A molta gent els agrada collir bolets, i aquesta és una activitat força gratificant. Al mateix temps, estalvia pressupost i és una agradable recreació a l'aire lliure (relaxació a l'aire lliure).
Dubovik als boscos és força rar. Per tant, molts boletaires no l'han vist mai i gairebé no en saben res. Hi ha un roure tacat i marró olivera del seu color a la natura.
En general, aquesta espècie pertany als bolets de muntanya i es considera un dels productes més nutritius i valuosos. Creix als boscos d'alzines, com el seu mateix nom indica. Al mateix temps, de vegades es troba a les coníferes i una mica menys sovint, als boscos mixts. La recollida se sol fer durant tot l'estiu i principis de tardor, depenent de la regió de creixement.
En aquest article, podeu obtenir més informació sobre una de les espècies: el roure tacat. Comestible o no, on creix, quines propietats útils té? Totes aquestes preguntes es poden respondre breument a l'article.
Varietats
Dubovik pertany a la famíliacargol. Creix principalment als boscos caducifolis, més sovint als voltants de faigs o roures, amb menys freqüència, amb til·lers i bedolls. També és comú als matolls de coníferes prop de l'avet i l'avet, així com a les zones humides pantanses. En total, hi ha 3 tipus d'aquests bolets: roure tacat, ordinari i Kele. Tots comparteixen algunes característiques comunes.
Tenen un gran barret carnós, de textura vellutada, que arriba a mides de fins a 20 cm de diàmetre. En bolets joves, té forma d'hemisferi i, a mesura que va creixent, adquireix un aspecte de coixí. La cama massiva està lleugerament engrossida a la part inferior. La seva alçada és de 5-12 cm i el seu diàmetre és de 3-6 cm.
Una característica distintiva del fong és que quan es pressiona la polpa, immediatament es torna blava. Aquesta propietat, per la qual va rebre el sobrenom d'hematoma, no és un signe de la seva verinosa.
I el període de creixement és similar per a totes les varietats de roure: pots trobar-los al bosc des de principis d'estiu fins a finals de setembre.
Dubovik motejat: descripció
Aquest tipus de bolet té diversos noms: granular, boletus, boletus boletus, de potes vermelles.
És preciós de forma, amb un barret semiesfèric de color marró fosc o marró castany, amb vores clares. La superfície seca mate és vellutata al principi, però es torna llisa amb l'edat. La seva capa tubular té una tonalitat groguenca-oliva o ataronjada vermellosa. La cama té forma de bóta, de fins a 10 cm d'alçada i uns 3-4 cm d'ample. És de color groc-vermell amb petites escates tacades de color vermellós, que es troben localitzades.caòticament. La carn densa i carnosa té un tint groc, només vermellós a la tija. Aquest últim també es torna blau a l'instant quan es talla.
El bolet no està molt estès. Dubovik motejat al centre de Rússia i al territori de la regió de Moscou és extremadament rar. Més sovint es pot trobar al sud del país, on la primera collita apareix a finals de maig.
El bolet requereix una bona preebullició (15 minuts) amb l'obligatori drenatge del líquid.
Funcions distintives
L'espècie descrita difereix de l'alzina comú pel seu barret. Té una forma fortament convexa fins i tot en bolets vells, i és de color molt més fosc.
La principal diferència també és la forma i el color de la tija: al principi és cilíndrica o en forma de bóta, i després apareix un engrossiment a la part inferior. No té una malla fosca, en lloc d'ella hi ha taques i escates vermelles. Es van convertir en el motiu de l'aparició d'aquest nom.
El roure tacat és un bolet condicionalment comestible, per tant, com s'ha indicat anteriorment, s'ha de bullir abans d'utilitzar-lo.
Propietats útils
Dubovik, com molts altres bolets, té algunes propietats útils. Composició d'elements traça:
- ferro (manté el contingut normal d'hemoglobina a la sang);
- coure (afavoreix la formació de cèl·lules pituïtàries, participa en diversos processos regeneratius i en la formació de sang);
- zinc (s'acumula al pàncreesglàndula: ajuda a millorar la digestió i l'absorció de nutrients).
Els beneficis per a la salut d'aquest bolet són innegables. Les beta-glutoïnes que conté tenen un efecte positiu sobre el sistema immunitari. L'ús de roure tacat, com altres espècies, millora l'activitat cardíaca, enforteix els vasos sanguinis, normalitza la pressió arterial i redueix el risc d'aterosclerosi. Té acció de bolets i antioxidant, antiviral i antiinflamatòria, redueix el risc de càncer.
També conté una gran quantitat de vitamines: A, C, PP, A, C, D, B. El sabor especial i les excel·lents propietats curatives del roure es coneixen des de fa temps.
Els especialistes van valorar positivament els beneficis per a la salut del bolet. Es pot menjar salat, assecat, bullit i fregit.
Emmagatzematge de bolets
Els bolets tacats de Dubovik es poden emmagatzemar. Acabats de recollir, es poden conservar a la nevera fins a 2 dies i bullir fins a 3. Passat aquest temps, aquests bolets comencen a alliberar substàncies tòxiques que poden danyar el cos.
Els roures secs s'emmagatzemen en un recipient de plàstic ventilat o en una bossa de cotó, només s'ha d'observar una certa distància de les fonts de calor. Sempre que la temperatura ambient no sigui superior a 18 graus, els bolets es poden emmagatzemar durant un any aproximadament.
En tancament
Cal recordar que l'alzina és molt semblant al bolet satànic verinós, que és el seufals doble. El podeu distingir per un barret i una olor més lleugeres. El bolet verinós fa una olor força desagradable.
El blau, com el roure comú, té moltes qualitats útils. Només 2 cullerades de bolets bullits cobreixen la necessitat diària de ferro, zinc i magnesi.
