Impermeable de bolets: descripció, tipus i propietats. On creix l'impermeable

2024 Autora: Henry Conors | [email protected]. Última modificació: 2024-02-12 04:51

El bolet puffball i les seves varietats abans pertanyien a la família de puffball, ara formen part de la família dels xampinyons. Aquesta espècie pot semblar força inusual, però fa temps que la coneixen els boletaires. Hi ha un gran nombre dels seus "noms populars": esponja d'abella, tabac de l'avi, pols, bolet del tabac i altres.

Varietats

Hi ha diversos tipus de bolets. Aquests són els més comuns:

impermeable gegant o golovach gegant;
espinós - també conegut com a agulla i espinós;
prat;
marró (marró);
en forma de pera.

El cos d'aquests bolets és gran, la majoria de forma esfèrica aplanada. A mesura que maduren, adquireixen una carn blanca elàstica amb una olor i un gust agradables. La particularitat de l'impermeable és que s'ha de menjar fins que el seu color blanc comenci a enfosquir-se. Després d'això, el verí comença a destacar.

L'anterior és només un petituna llista de bolets que comunament s'anomenen impermeables. El més comú és l'impermeable gegant.

Àrees de creixement

On creixen els bolets? Es troben a gairebé tots els continents, a excepció de l'Antàrtida. Si parlem del nostre país, creixen a tot Rússia Central, així com al Caucas i a l'Extrem Orient. Els bolets són comuns a les zones climàtiques temperades de Rússia, especialment als sòls rics en torba.

Sovint el miceli de puffball es pot trobar a les pastures, camps, prats, als afores del bosc i en petits parcs. Normalment es troben a les anomenades clarianes arrodonides al voltant d'arbres i arbustos.

Descripció de la primera varietat

Descripció del bolet gegant, comencem pel fet que també s'anomena "golovach gegant". Es diferencia dels bolets ordinaris d'aquest tipus en un cos aplanat i esfèric molt gran, de 25 a 60 cm de secció transversal. El seu pes pot arribar als 10 kg. El bolet té una closca blanca, suau al tacte, que canvia amb el temps, perd densitat i suc.

És considerat un dels famosos bolets d'aquest grup i és popular per la seva mida i gust. L'impermeable gegant té una forma esfèrica, la majoria de vegades allargada, pràcticament sense tija. La seva mida es pot comparar amb la mida de la pilota, però això només és en alguns casos.

El bolet d'aquesta espècie té una pell molt fina i llisa de color blanc, que amb el temps adquireixto groguenc, gris o vermellós.

La seva carn també és blanca, de textura densa i una agradable olor de bolets. Tanmateix, amb el temps, es converteix en pols marró amb un to vermellós, que després surt volant per un forat de la tapa del bolet.

Impermeable espinós

També pertany a la família dels xampinyons i al gènere dels puffballs. En la gent comuna, té el nom de "impermeable de perles". El cos del fruit d'aquest tipus de fong sovint té forma de pera, també es troba ovalat.

La principal característica distintiva de l'impermeable amb punxes són les punxes, gràcies a les quals va rebre el seu nom. Es troben a tot el cos del bolet, els més grans es troben a la tapa.

L'impermeable espinós es diferencia dels seus homòlegs perquè la seva carn és densa i força dura, tendeix a esmicolar-se quan es pressiona. Aquest tipus de bolets sol ser de color blanc, però amb el temps comença a enfosquir-se i es torna marró.

Impermeable de prat

També té el nom de "impermeable de camp". Aquesta varietat es distingeix per un to blanc oliva amb notes grisenques. L'impermeable de prat es caracteritza per la forma d'una bola amb la part superior aplanada. El propi cos del fong és de color blanc fosc o marró grisenc. Les espigues també estan presents a la bola del prat, però desapareixen a mesura que creixen a causa de la precipitació i altres fenòmens naturals.

A la descripció del bolet d'aquesta varietat, es pot assenyalar que al seu barret, com tots els representants d'aquesta espècie,hi ha un forat a través del qual s'expulsen les espores per a una reproducció posterior del miceli.

