Els bolets marrons són un dels bolets més estimats i estesos entre els russos, s'utilitzen en la preparació de molts plats o es mengen com un plat separat en forma salada. El més interessant és que en molts altres estats i països els bolets de llet s'equiparen amb els sogrons i no es consideren comestibles.
Bolets de llet falsa
Avui, hi ha un nombre considerable de varietats de bolets de llet. Una d'aquestes varietats és un pit fals. S'anomenen falsos perquè en aparença semblen bolets normals i familiars, però durant el creixement, a la polpa del fong apareixen substàncies poc característiques d'un bolet simple. És a causa de la presència d'aquestes substàncies entre la gent que aquests bolets s'anomenen "falsos bolets de llet".
Diferències
Podeu distingir-los dels habituals bolets de llet blanca si premeu una mica el seu barret. Quan es premeu, és molt més suau que el seu homòleg "real", i si premeu més fort, unes gotes de líquid lletós sortiran de sota del barret. A més, es poden reconèixer falsos bolets si estan trencats: de nou, el mateix líquid blanc hi ha a l'esquerda.
Comestibilitat
Malgrat el nom dubtós,els bolets de llet falsa són comestibles, tot i que aquest fet continua en dubte. El fet és que es distingeixen dels bolets normals només per una substància líquida blanca continguda a la polpa. Si menges aquest bolet, no provocarà la mort ni al·lucinacions, però és possible que en un futur proper una persona que hagi menjat aquest bolet hagi de passar al lavabo. Aquesta substància blanca pot provocar vòmits greus i diarrea. És per això que és millor rebutjar aquesta delicadesa, sobretot si una persona té problemes d'estómac.
Descripció
El barret d'aquest bolet no només és marró, sinó que té un to morat o blau. Si premeu una mica aquest barret, resultarà molt suau i, potser, un líquid lleuger amb una lleugera aroma de coco començarà a suar per dins, com s'ha dit anteriorment. La mida del bolet en si sol variar entre quatre i vuit centímetres. La forma del casquet sol ser plana, però de vegades pot ser lleugerament còncava cap a dins. A mesura que el fong creix a la tija, es pot notar la polpa d'un to vermellós, emetent una lleugera aroma de coco. Quan es trenca, el barret es torna fosc o fins i tot negre molt ràpidament.
On em puc trobar?
Abans d'anar al bosc a la recerca de bolets, assegureu-vos d'estudiar les fotos visuals de totes les espècies que es poden trobar als vostres boscos locals, aquest senzill procediment us estalviarà molts problemes. Val la pena estudiar acuradament el pit blanc és fals, ja que en aparença és difícil distingir-lo d'un de normal, però podeu comprovar-ne l'autenticitat de la mateixa manera: premeu una mica.al barret, si és tou, i el suc blanc comença a sumar-ne, aleshores t'has topat amb un pit fals. Aquests bolets creixen, per regla general, en grans "esbarts", són extremadament rars per separat. Es poden trobar falsos bolets de llet tant en matolls impenetrables del bosc com en clarianes. Aquests bolets no tenen pretensions per a les condicions ambientals. Només pots trobar aquest bolet a la tardor.
