Molts jardiners experimentats volen provar alguna cosa inusual, experimentar amb el seu pati del darrere, diverses plantes exòtiques són ideals per a aquest propòsit, que destaquen d' altres arbres i arbustos per la seva originalitat i aspecte inusual. És per això que tan sovint als jardins es pot veure una curiositat a l'estranger, que la gent està encantada d'escollir, coneixent les característiques externes del sumac. L'arbre creix en diferents condicions climàtiques, de manera que és impossible determinar amb precisió la seva terra natal. A la natura, hi ha unes 150 espècies de plantes. Els parents més propers són els festucs i els mangos.
El sumac també s'anomena arbre del vinagre, la raó rau en el gust inusual de les seves fulles. En molts països, la planta s'utilitza com a condiment. La preparació de salses i amaniments no es fa sense l'ajuda del sumac. L'arbre produeix excel·lents fruits utilitzats en la cuina d'Àsia Central. Hi ha moltes receptes per marinar, amaniments d'amanides, sovint s'afegeix espècies als cereals, substituint-hi el vinagre i la llimona. El sumac també es compara amb la magrana seca, però, a diferència d'aquesta última, no té un amargor pronunciat i és molt més àcid.
En sòls favorables, l'arbre pot créixer fins a 10 m d'alçada. Per aparenças'assembla a una palmera de diverses tiges, i els brots horitzontals amb fulles pinnament compostes semblen cornaments de cérvol. Les fulles de sumac es distingeixen per un relleu magnífic, un color vellut i verd fosc a l'estiu. L'arbre no perd la seva bellesa i efecte decoratiu a la tardor, brilla amb tonalitats escarlata, porpra i taronja, cridant l'atenció. A l'hivern, la planta està decorada amb raïms de baies de color vermell brillant.
Tenir prou espai al jardí és molt important per al sumac. L'arbre propaga una gran quantitat de creixement en poc temps, cosa que és un problema important per als jardiners, ja que és molt difícil fer-ho. S'ha de tenir en compte la dioïcitat de la planta i plantar-la al costat del sumac masculí i femella. Els fruits apareixen només al segon. Els nostres jardiners solen comprar l'arbre del vinagre, però hi ha altres varietats molt esteses. Alguns d'ells s'utilitzen com a espècies, però també hi ha espècies molt perilloses que emeten substàncies tòxiques que provoquen cremades en contacte.
Al continent nord-americà, el sumac creix en sòls secs pedregosos. L'arbre, la foto del qual va guanyar el cor de molts jardiners, li encanta les zones càlides, assolellades i protegides del vent. La planta no és capriciosa i resistent a les gelades, a baixes temperatures els brots es poden congelar lleugerament, però en el període càlid es recuperen prou ràpidament. Per a l'hivern, no fa mal encobrir el sistema radicular amb torba i fulles seques, es recomana posar branques seques que atraparien la neu.
Sumakh és poc exigent amb el sòl. L'arbre acètic tolera bé la sequera, però no tolera la inundació, per la qual cosa necessita un bon drenatge. La planta forma activament un brot que té la capacitat de propagar-se a llargues distàncies, de manera que els jardiners sovint li declaren la guerra, però no s'atreveixen a desfer-se del sumac en si mateix, perquè hi ha poc a comparar amb la seva bellesa.
