És difícil trobar una activitat més contemplativa i més alegre que la recollida de bolets d'estiu. Un cop feu una passejada pel bosc amb una cistella, us atraurà una vegada i una altra aquesta emocionant activitat. No t'ho pots creure? I ho proves, a principis del matí d'estiu, quan els raigs del sol s'obren pas entre les poderoses branques dels arbres i l'aire encara és ple de frescor nocturn…
Aquests bolets misteriosos…
Els bolets són un dels regnes més interessants de la vida salvatge. Combina els trets vegetals i animals. Increïblement diversos en forma i color, viuen als racons més inesperats del nostre planeta. Hi ha exemplars coneguts que s'han assentat al fons del mar.
I de nou els teòrics de la conspiració van fantasejar…
Des de l'antiguitat, la gent ha estat estudiant les propietats dels bolets. Fins al dia d'avui, aquests organismes sorprenents no s'entenen del tot. Hi ha dos fets inexplicables però provats sobre els bolets:
- Tenir increïbleenergia. La ciència sap bolets que poden trencar l'asf alt, absorbir la radiació i canviar la seva forma en un període de temps molt curt.
- Influència en la ment de la gent. No hi ha altres plantes a la natura que puguin canviar tant la bioquímica del cervell. És a dir, tenir un efecte psicodèlic pronunciat.
A partir d'aquí es desprèn una interessant hipòtesi sobre l'origen extraterrestre dels organismes en qüestió.
Què són els bolets?
Habitant al bosc, creixent als arbres i fins i tot entrant en una estreta simbiosi amb els humans. Ens interessen aquells exemplars que creixen al bosc.
Els científics divideixen els bolets del bosc en comestibles, condicionals i verinosos. Els bolets, els bolets polonesos, els bolets, els rovellons, els bolets de mel i els bolets d'ostra són reconeguts com a regals comestibles (i molt saborosos) del bosc. A l'època dels bolets, una autèntica caça els persegueix!
També pots menjar bolets comestibles condicionats. Per començar, cal portar-los a l'estat correcte. És a dir, d'alguna manera, remullar, evaporar, dur a terme manipulacions astutes i només després menjar. Els bolets de llet negra pertanyen a aquesta classe de bolets.
Però és millor no fer broma amb bolets verinosos… Per què, segueix llegint.
Quan és millor només admirar el regal del bosc?
Quan hi ha la més mínima sospita de la comestibilitat d'un bolet.
Els bolets més verinosos de la regió de Leningrad són el greb pàl·lid, el bolet satànic i l'agàric de mosca vermella. I també: tots els regals desconeguts i dubtosos del bosc. Aquesta és la regla dels savisrecol·lector de bolets. Fins i tot l'especialista més experimentat no portarà un bolet incomprensible a la seva cistella.
Finalment, m'agradaria tranquil·litzar el lector: només l'enverinament amb el conegut gripau pàl·lid condueix a la mort. En la resta de casos, les persones sobreviuen (les conseqüències depenen de la força del fetge i dels ronyons). Una altra cosa és que aquests experiments no tenen sentit òbviament. A continuació, parlarem dels bolets comestibles i saludables a la regió de Leningrad, la foto està adjunta.
La temporada de bolets és realment un moment meravellós
La natura de la primavera és fascinant: els insectes xoquen a l'aire, els rierols flueixen i el cel al vespre es torna estrellat i acollidor.
Els primers bolets de la regió de Leningrad (la foto de l'assortiment seguirà el simpàtic agàric de mosca) apareixen a finals d'abril. I és, per descomptat, múrgoles. No es diferencien pel seu bonic aspecte, però només els bolets joves poden competir amb ells pel que fa al gust. Un mapa dels llocs de bolets de la regió de Leningrad us donarà més informació sobre els seus llocs preferits.