Tot i que el casquet de la bola del prat (com l'espinós) està cobert de petites punxes, no tenen un volum i una mida pronunciats. Es compara favorablement amb el seu homòleg espinós, ja que té una polpa sucosa, que té un bon gust tant fregit com adobat. En créixer, l'impermeable del prat arriba a una alçada d'1,5 a 3 cm, el diàmetre de la gorra és de 2 a 5 cm.

Impermeables falsos

El fals bolet impermeable va pertànyer als impermeables reals durant molt de temps, i més tard als bolets xampinyons. Tanmateix, com a resultat d'estudis filogenètics, es va trobar que aquesta espècie pertany a la família Boletidae.

Els representants més famosos de les falses boles són les comunes i berrugueses. El cos fructífer d'aquests bolets es troba més sovint a la superfície de la terra. De vegades es col·loquen cossos fructífers subterranis, que encara surten a la superfície. Els fals impermeables tenen grans capes esfèriques i tiges de forma irregular.

Aquests bolets són de diversos tipus: "peridium" i "gleba". Els primers es distingeixen per una textura densa, pell intercalada amb segells a la tija i el casquet. Els impermeables falsos joves són blancs, i això és el que enganya els boletaires, que els confonen amb els comuns. Aquests últims es diferencien perquè tenen una textura dura i densa amb un color blanc pàl·lid, que es torna gris-negre a mesura que madura, i també negre-violeta.

Semblança amb golovach oblong

El puffball espinós és semblant al golovach oblong. Té forma de pera i, creixent, arriba a una alçada d'uns 8 cm. En un golovach oblong jove, el cos fructífer és de color blanc, el barret és berrugost. A mesura que creix, es torna de color groc-marró o marró i es torna suau.

Els joves golovachi al barret no tenen un forat per a la sortida d'espores, com els impermeables. En créixer, perden el barret i només en queda una tija. Aquests bolets creixen de juliol a principis de novembre, principalment en boscos caducifolis i coníferes. Com els impermeables, són comestibles i tenen un gust agradable.

Normalment comencen a créixer abundantment immediatament després de les pluges. Però no es recomana recollir-los amb aquest temps, perquè al cap d'unes hores perdran la seva forma i es tornaran inaptes per al consum.

Parent de la bola taronja

El puffball espinós també està relacionat amb el puffball taronja. En aquest fong, el cos fructífer sembla un tubercle, però és allargat des de d alt. En créixer, el fals impermeable taronja arriba als 10 cm d'alçada. La seva part superior té un to ocre o groguenc.

A mesura que creix, s'esquerda i hi apareixen "berrugues". A la part inferior, aquest bolet està estret i arrugat, i la seva carn és blanca. La taronja Puffball no és un bolet comestible, però alguns aficionats afegeixen una petita quantitat a altres bolets perquè té un sabor semblant a la tòfona quan es cuina.

Menjar

Sovint pots escoltar la pregunta: és comestible o no comestible el bolet? Aquest bolet no pertany a la categoria més alta pel que fa al gust, però té un gust força refinat i agradable. Els impermeables s'obliden injustament en la preparació de diversos plats de bolets. Per tant, és comestible, però hi ha alguns detalls molt importants que cal esbrinar abans de menjar-lo.

Abans de començar a cuinar bolets puffball, has d'esbrinar exactament on va créixer, ja que aquesta varietat és molt susceptible a les toxines. El lloc de creixement afecta directament tant el gust com el contingut de substàncies nocives per a la salut humana. Per tant, no es recomana recollir-los prop de les carreteres. No obstant això, no tenen anàlegs verinosos, i aquest és un altre avantatge notable sobre els seus "parents nobles".

Només es poden menjar bolets joves, ja que no tenen un contingut molt elevat de toxines, i no són tan durs. Els impermeables es netegen de la capa superior, ja que té un gust desagradable i fa que els bolets siguin durs.

Sutileses de la cuina

En cuinar amb impermeables, pot haver-hi una olor de fusta, però desapareix després de cuinar. Pel que fa al gust, els impermeables de prat, que tenen un color blanc, es consideren líders. Recorden una mica la carn, però només es recomanen per fregir i marinar: es tornen durs quan es bullen.

