Filera d'àlbers (piper de bolets)

2024 Autora: Henry Conors | [email protected]. Última modificació: 2024-02-12 04:59

Ranera d'àlbers: un bolet, que també s'anomena popularment sorra, àlber o àlber. Aquest macromicet és comestible (tercera categoria), però força rar. La filera d'àlbers és un bolet el nom del qual reflecteix clarament on s'ha de recollir. Com a regla general, creix en grans grups. Aquest macromicet té prou admiradors entre els aficionats a la "caça tranquil·la".

Descripció

Filera d'àlbers: bolet que té un casquet amb un diàmetre de fins a 15 cm, amb una vora fibrosa o fibrosa. En els macromicets joves, té una forma hemisfèrica. Llavors es torna convex-postrat, i després es fissura i es deprimeix. El casquet de l'àlber pot ser marró fosc amb un to vermellós o marró groguenc-grisenc. La seva carn és espessa, blanca i carnosa. Sota la pell és de color marró grisenc. En trencaments i talls, la carn adquireix un to marronós. Té un gust amarg, fa olor de farina fresca. Les plaques amples i freqüents de macromicet es poden unir a la tija o lliures. En exemplars joves ellsblanquinós amb un lleuger to rosa pàl·lid, en els antics marronós amb taques rovellades. Les espores de Podtopolnik són esfèriques o ovalades. La seva pols és blanca. La tija del fong és densa, seca, fibrosa, cilíndrica, engrossida per sota, lleugerament aplanada, sòlida per dins, de color marró groguenc. Aconsegueix un diàmetre de 4 cm i una longitud de 8 cm. Hi apareixen taques marrons als llocs de pressió.

Hàbitat

Molts "caçadors tranquils" estan interessats en on recollir aquests bolets. El rem de pollancres es troba més sovint en plantacions de fulla caduca amb presència d'àlbers. Com a regla general, aquests bolets estan ben coberts amb una capa de fulles caigudes. A causa d'això, la sorra i la brossa s'enganxen a ells. Molts boletaires fan broma que cal caçar aquesta fila amb una pala, i no amb un ganivet. Els podtopolniks creixen sempre en grups molt grans. Aquests macromicets es poden trobar a les vores de les carreteres i als parcs (cal àlber). En anys secs, cal buscar-los a les terres baixes, així com a les vores dels embassaments. Aquests bolets es distribueixen per totes les zones on hi ha àlbers: Europa oriental i occidental, el sud i la zona mitjana de la Federació Russa, Sibèria, els Urals, l'Extrem Orient. La filera d'àlbers comença a donar els seus fruits a l'agost. A les regions més al nord, el punt de partida és l'inici de la caiguda de les fulles. La temporada sol acabar el primer de novembre.

Bessons

Fila d'àlbers: un bolet que a una edat jove s'assembla a la filera plena de gent. Aquest últim és un macromicet comestible condicionalment, per la qual cosa no fa por de confondre. Tanmateix, hi ha un altre doble: una fila de tigres verinosos. A l'hora de col·leccionar, cal centrar-se en el fet que el podtopolnik, a diferència d'aquest últim, creix en grans comunitats i sempre està a prop dels àlbers.

Característiques culinàries

Fila d'àlbers: el bolet és bastant saborós en escabetx i salat, però es pot cuinar d' altres maneres. Curiosament, rentar la filera de sorra i runa no és gens difícil. Per eliminar l'amargor dels macromicets, s'han de posar en remull almenys dos dies amb canvis freqüents d'aigua i després bullir. Primer s'ha de pelar el barret.