Mosshopper és un bolet que té el casquet lleugerament enganxós, sec o vellutat. De vegades té el peu una mica arrugat. Pel que fa al valor nutricional, pot competir amb la carn de vedella. El bolet de molsa és ideal per a una dieta vegetariana. Conté minerals i vitamines.
Bolet de molsa: descripció i diversitat d'espècies
Aquests macromicets tenen la carn vermellosa o blanquinosa amb un himenòfor de tub ample groc verd. Els talls es tornen blaus ràpidament i es tornen exteriorment desagradables, però això no afecta gens el gust. Els bolets solien ser classificats com un gènere Borovik. Això dóna lloc a una gran diversitat morfològica. Hi ha almenys 18 varietats d'aquest fong: llenyós, en pols, verd, paràsit, polonès, astrea, abigarrat, castanyer, semi-daurat, vermell, espora roma i altres. A més, no hi ha espècies verinoses entre els volants. Alguns d'ells no són comestibles, però també no tòxics, de manera que no poden causar intoxicacions greus. El bolet volant és segur per als humans. I això és molt important per aboletaires principiants. Al cap i a la fi, són ells els que més sovint confonen macromicets similars, i fins i tot els mengen, la qual cosa condueix a una intoxicació. Això és el que fa que el bolet mosca sigui tan valuós. No hi ha una versió falsa a la natura.
Distribució
On el puc trobar? El bolet volant es troba a les zones climàtiques temperades dels dos hemisferis. Prefereix sòls coberts de molsa, als quals creix el casquet de bolets. Aquest va ser el motiu del nom del fong. Els bolets de molsa formen microspores amb arbres de coníferes i caducifolis. Creixen molt bé en boscos mixts i pinedes. El bolet verd de la mosca es pot trobar a les vores i clarianes dels boscos, als vorals de les carreteres, molt menys sovint a les soques, així com a les bases de pins i avets. Els volants paràsits poden créixer als cossos de les boles i les boles. Algunes espècies són saprotrofs del sòl, és a dir, només obtenen els seus nutrients del sòl.
Hora de recollida
El bolet apareix amb l'arribada del clima càlid al juny després de pluges lleugeres. Els bolets més populars entre els boletaires són els polonesos i els verds, malgrat que pertanyen a la tercera categoria de comestibilitat. Es poden menjar immediatament després de la collita, fregits en una paella. La majoria dels aficionats a la "caça silenciosa" ho fan, perquè les preses tallades es tornen blaves ràpidament. Els bolets es poden conservar per a l'hivern. També és fàcil d'assecar (després de netejar) sobre l'estufa, al forn, al sol, enfilat amb un fil.
Composició
Com ja s'ha dit, els bolets no són gaire inferiors a la carn de vedella pel que fa al contingut d'aminoàcids. No obstant això, a l'aparell digestiu, els bolets s'absorbeixen una mica pitjor que la carn. Per als vegetarians, els bolets són un excel·lent substitut de la proteïna animal. A més, aquests bolets contenen vitamines (PP, C, A, D), olis essencials, minerals, sucres i enzims. Per a una millor digestibilitat dels components biològicament valuosos, els bolets s'han de triturar durant la cocció. Cal recordar que aquests bolets són un aliment pesat, per la qual cosa no estan recomanats per a persones amb mal alties cròniques i greus de les glàndules digestives i del tracte gastrointestinal.
