Família Aster (composite): característiques, fotos i representants

2024 Autora: Henry Conors | [email protected]. Última modificació: 2024-02-12 04:53

Parlarem d'una de les famílies més nombroses entre les plantes dicotiledònies: l'aster (composite). Sense adonar-nos-ho, ens trobem amb els seus representants gairebé diàriament: a la vida quotidiana, a la cuina i només al carrer. Les flors de la família dels asters són potser les més comunes als nostres parterres i jardins, i cap cuina pot prescindir de l'oli de gira-sol.

Família Aster: característiques generals

La família inclou un nombre molt gran de gèneres, és bastant difícil donar una xifra exacta, oscil·la entre 1100 i 1300, i hi ha més de 20.000 varietats. La majoria de les plantes són pol·linitzades per insectes. L'àrea de distribució és força àmplia, els representants d'aquesta família es troben a totes les zones climàtiques: des dels tròpics càlids i humits fins a la tundra freda, a les muntanyes i a la costa dels mars. Creixen en chernozems fèrtils i sorres del desert. Un gran nombre d'espècies va proporcionar als asters una àmplia gamma deaplicació econòmica a la vida humana.

Una característica distintiva de totes les plantes que inclouen la família de les Asteràcies és una inflorescència complexa: una cistella, que consta de moltes flors petites i discretes, però juntes formen una imatge molt impressionant.

Estructura de la flor

El nom de la inflorescència sembla parlar per si sol: un cistell, és a dir, un determinat recipient on es plega alguna cosa. La capacitat és un pedicel allargat a l'extrem, pot ser pla, convex o còncava. Només a sobre hi ha nombroses flors petites. I al voltant de tot això està envoltat per una o més fileres de bràctees. Totes les flors de la família es divideixen en cinc tipus:

• Tubular, sovint hermafrodita i molt menys sovint del mateix sexe. Tenen forma de tub que s'expandeix a l'extrem o té una corba.
• Flors en fals llenguatge: es formen empalmant tres pètals i tenen el mateix nombre de claus situats a la vora superior.
• Canya: la corol·la té la forma d'un tub escurçat, a partir del qual els pètals creixen junts. Per regla general, tenen cinc estams i un pistil.
• En forma d'embut: flors de forma asimètrica, asexuals, corol·la en forma de tub llarg fortament expandit a l'extrem (embut).
• Flors de dos llavis: el tub de la corol·la és prou llarg i dues llengües (llavis) se'n dobleguen. Pot ser bisexual o del mateix sexe.

Si prenem el mateix gira-sol com a exemple, tots estem acostumats a percebre-lo comuna sola flor exuberant i bella. I això és absolutament incorrecte des del punt de vista de la botànica. Ja que en realitat es tracta d'una inflorescència que conté més de 1000 flors individuals petites (tubulars), i els pètals amples i brillants de color taronja o groc són flors de canya. Una organització increïblement complexa i delicada, pensada per naturalesa fins al més mínim detall.

Els representants de la família tenen la següent fórmula de flors:

Ca_{(0, fusionat)} Co₍₅₎ A ₍₅₎ G_(2).

És típic de tota la família d'asters. La fórmula de la flor es desxifra de la següent manera: les flors són bisexuals, tenen diversos plans de simetria, un calze, una corol·la de cinc pètals, 5 estams, dos pistils i un ovari al damunt.

Estructura de fulles i arrels

Sobre l'estructura de les fulles només es pot dir en termes generals, ja que es tracta d'un grup de plantes força gran, representat per diverses formes de vida. Gira-sol, bardana, card, àsters i zinnies, carxofes de Jerusalem, formes d'arbres, milfulles, gerberes i moltes altres espècies: tot això és la família dels àsters. La característica general és que la disposició de les fulles sol ser alterna, però també pot ser oposada. Les mides, i encara més la forma, varien en un rang molt ampli des d'uns quants mil·límetres fins als 2-3 metres. La venació en els membres de la família és més sovint pinnada. Les fulles poden ser pubescents, el grau d'expressió varia, moltes plantes tenen espines.

L'arrel està força ben desenvolupada i en la majoria de les plantesté una estructura central (arrel principal ben desenvolupada i moltes adventícies). Per exemple, n'hi ha prou amb recordar un representant típic de la família: el dent de lleó medicinal, molts estan familiaritzats amb ell i el seu sistema radicular. També pot haver-hi modificacions amb engrossiments semblants a un tubercle, per exemple, la bardana.

Quins fruits tenen les plantes de la família dels àsters?

