El peix omul, la foto del qual es troba en aquest article, és de l'ordre del salmó i de la família del peix blanc. Es considera semi-passatge i comercial. És molt apreciat pel seu sabor i beneficis per a la salut. No viu a totes les masses d'aigua i es considera escassa.
Hàbitat
Aquest peix pot ser de diverses varietats, segons l'hàbitat. Els principals són l'Àrtic i el Baikal. Omul anàdrom (en cas contrari - Àrtic) viu a les costes de l'oceà Àrtic. Per a la posta, neix als rius eurasiàtic o nord-americà. Al territori de Rússia, l'omul àrtic viu a gairebé tots els cossos d'aigua del nord, excepte al riu Ob.
La segona forma és el peix Baikal. Omul Baikal viu principalment al llac Baikal. De vegades es troba a l'Extrem Orient o als rius de la tundra de la badia de Yenisei. L'omul Baikal es distribueix de manera desigual al llac. El sud-est està ple d'aquest peix, i al nord-oest no n'hi ha gens.
Hipòtesis per a l'aparició de l'omul Baikal
Hi ha dues hipòtesis proposades pels científics sobre l'aparició de l'omul al Baikal. El primer diu que és un peix endèmic. Els seus avantpassats vivien al llacfa milions d'anys, i en aquella època el clima era càlid. Aquesta hipòtesi és recolzada per la majoria dels científics.
La segona afirma que l'omul Baikal és un peix que va navegar al llac durant el període interglacial al llarg del riu Lena des de l'oceà Àrtic. Malgrat que la majoria dels científics donen suport a la primera hipòtesi, la seva similitud amb la seva contrapart àrtica és molt forta. L'omul Baikal només difereix en algunes característiques menors.
Característiques de l'hàbitat
Omul és un peix que prefereix viure en aigua freda i neta rica en oxigen. Li agraden els llocs profunds. Aquest és un peix d'escola. Hiverns a grans profunditats. Pot baixar fins a 300 metres de profunditat. Omul és capaç de viure en aigua amb poca sal.
Segons els científics, l'omul Baikal prefereix els llocs on el llac connecta amb grans rius. Hi ha la major quantitat de llim, on hi ha larves d'insectes i crustacis tan estimats per omul. Això simplifica la recerca de menjar, probablement, aquest és el motiu de la major concentració d'omul en aquests llocs.
Descripció
Omul és un peix semi-anàdrom. El cos és allargat, cobert de petites escates platejades ben ajustades. La boca és petita, les mandíbules tenen la mateixa longitud. Té una aleta adiposa. Color del cos platejat. El dors té un to verd marronós, el ventre clar, els costats i les aletes platejades. Durant la pubertat, els tubercles epitelials apareixen en els homes. Una franja fina fosca pot passar pels costats.
Omul és un peix petit, normalment no supera els 800 gr. Però de vegades es troben individus grans. Ellsla longitud arriba fins a mig metre i la massa és de més d'un quilo i mig. Els peixos no viuen més de 18 anys. De mitjana, l'esperança de vida d'omul és d'11 anys.
Menjar
Omul és un peix que, com la majoria dels salmònids, deixa de menjar només durant la posta. En altres ocasions, la dieta del peix és força variada. A la dieta: zooplàncton, juvenils de peixos petits, invertebrats bentònics. Els peixos s'engreixen a la tardor i l'estiu, menjant mísids, plàncton de crustacis i gammarus a les zones costaneres.
Reproducció
El peix es reprodueix anualment, tan bon punt arriba a la maduresa sexual. En aquest moment, la longitud dels individus sovint supera els 30 centímetres. A més, els mascles solen madurar un any abans que les femelles. La pubertat d'omul pot trigar de 2 a 3 anys.
Aquest peix arriba lluny per desovar, més de 1.000 km. Al mateix temps, no s'acosta a les costes i evita aigües poc profundes, mantenint-se al mig de la llera. L'omul neix entre principis i mitjans d'agost. Quan s'acosta als llocs de desove, un gran banc de peixos es divideix en petits ramats.
La posta de peixos omul comença a finals de setembre i principis d'octubre. La temperatura de l'aigua en aquest moment no supera els 4 graus. Per a la posta, l'omul tria un fons de còdols sorrencs, d'almenys dos metres de profunditat.
El diàmetre dels ous és d'1,6 a 2,4 mm. No són enganxosos, a baix. Després d'haver escombrat els ous, l'omul va a les zones d'alimentació. Omul pot pondre fins a 67.000 ous, que rodan pel riu sense aturar-se als llocs de desove.
Valor econòmic
Omul és un valuós peix comercial. La seva captura incontrolada ha provocat una forta disminució de la població al Baikal. Durant els últims 50 anys, l'omul del Baikal ha estat a punt d'extinció més d'una vegada. Però gràcies a les prohibicions oportunes de la seva captura, la població de peixos es va restaurar. Ara l'omul torna a estar sota l'amenaça d'extinció.
Peix Omul: propietats útils i valor nutricional
Aquest és un peix molt saborós. Gairebé un 20% està format per greix, especialment subespècies marines. La carn de l'omul es digereix ràpidament (en 1-1,5 hores) i té un gran valor nutricional. El greix del peix es troba a la cavitat abdominal, el fetge i la capa subcutània. Distribuït uniformement per les aletes i els músculs.
Omul és ric en àcids grassos que redueixen la viscositat de la sang i milloren el funcionament del cor i del sistema nerviós. La carn d'omul conté molta vitamina B. Molt més que altres peixos. Aquestes vitamines són essencials per als sistemes nerviós i reproductor humà.
La fracció massiva dels ossos d'omul no supera el 7%. Gràcies a això, amb aquest peix es preparen conserves d' alta qualitat. També s'utilitza per a aliments dietètics.