A continuació ve la temporada de recol·lecció de boscos d'estiu. Al juny apareixen boletus i boletus frescos. Els encanta créixer als bedolls. Els petroliers gairebé sempre viuen en famílies: si trobeu un bolet força gras, hauríeu d'estudiar acuradament la zona dels voltants. La segona dècada de juny ofereix pics blancs als boletaires.
juliol és un altre mes de bolets. Als boscos apareixen bolets, rovellons i bolets. I a partir de mitjans de mes, la terra està decorada amb barrets russula multicolors. Aquestsels deliciosos bolets sorprenen amb la seva paleta de colors més rica…
Agost és tradicionalment reconegut com el mes amb més bolets. El nombre de bolets blancs, xampinyons trèmols, russula i rovellons està augmentant. Concretament, els bolets i el belushki es consideren bolets d'agost. El primer apareix a principis de mes, el segon, més a prop del seu final. Els bolets verinosos de la regió de Leningrad (grigalls i greixos pàl·lids) també creixen activament a l'últim mes d'estiu. Criden l'atenció amb els seus barrets vermells brillants amb grans blancs. Les amanitas creixen a les terres baixes dels boscos i al costat de les carreteres.
La temporada de tardor dels bolets a la regió de Leningrad és setembre i les dues primeres setmanes d'octubre. Tradicionalment, els bolets d'estiu van disminuint gradualment. Als boscos, cada cop més sovint hi ha diverses files: belushki, zhelushki i verds. A més, sobre soques velles i al costat d'arbres majestuosos, podreu conèixer simpàtices famílies de bolets de mel. La temporada acaba amb l'inici de les primeres gelades i una baixada de la temperatura fins als 5 graus amb un signe més.
Sortida de bolets de primavera
Comencem la història sobre els llocs de bolets a la regió de Leningrad des de l'hàbitat del primer bolet de primavera: la múrgola. Per ser més precisos: múrgolla cònica. Aquest bolet creix als boscos de coníferes i caducifolis de la regió de Leningrad, es pot trobar al lloc de clarianes, fogueres i boscos cremats. Després d'haver trobat una múrgola cònica, en el 99% dels casos pots trobar tota la família.
La majoria de vegades, el bolet creix a la part sud de la regió, és a dir, a la zona del pobleTosno. El mapa de llocs de bolets a la regió de Leningrad, situat més enllà, ho confirma. A finals d'abril, a més d'una cistella de múrgoles, també podeu recollir saba de bedoll. Aquesta meravellosa beguda de primavera restaura la força i dóna un impuls d'energia.
Ubicació estiu-tardor dels bolets
La pregunta més urgent per als amants del bosc i els seus regals és on collir bolets a la regió de Leningrad a l'estiu. La manera més senzilla de respondre-ho és amb un mapa de llocs de bolets. Té rutes d'èxit compilades per caçadors experimentats per als regals del bosc (els llocs de bolets a la regió de Leningrad estan marcats amb icones simbòliques). No obstant això, val la pena recordar que any rere any no és necessari. I si els bolets del 2014 eren els únics, és probable que el 2015 els regals del bosc escollissin altres llocs.
No obstant això, hi ha estadístiques. I ella, com sabeu, és una cosa increïblement tossuda i precisa. Anem a ella amb la nostra pregunta sobre els bolets.
Hàbitats específics de regals forestals
Doncs, llocs de bolets a la regió de Leningrad: on són?
- A prop del poble de Sinyavino (59, 54 N, 31, 04 E). L'assentament es troba a 45 km al sud-est de Sant Petersburg. S'hi pot arribar tant amb cotxe com amb tren. Aquest últim surt 3 vegades al dia des de l'estació de tren de Ladoga. Als boscos del poble creixen papallones, rovellons i bolets de safrà, de vegades es poden trobar bolets i bolets.
- Als boscos del voltant de Vyritsa (59, 24 N, 30, 20 E). Aquesta és de nou una direcció sud: la ciutat es troba a 60 km al sud de Sant Petersburg. A finals de juliol, als boscos locals creixenrovellons, bolets de llet i russula. Per no perdre's, hauríeu de recórrer el riu Oredezh. A més de recollir bolets, el viatger té totes les possibilitats d'obtenir impressions vives de la natura estival.
