Bolet d'àlber comestible

2024 Autora: Henry Conors | [email protected]. Última modificació: 2024-02-12 04:57

L'àlber de filera s'anomena popularment fong, àlber o àlber. Macromicet va rebre el seu nom pel seu hàbitat. Creix molt a prop o sota dels àlbers. El rem d'àlber pel que fa al seu gust i valor nutricional es classifica en la tercera categoria de comestibilitat. Aquest bolet és totalment comestible, però primer s'ha de rentar bé, remullar (per treure l'amargor) i bullir. Aquest macromicet és adequat per cuinar diversos plats, però és més deliciós en escabetx i salat.

Descripció

El bolet de pollanc a una edat jove té un barret semiesfèric (de vegades de forma irregular) i convex. En la maduresa, es torna postrat i, més tard, deprimit, fissurat, sovint té una forma indefinida. El color de la gorra varia des del groc-marró fins al marró fosc amb un to vermellós. De vegades hi ha taques de color verd pàl·lid. El diàmetre de la tapa és de fins a 15 cm. Les seves vores són ondulades i una mica més clares. La seva superfície és irregular, sovint amb esquerdes i fosses, nua, seca. En temps humit, el barret es torna molt relliscós. És per això que atreu partícules de terra i motxilles de rem d'àlber. Les seves fotos estan disponibles en aquest article.

La carn del macromicet és blanca (marró grisenc sota la pell), carnosa, densa. Té un gust agradable, una olor a farina. Es cruixen quan es mastega. Plaques intermèdies i principals dentades, freqüents, lleugeres amb un to rosat. Quan el fong envelleix, es tornen marrons o apareixen taques vermelles. Les potes de diferents macromicets poden ser desiguals en mida. Alguns exemplars són gruixuts, mentre que altres són prims. L'alçada de la cama és de fins a 7 cm, el diàmetre és de fins a 4 cm, és cilíndrica i una mica aplanada. És de color marró groguenc per sota i blanquinós per damunt. La superfície de la cama és mat, fibrosa, seca. La polpa és blanca. Primer, la cama interior és sòlida i densa, després es deixa solta i després es buida.

Hàbitat

L'àlber de filera s'instal·la en plantacions de tipus caducifoli amb presència d'àlber. El bolet està ben cobert pel fullatge, per la qual cosa pot ser difícil trobar-lo. La filera d'àlbers gairebé sempre creix en grans comunitats. Aquest fong és comú allà on hi hagi àlbers. Es pot trobar als països europeus, al carril mitjà i a les regions del sud de la Federació Russa, a Sibèria, als Urals i a l'Extrem Orient. L'època de fructificació d'aquest macromicet comença amb la caiguda de les fulles. L'has de recollir a finals d'agost i setembre.

Bessons

Àlber de filera en la joventut en color i forma s'assembla una mica a una filera multitudinària, però fortamentsupera aquest darrer en grandària, i també té un gust amarg. A més, el sòl sempre està gairebé completament cobert de grans de sorra i mottes forestals. Però fins i tot confondre aquests bolets no fa por, ja que la fila plena de gent és un macromicet comestible força valuós. Les coses són diferents amb l' altre doble. L'àlber de vegades es pot confondre amb la fila de tigres verinosos. No obstant això, tenen dues diferències significatives. En primer lloc, el podtopolnik gairebé sempre s'instal·la en grans comunitats, i en segon lloc, sempre conviu amb els àlbers.