Les asteràcies (composites) tenen un fruit aqueni. Està sec, la llavor en conté una. El pericarpi és coriàs i no es trenca quan està madur. És molt estesa la formació de diversos pèls, sortints i ganxos peculiars a l'aqueni, que al seu torn contribueixen a la propagació de llavors al vent (en dent de lleó, ajenjo), amb animals o en la roba de les persones (corda, bardana).

Forma de vida d'Asteraceae

Les formes de vida estan representades gairebé en la seva totalitat, i això es deu principalment a l'enorme àrea de distribució, però tot i així l'aster (compost) són majoritàriament plantes herbàcies (anuals o perennes). Les mides varien molt: des de representants molt petits fins a gegants de diversos metres d'alçada.

Moltes espècies són arbustos o arbustos de mida força impressionant (fins a 5-8 metres d'alçada). Per exemple, el melampodium del pantà, que és originari dels boscos humits i pantanosos de Louisiana als Estats Units.

La família de les Asteràcies també té representants entre els arbres, tot i que tots són habitants de les regions del sud. Per exemple, scalesia a les illes Galápagos, que pot arribarFa 20 metres d'alçada, però és endèmic, i ja no es troba a cap racó del planeta. O plantes del gènere Brachilena de Sud-àfrica. Arbres gegants que tenen una fusta prou forta i resistent a la podridura, per la qual cosa són molt apreciats.

Als prats alpins de Nova Zelanda, l'haatsia peluda forma matolls sencers. Es tracta d'una forma semblant a un arbre que cobreix àrees bastant grans amb una catifa gruixuda de fins a mig metre d'alçada (una planta pot créixer fins a dos metres de diàmetre).

Es troba entre les lianes Compositae (mikania, mutisia), plantes suculentes i fins i tot una forma de vida tan rara com les males herbes (flor de blat de moro, asterisc nan).

Tradicionalment, tota la família Aster es divideix en dues subfamílies: tubular i canya.

Subfamília Asteràcies (tubulars)

La gran majoria dels colors són tubulars. Aquest grup de plantes té més de mil gèneres i més de vint tribus (un rang taxonòmic en botànica, que és inferior en valor a una família, però superior a un gènere). Per exemple, els més famosos són l'àster, la calèndula, el gira-sol, el melic, la calèndula i altres.

Subfamília xicoira (o enciam)

El seu segon nom és canya, a diferència de la família anterior, només contenen set tribus i el nombre de gèneres és d'uns dos-cents; això és una petita part del nombre total de plantes incloses a la família de les Asteràcies. Els representants de la xicoira creixen a gairebé tots els continents, al nostre país l'espècie més famosa és la xicoiracomú, destaca per les flors de color blau brillant i comú com una mala herba. Però, tanmateix, la planta és una bona planta de mel i, a la cuina, l'arrel s'utilitza per fer cafè.

Família Aster: valor nutricional

L'ús de plantes d'aquesta família a la cuina ha estat popular durant molt de temps, l'exemple més famós és el gira-sol de llavors oleaginoses. La seva terra natal és Amèrica del Nord. S'ha aclimatitzat amb èxit a la nostra zona, ara el gira-sol es cultiva a escala industrial. El producte principal és, per descomptat, l'oli de gira-sol. Però a més, reben llavors, mantega de porc (greix sòlid que s'utilitza per fer margarina i sabó) i els productes de rebuig s'utilitzen com a alimentació animal.

Un altre brillant i comestible, però, malauradament, no tenim un representant creixent de la família: la carxofa (a la foto). Tradicionalment, es considera una verdura, però de fet és un brot sense obrir. Com a plat independent o guarnició, es distribueix àmpliament als països mediterranis i a Amèrica.

La carxofa de Jerusalem és famosa pel seu gust, conreada no només com a aliment, sinó també com a planta tècnica i farratgera.

Valor decoratiu i medicinal

La família dels àsters (foto) fa temps que és famosa per les seves espècies decoratives i florals.

Els criadors han criat un nombre incalculable de varietats de flors de jardí. Tothom està familiaritzat amb els crisantems i les gerberes populars a les botigues de flors. Almenys una vegada tots els que en tenenhi ha parterres, àsters o margarides cultivades, zinnies i calèndules, dàlies i ageratums.

De les plantes medicinals, les més populars i útils són: camamilla, milfulles d'àrnica, successió, card marià, absent, tanacet, calèndula i moltes altres. El seu efecte curatiu sobre el cos ha estat provat i provat, les decoccions o infusions d'aquestes herbes són els remeis homeopàtics més valuosos.

La família aster, els representants de la qual potser són coneguts per tothom, va donar al món una quantitat increïble de valuoses plantes econòmiques, ornamentals i medicinals.