La caça tranquil·la de bolets, contràriament a la creença popular, no comença amb l'aproximació de la tardor, sinó a la primavera, quan apareixen els bolets de maig, que s'amunteguen. Podeu recollir-ne una cistella sencera i tractar set plats de bolets frescos al maig.
Nom del bolet
Els bolets de maig poc coneguts a les comunitats científiques s'anomenen calocybe (aquest nom prové del nom del gènere Calocybe). La gent els anomena d'una altra manera: la fila de maig, el bolet de Sant Jordi. I els bolets de la seva família Ryadovkovye (Tricholomataceae) s'anomenen simplement una samarreta.
Hàbitats
El bolet Georgievsky apareix al maig i es troba fins al juliol a les zones temperades de Rússia. No creix sol, prefereix formar grans grups en boscos clars, racons herbosos, parcs, jardins, pastures, pastures, al llarg de les vores. En aparença, el bolet de maig s'assembla a un xampinyó. El seu aroma i gust és similar al de la filera d'àlbers.
Descripció del bolet de maig
Calocybe May té un casquet sec carnós, el diàmetre del qual pot arribar als 12 centímetres. Al principi és convex. A mesura que creix, es torna postrat. Les seves vores ondulades són sovints'esquerden. Pot ser tant pla com amb tubercle. El barret està pintat en tons crema, groguencs o blanquinosos.
Està dotat de carn gruixuda, densa, suau, blanca, amb olor i gust en pols. L'impopular bolet de maig, la foto del qual demostra perfectament els seus trets característics, té una polpa folrada de dents freqüents dentades o fusionades amb plaques de cames. El color dels plats és blanquinós amb tons cremosos.
El color de la pols d'espores és cremós. Les espores tenen forma ovoide o el·lipsoide. La llargada de la cama és de deu centímetres, l'amplada és de tres. És dens, fibrós, en forma de maça. Els colors de les cames van des de tons blanquins fins a groguencs fins a crema blanquinosa.
Els bolets Young May es confonen fàcilment amb l'entoloma verinós. Encara que hi ha diferències importants entre ells. L'entoloma verinós té un barret marró amb plaques marrons. Al descans, el barret es torna vermell.
Propietats útils
Els bolets de Sant Jordi són únics. Tenen una composició equilibrada. Estan saturats de compostos proteics, aminoàcids, vitamines i complexos minerals. Pertanyen a la quarta categoria de bolets comestibles.
Els curanderos xinesos, japonesos i romans fan servir els bolets de maig per fer medicaments. A partir d'ells es van preparar tintures i extractes. Els medicaments s'utilitzaven per tractar mal alties del cor i del tracte digestiu. Alleujaven les migranyes i la fatiga crònica.
El complex de vitamines i minerals enforteix el sistema immunitari, el teixit ossi, estimula el cervell i condueix afuncionament harmònic del cos. Gràcies a la vitamina PP, les parets dels vasos sanguinis s'enforteixen i millora l'hematopoesi. Els metges comparen la fila de maig amb els aliments fets amb fetge d'animals.
A la composició de la fila hi ha melanina, un potent antioxidant natural. Ell, saturat amb quitina de bolets, ajuda a netejar el cos. La quitina fa el paper d'una esponja que atrau toxines i toxines. Les substàncies nocives associades surten del cos de manera natural.
Possible dany
May Row és un bolet inofensiu. Es fregeix, sala, escabetxa, sense recórrer a l'ebullició prèvia. No obstant això, en recollir una fila, heu de seguir les regles. A l'hora de recol·lectar, cal tenir tota la confiança que és el calocibe, i no l'entomola verinosa, qui entra a la cistella. El cos del bolet és propens a una fàcil acumulació de substàncies nocives. Per tant, els bolets no es recullen a les zones de trànsit i prop de les ciutats.
Les fileres s'han de reciclar immediatament després de la collita. L'emmagatzematge a llarg termini afecta negativament la seva qualitat. Passen d'un producte útil a menjar ferralla que pot tenir conseqüències desastroses.