El principal avantatge a l'hora de preparar impermeables és que no requereixen previprocessament, com bullir o remullar, com passa amb molts tipus de "bolets nobles". Per evitar que els impermeables perdin el seu agradable aroma de bolets, no cal rentar-los abans de cuinar-los, n'hi haurà prou amb netejar-los amb un ganivet sec.

Propietats curatives

Després que els científics van descobrir les propietats del bolet, es va trobar que contenen diverses substàncies útils. En la seva composició, contenen calvacina, que té propietats antibiòtiques i anticancerígenes. Els cultius micelials purs obtinguts a partir de boles de puff tenen una gran activitat en la lluita contra els tumors.

Les preparacions fetes a base d'un impermeable contribueixen a l'eliminació de l'organisme de substàncies com ara radionúclids, metalls pesants, clor tòxic i compostos de fluor. També ajuden a suportar els efectes de les helmintiasis, la disbacteriosi, l'hepatitis i la inflamació renal aguda. Les propietats curatives de l'impermeable han estat molt utilitzades durant molt de temps tant pels curanderos tradicionals com per la medicina oficial.

Ús mèdic

Els fets interessants sobre el bolet inclou el fet que és capaç de combatre una mal altia tan greu com el càncer. La polpa de bolets s'utilitza internament i externament. Se'n fan compreses i s'apliquen a les zones afectades de la pell, com ara les úlceres que apareixen amb càncer de pell.

A l'interior prengui una decocció o tintures d'alcohol d'un impermeable com a agent antiinflamatori per a l'amigdalitis crònica i els tumors de la laringe, mal altia renal, leucèmia, per suprimir el desenvolupamenti la propagació de tumors malignes.

S'utilitzen àmpliament les medicines populars, basades en les espores de la Langermania, el parent més proper dels bolets. Aquests medicaments redueixen eficaçment la viscositat de la sang i la pressió arterial alta. Són útils en mal alties de l'estómac, tot el tracte digestiu i angina de pit, milloren el sistema immunitari.

Els bolets també s'utilitzen per a mal alties del sistema genitourinari i càncer de bufeta. Les espores de fongs de l'impermeable s'apliquen a les superfícies de la pell que sagnan per aturar l'hemorràgia, alleujar el dolor i millorar la regeneració de la pell i curar les úlceres malignes. Els fàrmacs a base d'espores s'utilitzen per tractar mal alties dels sistemes limfàtic i endocrí, diabetis, disfunció suprarenal, tuberculosi, asma i pleuresia.

Preparació de tintura d'alcohol

Per fer tintures només calen dos ingredients: bolets impermeables i alcohol. Per al tractament de mal alties oncològiques, s'utilitza una tintura preparada de la següent manera.

Es posa un got d'espores en pols en un pot, afegiu mig litre de vodka o alcohol al 80%. Els plats es cobreixen hermèticament amb una tapa i es posen en un lloc fosc, fresc i sec durant 25 dies. Passat aquest temps, el pot de tintura es sacseja a fons i després es filtra. La composició resultant es pren 3 vegades al dia abans dels àpats, 1 cullerada.

Preparació d'infusió sobre aigua

No només es prepara la tintura a partir de pols d'espores, sinó també la infusió. El segon és diferent perquè cal utilitzar-hi pols d'espores i aigua. Per això prenenuna cullerada de postres d'espores d'impermeable i aboqueu-la amb un got d'aigua a una temperatura de 70-80 ° C. Després d'això, la barreja s'infusiona en un plat de vidre o porcellana, cobert amb una tapa, durant una hora. Prendre una infusió de 100 ml a glops petits abans dels àpats.

Ajuda amb mal alties del sistema endocrí i limfàtic, hemorràgia postpart; s'utilitza per prevenir mal alties del tracte gastrointestinal i del sistema genitourinari.

Els impermeables de bolets són portadors únics de substàncies útils que ajuden a fer front a diverses mal alties greus. A més, des dels impermeables pots cuinar un gran nombre de plats saborosos i saludables que agradaran fins i tot als gurmets més exigents.