Aquests bolets són inferiors als bolets de llet pel que fa a l'elegància del color. En els macromicets de tons clars, la carn conserva el seu color original. ATa diferència dels bolets de llet, podgruzdki blanc no tenen suc de llet. Es poden utilitzar per salar i adobar sense remull. Aquests bolets són comuns a la zona central de la Federació Russa. Creixen en boscos de tipus mixt i caducifoli. Heu de buscar-los a prop de bedolls i tremols.
Loader en blanc i negre
Aquest macromicet és molt rar. Podgruzok en blanc i negre - un bolet que sembla un pit. Es va guanyar el seu nom a causa de la variabilitat contrastada de la tapa (segons el grau de maduresa). En exemplars joves, és de color blanc, però amb el temps s'enfosqueix fins a gairebé negre. La polpa d'aquest bolet té un lleuger sabor a mentol. És comestible (tercera categoria). No cal remullar abans de cuinar.