- A Sosnovo (60, 33 N, 30, 14 E). Els llocs de bolets a la regió de Leningrad són inconcebibles sense aquest meravellós lloc. Els boscos del voltant del poble són famosos per una varietat de bolets. Quins regals del bosc no es poden trobar als boscos de coníferes i avets que envolten aquest assentament! Aquests són bolets i bolets, i volants i papallones a la zona de clarianes banyades pel sol! Més a prop de la tardor, és molt possible recollir una cistella de bolets de llet o rovellons per salar. Pots dedicar un dia sencer a collir bolets a Sosnovo. Serà recordat, com tot allò que està relacionat amb l'estiu i la natura meravellosa.
- A prop del poble de Stekolnoye, que es troba al districte de Tosnensky (59, 33 N, 30, 54 E). Els boscos locals delecten invariablement els boletaires amb una rica collita de bolets joves. Però ningú promet que la recerca d'aquests nobles representants de la flora (o fauna?) serà fàcil. Haurem de desviar-nos, buscar, tensar la lògica… Només un recol·lector de bolets pacient i enginyós serà generosament recompensat segons els seus postres.
En aquesta secció, hem enumerat les coordenades dels llocs de bolets a la regió de Leningrad. Esperem que ajudin a tothom a trobar els seus regals preferits del bosc.
Delicia gourmet
No tenim dret a ignorar cap plat de bolets. T'expliquem la recepta d'una delícia senzilla però increïblement apetitosa.
Aquí esteu de tornada de la natura amb una cistella de bolets, a casa no hi ha molt per menjar, i la fam ja turmenta a més d'ununa hora… Ara mateix, pots convertir una petita part de la presa en un plat abundant que saciarà la teva gana durant la resta del dia… Així doncs, la recepta! Ingredients necessaris:
- ceps;
- sal;
- arc;
- mantega.
Atenció els meus trossos de 5-6 bolets joves. Assequeu-los amb un tovalló i talleu-los a rodanxes de mida mitjana.
Desfeu la mantega en una paella. Picar la ceba ben fina, abocar-la a la paella. La qüestió és que la ceba no es crema, sinó que forma una substància viscosa juntament amb la mantega. Quan s'hagi produït aquesta metamorfosi, afegiu-hi els bolets picats a la ceba. Cuini a foc mitjà durant 10 minuts i després sala el plat. A continuació, cuini a foc lent fins que estigui fet. Posa en un plat.
Si es troben verdures d'estiu a la nevera, talleu-les finament i ruixeu el plat. Bon apetit!
Dats interessants
Hi ha moltes històries fascinants associades als bolets, però prestarem atenció a les més útils per als seguidors de la col·lecció. Anem:
- Torcir o tallar un bolet? Quina raó? Tots dos mètodes són acceptables. Els científics han arribat a la conclusió que una torsió acurada del fong no causa cap dany al miceli.
- Alguns agàrics mosca no només són comestibles, sinó que també són molt saborosos! El comestible és un representant gris-rosat d'aquesta família. El pots trobar a l'estiu, a l'herba de punta alta. Hauríeu de prendre agàrics de mosca joves i d'aspecte fresc. Abans de fregir aquests bolets s'hauran de bullir i escórrer.
- Russula i blancels bolets es poden menjar crus. El nom del primer bolet ja fa pensar que es pot menjar així. El segon - en general té un sabor excel·lent (lleugerament dolç). Sempre hi ha alguna cosa per menjar al bosc!
- Els xills són els enemics dels paràsits. Dins d'aquest bolet vermell conté una substància que destrueix els helmints al moment. Menjar cantarelles és la millor prevenció contra els paràsits.
- Bolets brillants. No és broma! Alguns regals del bosc brillen estranyament a la foscor de la nit. La ciència coneix espècies rares que parpellegen amb una llum verda-groga atractiva. Sembla que hi ha bombetes a dins.
Els bolets són organismes únics. I el procés de recollida és addictiu. Val la pena recordar-ho: als bolets interessants els encanta la recerca lògica i les solucions extraordinàries. Qui cerca sempre trobarà. Bona sort!
