Els bolets són un regal impagable que ens fa la natura. Provenen de les meravelles i misteris que té tot el nostre món orgànic.
Els bolets són un regne independent en aquest gran món, conté unes 100 mil espècies. Un d'ells s'anomena boletus comú. Té un aspecte molt maco, fins i tot a les fotos és força atractiu.
Boletus comú: una breu descripció
A la natura, hi ha prop de quaranta espècies de bolets. Durant molt de temps, el bolet comú ha estat considerat el més gran en mida i el més valuós del seu grup. Aquest bolet rep noms diferents a cada localitat: bedoll, boletus, punt negre o obabok. És un dels millors, si no es té en compte el fong blanc, del qual és un parent proper i hi té una gran semblança.
El boletus comú es diferencia dels altres pel seu barret viscoso vermell -color marró, que en temps sec brilla contra el sol. En un bolet jove, té una forma convexa, semblant a una esfera. Els porus són blancs, de vegades es tornen cremosos. A mesura que creix, el barret es torna en forma de coixí, decrèpit, arriba a una mida gran, és poc probable que un recol·lector de bolets amb experiència posi una troballa així a la seva cistella.
La cama fa 70-160 cm d'alçada, 15-30 mm de gruix, blanca, amb escates marrons a la part superior, gruixuda a la part inferior.
La polpa és inodora, insípida, de color blanc crema, que no canvia quan es talla.
Els bolets creixen molt ràpidament, la maduresa total es produeix el setè dia i després de dos o tres dies es tornen inutilitzables.
Boletus comú: hàbitats
El boletus té un "nom parlant", dient-lo, podeu anomenar amb precisió el lloc del seu assentament, on creixen els bedolls.
Els bolets d'aquesta espècie comencen a créixer a principis de l'estiu i ceden fins a finals de tardor. En alguns anys, la seva abundància es troba en boscos caducifolis, bedolls i mixtos. Hi ha casos en què els bedolls s'instal·len on creix l'avet.
Si l'estiu i la tardor són càlids i plujosos, podeu esperar una gran collita, sobretot sota els bedolls joves. Recollir boletus és fàcil i còmode, sempre estan a la vista i mai s'amaguen a l'herba.
Ús a la cuina
Els boletaires, que surten a caçar tranquil·lament, sempre tenen ganes de veure un bolet a la cistella. L'ús a la cuina és ampli: s'asseca, es bull, s'adoba. Té un plaerl'olor és deliciosa per si mateixa, només els bolets joves són aptes per salar.
El valor principal és la presència de proteïnes, aminoàcids essencials, vitamines, que ajuda a eliminar tot allò innecessari de l'organisme, com una aspiradora.
Abans de començar a cuinar plats de bolets, has de conèixer algunes regles.
• Quant de temps bull? Si els bolets són joves, no cal bullir-los, però si són vells, el temps de cocció ha de ser de 20 minuts.
• Com netejar-los? S'ha de netejar la pota del bolet comú, eliminant les aspres o les capes esponjoses rascant si el bolet és vell.
• Com cuinar? Hi ha moltes receptes de plats que inclouen bolets. El bolet comú s'equipara al blanc, i el seu ús a la cuina és el mateix. Podeu cuinar amb crema agra, amb patates, en sopa, afegir a les amanides.• Els bolets s'han de processar el més aviat possible, literalment entre quatre i cinc hores després de la recollida.
Ús per a la salut
A la medicina popular, el bolet és conegut des de fa temps. La descripció de la seva influència en les funcions vitals importants d'una persona es va exposar en llibres antics.
Obabok és conegut pels boletaires des de fa molt de temps, atrau no només pel seu bon gust, sinó també per la presència de propietats útils: la capacitat d'eliminar toxines del cos i mantenir la funció renal en bon estat..
Boletus és eficaç en el tractament del sistema nerviós. Es permet utilitzar-lo en la nutrició dietètica per la seva capacitat per regular el sucre en sang. