Eringi de bolets estepa blanc: característiques i característiques del cultiu

2024 Autora: Henry Conors | [email protected]. Última modificació: 2024-02-12 04:54

Pleurotus eryngi és el nom científic dels bolets de l'estepa blanca. A més, sovint se'ls coneix com a bolets d'ostra reial, molts els consideren els bolets més deliciosos d'aquesta família. De fet, tenen alguna cosa per anomenar reial, perquè es caracteritzen per un gran cos fructífer amb una aroma intensa i un gust únic.

Àrea de distribució

En condicions naturals, els bolets de l'estepa blanca es troben a Europa, Àsia oriental, nord i central, Àfrica. Els seus cossos fructífers creixen a les arrels o tiges d'arbres i plantes caducifolis, i també es poden trobar com a paràsits i sapròfits.

Bolets de l'estepa Eringi: característiques

Aquests bolets tenen una sèrie de qualitats excepcionals:

- alt rendiment;

- cossos de fruites de la millor qualitat;

- Origen mediterrani;

- un barret de color marró gris, sovint deprimit al centre amb un diàmetre de 3-12 cm;

- el cos fructífer és blanc,gruix - de 3 a 5 cm, reduït a la base;

- els vells cossos fructífers tenen una vora de barret ondulat;

- totes les parts del bolet són aptes per al consum;

- la fructificació és de 120-140 g de cossos fructífers per quilogram de substrat fresc.

Bolets Eringi: característiques

L'aspecte i la mida dels cossos fruiters canvien sota la influència de les condicions externes, però encara conserven els trets característics principals de la seva varietat. Els taps dels bolets d'ostra reial són de color crema a marró clar, de 3 a 12 cm de diàmetre, inicialment són convexos i, a mesura que envelleixen, comencen a redreçar-se. Tija gruixuda de 3-10 cm de llarg, estreta cap a la base. Té una textura blanca, delicada però densa i es caracteritza per una aroma intensa.

Els cossos fructífers dels bolets de l'estepa blanca contenen una sèrie de compostos valuosos que estimulen el sistema immunitari humà, també es caracteritzen per un alt contingut d'antioxidants i polisacàrids anticancerígens. Nombrosos estudis realitzats pels científics diuen que l'extracte d'aquest fong té un efecte antiinflamatori i antibacterià. A més, cal tenir en compte que els erings s'utilitzen molt a la cuina i són gairebé una delícia.

Una breu guia per créixer a casa

Els cubs de substrat de bolets no cal treure'ls de la bossa d'embalatge, només s'obren parcialment tallant la capa superior uns 2 cm per sobre dels cubs (la pel·lícula els protegirà de l'assecat). A continuació, heu de col·locar el substrat al seu lloccondicions següents:

- La llum del dia o la llum artificial hauria de ser d'uns 500 lux entre 8 i 10 hores al dia. El cub no s'ha d'exposar a la llum solar directa.

: s'ha de mantenir una humitat elevada entre un 85 i un 90%.

: manté la temperatura entre 15 i 20 graus centígrads.

Si no podeu mantenir una humitat elevada a l'habitació per al cultiu de bolets, podeu posar el substrat, per exemple, en un aquari buit, només cal mullar-ne les parets amb una mica d'aigua i després tapeu-lo amb una bossa de plàstic (bossa). Tanmateix, cal tenir en compte que una o dues vegades cal deixar entrar aire a l'aquari. Un altre mètode per garantir una humitat elevada del sòl és col·locar un cub de substrat de bolets en una fina capa de torba d'uns 3 cm.

Dins a una setmana després de col·locar el cub en condicions favorables, els bolets haurien d'aparèixer a la superfície del substrat. Però la collita només es pot collir quan el barret es comença a estirar. Els cossos fructífers s'han de retorçar amb cura del substrat, sense deixar-hi rastres (les possibles "arrels" i els bolets morts s'han d'eliminar tan aviat com sigui possible). No deixeu que el miceli s'assequi a la superfície oberta durant el cultiu. Si hi ha tendència a això, cal humitejar-lo, per exemple, amb un polvoritzador de flors.