Vídeo: Lactarius scrobiculatus, o bolet groc
2024 Autora: Henry Conors | [email protected]. Última modificació: 2024-02-12 04:57
"Es deia a si mateix un carregador: puja a l'esquena". Així diu la coneguda dita. Però sabíeu que hi ha diversos tipus de bolets que es troben als boscos, agrupats sota aquest nom comú? I a més dels habituals cors russos en forma salada i en vinagre, també hi ha bolets de pergamí, blaus, negres, tremols, pebrot i de llet groga. Parlarem d'aquest últim amb més detall en aquest article.
El bolet groc de llet pertany a la família Syroezhkov, gènere Milky. En llatí, el seu nom sona força complicat: Lactarius scrobiculatus. Bé, el poble coneix els seus noms completament diferents: rascador, ona groga o càrrega groga. És sota ells que aquest bolet és conegut a diverses regions del nostre país. I el bolet groc és comú a la part nord dels boscos russos, a Sibèria, a la taigà. Podeu trobar-lo amb més freqüència als boscos d'avets, boscos de pins, boscos d'avets, i tria principalment llocs d'acumulació d'arbres joves. De vegades, però, aquests bolets es troben als bedolls iboscos mixts, on creixen en sòls argilosos. El temps habitual de recollida d'ells és el període d'agost a octubre, quan la temperatura no baixa dels 8-10 graus. Aquests bolets també estimen les pluges curtes, però freqüents. Però després de fortes pluges, només poden aparèixer durant un curt període de temps i després desaparèixer.
Com és aquest representant del regne dels bolets? En general, és molt semblant al representant habitual dels bolets de llet: el seu barret té un diàmetre d'uns 7-10 centímetres, és còncava cap a dins al centre, amb una superfície mucosa, enganxosa i de feltre. Però el seu color és sorprenentment diferent d' altres espècies: el bolet groc va rebre el seu nom precisament pel barret. Aquest to groc daurat brillant és inconfusible. I és ell qui és la principal diferència entre el bolet i els altres bolets.
La polpa del bolet és blanca, però tendeix a tornar-se groc quan es toca. El suc lletós dels bolets grocs també pot canviar de color. El gust d'aquest tipus de bolets és molt amarg. La pota dels bolets grocs pot fer fins a 8 centímetres d'alçada. Normalment és parell, blanc.
S'ha de recordar que es tracta d'un bolet condicionalment comestible. El bolet de llet groga, cru o simplement fregit, no és molt saborós pel suc amarg de la llet. Per tant, abans d'utilitzar-lo, se sol posar en remull durant molt de temps en aigua freda, alliberant amargor. Després d'això, no hi ha res més saborós per a l'ànima russa que els bolets de llet salada. Però en altres països del món, el bolet groc i els seus acompanyants són bolets no comestibles.
Aquest tipus de boletsmolt útil quan s'utilitza correctament. Conté moltes vitamines B, PP i C, i el seu contingut calòric és força baix: només unes divuit quilocalories per cent grams. A causa de l' alt contingut en proteïnes, els bolets de llet poden substituir perfectament la carn en el menú dels vegetarians. Per cert, els habitants de Sibèria fa uns segles no reconeixien gens altres bolets, excepte aquesta espècie, apta per al consum humà. Per no decebre les propietats gustatives del bolet groc de llet, es recomana posar-lo en remull durant almenys tres o quatre hores abans de cuinar, canviant l'aigua cada 20 minuts.
Recomanat:
Ocells amb el ventre groc: noms, estil de vida
Entre la gran varietat d'ocells (hi ha més de 9800 espècies al planeta Terra) n'hi ha moltes delicioses, que criden l'atenció i provoquen delit i admiració amb el seu aspecte inusual i sorprenentment bonic. Hi ha molts d'aquests ocells als tròpics dels països del sud. Però en altres parts de la Terra hi ha exemplars relativament rars i inusuals que criden l'atenció
Lliga de ventre groc: descripció, hàbitats
Bàsicament, els representants d'aquesta família són peixos demersals típics, que es caracteritzen per l'habitabilitat local per poblacions separades en zones d'aigua limitades. Les seves migracions són de petita longitud, i l'hivernada té lloc dins d'una petita àrea amb la formació de grups sedentaris i d' alta densitat. Estem parlant de llisa, que s'anomena panxa groga
Bolet comestible - bolet de prat
El bolet de prat és un bolet agàric comestible. El seu cos és força petit, pesa aproximadament un gram. El diàmetre del seu tap, segons l'edat del bolet, és de dos a vuit centímetres. La seva superfície és llisa. A mesura que va creixent, la forma del casquet canvia d'hemisfèrica a plana i postrada, al centre hi ha un tubercle rom. Quan s'assequen, els bolets prenen forma de tassa. Les vores de la tapa són molt irregulars i de vegades transparents
Bolet deliciós: bolet d'estiu
Un dels bolets comestibles més comuns, el bolet d'estiu, creix a les coníferes, les soques, els rizomes i l'herba. Els bolets de mel d'aquesta subespècie són comuns a Rússia, Europa i Àsia, així com a Amèrica del Nord. Es troben allà on hi ha condicions per al seu desenvolupament
Bolet comestible que sembla un bolet
Un pit és un bolet molt interessant i saborós. Aquest macromicet és una presa desitjable per a molts "caçadors silenciosos", malgrat que només és apte per a la salaó i l'escabetx. N'hi ha diverses varietats. També hi ha un bolet que sembla un pit, i més d'un. Es comentaran a continuació. Un fet interessant és que als països europeus els bolets de llet es consideren no comestibles
