El bolet semiblanc, la descripció i la foto del qual trobareu en aquest article, és un representant típic de la família Boletov. Gènere - Borovik. T'explicarem com és aquest fong i on el pots trobar.
Descripció
El bolet semiblanc (nom llatí Boletus impolitus) és més conegut entre la gent amb el nom de "boletus groc". El seu barret és força gran, de 5 a 15 cm. I alguns exemplars poden arribar als 20 cm. A mesura que el fong va creixent, el seu barret canvia de forma. Al principi, és semicircular i, per dir-ho, abraça la cama. A mesura que l'exemplar creix, el casquet es redreça i pot arribar a ser gairebé pla. La pell del casquet del bolet no es separa. És llis i, en alguns casos, lleugerament arrugat.
El bolet semiblanc, la foto del qual es pot veure a l'article, té un barret mat d'argila o de color marró pàl·lid. En temps humit, es forma un revestiment viscoso a la superfície de la tapa.
La polpa del bolet és groguenca, densa i no canvia de color al lloc de tall. Si fa olor d'un bolet acabat de tallar, es pot sentir l'olor pronunciada del iode. El bolet semiblanc cru té un gust lleugerament dolç.
La pota també depèn de la mida del bolet. La seva amplada potarriben als 6 cm i la longitud - 15 cm La tija del bolet és lleugerament rugosa i lleugerament lanuda a la base. Té forma de gota, s'expandeix de d alt a baix. El color de les potes del bolet groc pot ser variat. En alguns exemplars, la tija és de color palla, enfosquint-se lleugerament cap avall. En altres bolets, la part inferior de la tija pot ser vermellosa.
La capa porosa de la boleta pot arribar als 3 cm. En un bolet jove, té un color groc, i a mesura que va creixent adquireix un to lleugerament oliva. Si toqueu la capa porosa amb la mà, el seu color es mantindrà sense canvis.
Hàbitat
Els bolets semiblancs són fàcils de trobar als boscos i a les zones de l'estepa forestal d'Europa. Li encanta la calor i la humitat. En aquest sentit, el bolet groc tria boscos humits de plana inundable amb predomini de carpe, roure o faig. De vegades també es poden trobar a les coníferes, no lluny dels pins.
El bolet groc s'utilitza més a Polissia, el centre i el sud de Rússia, als Carpats. Al centre de Rússia, pràcticament no es troba. El període de recollida és d'agost i setembre. Molt rar: mitjans de juliol.
El puc menjar?
Bolet semiblanc comestible. A més, és molt saborós. Es pot bullir, fregir, marinar i assecar amb seguretat. Tots els espais en blanc són bons a la seva manera. Després del tractament tèrmic, l'olor específica de iode desapareix i els bolets en vinagre són excel·lents.
El bolet groc es pot congelar per a l'hivern. En primer lloc, es posen en remull els bolets i al cap d'unes hores es netegen de brutícia i terra. Després es renten a fons, es tallen i es col·loquenaigua bullint i coure fins que estigui tendre en aigua amb sal. A continuació, cal llençar els bolets en un colador perquè el got tingui un excés d'humitat. Empaqueu en bosses i poseu-los al congelador.
Propietats útils
El bolet semiblanc no només és saborós, sinó també saludable. Conté molt poques calories, per la qual cosa és impossible millorar-ne. El bolet semiblanc no és massa pesat per a l'estómac, no només el poden utilitzar adults, sinó també nens a partir de 10 anys.
El bolet groc satisfà ràpidament la gana, té un efecte beneficiós sobre els ronyons, els intestins, el pàncrees i altres òrgans. El consum regular de Boletus impolitus comporta les "conseqüències" següents:
- Enfortiment del sistema immunitari. El bolet groc és extremadament ric en àcid ascòrbic. Amb el seu consum habitual, es redueix el risc d'ARVI, refredats, tuberculosi, grip i algunes altres mal alties. El cos humà s'enforteix i es torna menys susceptible a tot tipus de virus i bacteris.
- Millora el treball del múscul cardíac. Els bolets són molt útils per a persones que pateixen hipertensió, obesitat. Els seus taps estan plens de magnesi, potassi i fòsfor. El consum regular de bolets en els aliments enriqueix el cos amb aquests elements. Com a resultat, es redueix el risc de desenvolupar aterosclerosi, manifestacions reumàtiques, angina de pit, hipertensió arterial, arítmies i altres mal alties.
- Prevenció de mal alties dentals. El bolet semiblanc és increïblement ric en compostos de fòsfor, calci i fluorur. Aquesta composició té un efecte beneficiós sobre les dents, ajuda a prevenir mal alties.genives, estalvia de càries.
- Pell i cabell bonics. Els bolets semiporcini també contenen molt ferro i àcid fòlic. I aquests, com ja sabeu, són els reconeguts "elements de bellesa".
- Normalització de l'hemoglobina. Una gran quantitat de ferro i àcid ascòrbic permeten prevenir l'anèmia. Amb l'ús habitual de bolets grocs als aliments, desapareixen els vertigens, desapareixen els marejos i la debilitat general, la digestió es normalitza.
- Enfortiment del teixit ossi. Per garantir aquest efecte, cal menjar bolets mig blancs. Només 200 grams del producte contenen la meitat de la ingesta diària de calci i fòsfor. La presència constant de bolets grocs als aliments evita el desenvolupament d'artrosi, reumatisme, osteocondrosi i altres problemes.
Important saber-ho! En els bolets secs o congelats, la composició química original es conserva gairebé completament. Així, el bolet semiporcini serà beneficiós durant tot l'any.
Perills d'ús
El bolet semiblanc no és verinós. Tanmateix, quan l'utilitzeu, heu de seguir algunes regles:
- No mengis massa bolets.
- El millor és menjar bolete al dinar o al vespre, però no més tard d'unes hores abans d'anar a dormir.
- Intenta combinar els bolets amb una varietat de guarniments. Menjar grans quantitats de bolets "nets" pot causar ardor d'estómac greu.
No consumeix bolets grocsrepresenta en aquests casos:
- Edat fins a 10 anys. En els nens, el sistema digestiu encara no està prou format. Menjar un bolet groc, especialment en grans quantitats, pot provocar còlics, dolor abdominal i eructes. El bolet conté una gran quantitat de fibra, que no és molt adequada per a l'estómac d'un nen.
- El bolet semiblanc conté disacàrids. En aquest sentit, les persones amb diabetis tipus 1 o tipus 2 haurien de menjar-lo amb extrema precaució. El millor és excloure completament el bolet semiblanc de la vostra dieta.
- A més, les persones que tenen problemes renals greus no haurien de menjar bolets. Això es deu al fet que aquests productes poden contenir una concentració augmentada de nitrats.
A més, no oblideu que el dolor semiblanc, com altres bolets, és capaç d'absorbir diverses toxines i altres substàncies nocives del sòl i l'aire. Així que no els recolliu a les proximitats de les carreteres i altres llocs contaminats.
