Valui és un bolet que pertany al gènere Russula. Gràcies al seu barret brillant, com si envernissés, és ben visible al bosc. En temps humit, és llisós i enganxós. En la gent, aquest bolet s'anomena "gobi". El valui acabat de tallar de vegades té una olor poc agradable. Tanmateix, desapareix completament després de salar.
Descripció
Valuy és un bolet que té un to groc-marró, blanc groguenc o ocre. Té forma gairebé esfèrica. No obstant això, amb el temps, el barret s'alinea i s'aplana. Al mig, es torna lleugerament deprimit. Aquest signe és molt important per a la identificació del valor. Per la seva forma i color, aquest bolet s'assembla una mica a un bolet blanc, sobretot de lluny. De vegades passa que els boletaires cometen errors a distància, i després cruelment es “venja” pel seu error, donant cops de peu i trepitjant el valui amb els peus. Aquest bolet és molt comú. Tanmateix, a l'hora de recollir, cal parar atenció a l'edat dels exemplars. Els bolets vells generalment no són aptes per al consum humà, ja que estan completament infestats de cucs.
El barret valuu pot arribar a fer 12 cm de diàmetre. En els bolets joves, les plaques són blanques, però amb el temps es tornen grogues. La carn és blanca, a les fractures i talls s'enfosqueix i es torna marró. En temps plujós i sec, l'olor de bolets desapareix completament. El valui és un bolet amb una pota cilíndrica, que pot arribar als 10 cm de llargada, és buit per dins. En exemplars adults, apareixen cavitats de forma irregular a la cama. A causa d'això, es torna fràgil i solt. Es creu que en els primers 5 dies de vida, la tija d'aquest bolet creix més ràpid que la tapa. Després d'uns 7 dies, els rols canvien. El barret supera la cama en creixement. El suc de bolets és lleugerament amarg.
Distribució i hàbitat
Valui és un bolet que creix als boscos caducifolis i mixtos. En matrius purament de coníferes, gairebé mai es troba. Els primers exemplars comencen a germinar al juliol. La fructificació continua fins a mitjan tardor. Per alguna raó, aquest interessant bolet, per alguna tradició obscura, es considera sense valor i gairebé mai no es recull, encara que la majoria de boletaires saben que és comestible. Valui està àmpliament distribuït a la part europea de la Federació Russa, a l'Extrem Orient i a Sibèria. Al bosc, li agraden els llocs humits. Per regla general, si es va trobar una còpia, segurament es trobaran altres a prop. Uns bolets de valor tan sociables. Les fotos es poden veure en aquest article.
Ús culinari
Valor - el bolet és molt saborós. No obstant això, les seves potes no s'han de menjar. Només els barrets són aptes per a ús culinari. Això sí, aquest bolet no podrà competiramb llet blanca o safrà, però molts coneixedors consideren el seu gust digne d'atenció. Valuy només és apte per a l'escabetx i la salaó. Abans d'això, s'aconsella posar els bolets en remull durant dos dies.
El valor és un fals bolet
El "doble" verinós d'aquest macromicet és l'hebeloma. La gent l'anomena bolet de rave picant per l'olor específica de rave picant o rave. Es troba a tot arreu. En temps humit, s'acumulen gotes de líquid; en temps sec, les taques marronses romanen al seu lloc. Per l'olfacte i aquests signes, es pot diferenciar el valor real de l'hebeloma.
