Caviar de granota: una delicadesa, medicina i corall

2024 Autora: Henry Conors | [email protected]. Última modificació: 2024-02-12 04:57

Les delícies són diferents, depenent de les convencions acceptades d'un estat o d'un poble concret. A més, el caviar de granota en alguns països es considera el mateix deliciós festiu que el caviar vermell i negre d'esturió i peix de salmó a Rússia.

Val la pena?

Avui, al mercat d'alimentació podeu trobar tota mena de delícies, algunes de les quals la gent només coneixia per oïda fa unes dècades. I avui, si voleu, podeu servir qualsevol plat a taula, el caviar de granota no serà una excepció. Les delícies són totes cares. Això es deu a la seva baixa disponibilitat. Per tant, una granota només pon uns 2 grams de caviar. És fàcil calcular quants caviars d'amfibis cal recollir per fer un pot de 100 grams. Molt sovint, els caçadors furtius obtenen ous de granota, destruint els habitants dels embassaments amb explosions submarines. El caviar obtingut d'una manera tan bàrbara per proveïdors sense escrúpols sovint es fa passar per caviar d'esturió, està tenyit artificialment, donant una tonalitat de vermell.

Granotes i coralls

De vegades pots trobar la frase "engendre la granota eufília". SinóEntreu en detalls, podríeu pensar que eufília és el nom científic del caviar d'amfibis. Però, de fet, aquesta bonica paraula es refereix a una varietat de corall, i el caviar de granota en aquest nom només té el significat de semblança visual. Els corals, que s'assemblen en aparença a la futura descendència de granotes, viuen a les càlides aigües tropicals i equatorials de l'oceà. Per cert, els coralls no són plantes, com alguns pensen, sinó éssers vius. Diverses varietats de pòlips tenen un nom preciós: mall d'eufília, torxa, paraàncora i ramificat: "engendra de granota". Una característica distintiva del corall, que s'assembla a la descendència dels amfibis pel seu aspecte, és que fa fluorescència a la foscor. Una bella criatura viva és un altre misteri sorprenent del nostre planeta.

Com és el medicament?

En alguns països, el caviar de granota ha tingut una importància especial com a remei màgic i medicinal. I fins avui, els curanderos tradicionals el recullen a la primavera, el folren amb una fina capa sobre el teixit, l'assequen i després l'apliquen d'aquesta forma a l'erisipela de la pell com a agent antiinflamatori. Aquesta és potser l'única mal altia en el tractament de la qual la medicina tradicional utilitza caviar de granota. Tanmateix, segons alguns científics, el caviar de granota, les propietats beneficioses del qual encara no s'han estudiat prou, pot tenir un cert efecte sobre les cèl·lules del cos humà, comparable a l'acció de les cèl·lules mare humanes. És a dir, se suposa que, utilitzant la futura descendència d'amfibis,pots forçar les cèl·lules humanes a rejovenir, lluitant contra l'envelliment i les mal alties. És probable que aquests avenços continuïn, tot i que els escèptics prediuen que tots els intents de fer una poció rejovenidora a partir de ous de granota fracassaran aviat.

Bé, com pots distingir un de l' altre?

En principi, tots els ous de tots els éssers vius que obtenen descendència d'aquesta manera són una mica semblants: la closca, transparent o amb certa ombra, protegeix de manera fiable la vida naixent. Com és el caviar de granota? Hi ha moltes varietats d'amfibis sense cua, que s'anomenen comunament en una paraula: granotes. I, en conseqüència, el caviar de cada tipus serà lleugerament diferent. Però, en termes generals, el caviar de granota és una càpsula de gelatina que permet passar l'oxigen i el diòxid de carboni i s'infla a l'aigua. A l'interior hi ha un embrió que té un color negre o marró. La càpsula a l'aigua reté totes les substàncies beneficioses que permeten que l'embrió es converteixi en un capgròs: un cadell de granota. Diferents amfibis posen els seus ous de diferents maneres: alguns a les fulles de les plantes, alguns enterren la seva futura descendència un ou a la vegada en un sòl humit i algunes granotes mare porten una cria a l'esquena. A la natura, és molt difícil confondre el caviar dels amfibis amb el caviar de qualsevol altra espècie d'éssers vius que crien la descendència d'aquesta manera. Però a les prestatgeries de les botigues, molt sovint, el caviar de granota, tenyit amb colorants, salat, es converteix de sobte en caviar d'espècies de peixos valuoses.

Les granotes són criatures increïbles, estan distribuïdes per tot el planeta, però a vegades una persona pensa poc en el seu ús. La natura ha creat molts éssers vius sorprenents. I la tasca de l'home és salvar tots aquests tresors naturals.