Alvocat - fruita o verdura? Tens una pregunta, nos altres tenim una resposta

2024 Autora: Henry Conors | [email protected]. Última modificació: 2024-02-12 04:57

La fruita subtropical, l'alvocat, que és exòtica per als nostres llocs, ha guanyat una gran popularitat durant l'última dècada a Rússia. Tanmateix, la seva aparició al mercat en un primer moment va provocar desconcert entre els compradors: l'alvocat és una fruita o una verdura? I, el més important, com netejar-lo i menjar-lo?

Perseu americà, pera caiman: tots aquests són els noms de la mateixa planta, més coneguda per nos altres com alvocat. La forma de la fruita s'assembla a una pera, coberta de pell de granet verd fosc. D'aquí el seu nom anglès: alligator pear ("pera cocodril").

L'alvocat és un arbre perenne de la família dels llorers, molt distribuït a Amèrica del Sud. També van intentar cultivar-lo a Rússia, a la costa del mar Negre del Caucas, on podeu trobar diversos arbres d'aquesta espècie.

Al principi, sovint hi havia disputes: l'alvocat és una fruita o una verdura? Intentem esbrinar-ho. El gust de la polpa d'aquesta fruita (oliosa, gairebé insípida), sembla que inspira confiança que l'alvocat és una verdura. Són aquestes qualitats gustatives les que permeten utilitzar-lo com a ingredient en diverses amanides de verdures. Algunsles mestresses de casa utilitzen puré de polpa grassa com a substitut de la maionesa. Tanmateix, el fet que el fruit creixi en un arbre no deixa cap dubte: l'alvocat és un fruit.

Com ja s'ha dit, la polpa d'un alvocat és pràcticament insípida, remotament semblant a una nou ratllada amb oli. Malgrat l' alt contingut d'oli (fins a un 30%), és fàcil de digerir. Per cert, la composició química d'aquesta fruita s'ha convertit en un altre motiu de dubte: l'alvocat és una fruita o una verdura.

L'alvocat conté un ric conjunt d'oligoelements: magnesi, fòsfor, ferro, coure, magnesi, calci, així com vitamines B i vitamina E. La presència d'antioxidants ajuda a prevenir atacs de cor i és un ajudant en la lluita contra situacions estressants. El baix contingut en sal permet que la fruita sigui recomanada per a persones que pateixen hipertensió. Una petita quantitat d'hidrats de carboni i sucre (només l'1,5%) fa que aquest producte sigui indispensable per als diabètics.

L'alvocat no és un producte dietètic, al contrari, és molt ric en calories: 100 grams del producte contenen 245 kcal, però la presència d'àcids monoinsaturats ajuda a reduir els nivells de colesterol, rejoveneix el cos.

Els alvocats no només s'afegeixen a les amanides. S'utilitza en sopes, salses, batuts. En alguns països, es fa gelat, s'afegeix al cafè o unta al pa.

És gairebé impossible determinar la maduració d'una fruita pel seu aspecte. Normalment surt a la venda verd. Podeu "guardar-lo".col·locant durant 2-3 dies en una bossa amb un plàtan. Un alvocat madur té una carn suau que és fàcil d'aixafar i untar.

Per tallar una fruita, s'ha de tallar longitudinalment, per la meitat, passant amb cura l'os, que hi ha al centre de la fruita, amb un ganivet, i després pelar-la. Per evitar que la polpa no s'utilitzi, ruixeu-la amb suc de llimona.

Espero haver-te ajudat a entendre la pregunta "L'alvocat és una fruita o una verdura?", i descobriràs totes les delícies d'aquesta fruita exòtica. En conclusió, observem que les fulles i el pinyol de l'alvocat són perjudicials per als animals i els humans, ja que contenen substàncies tòxiques.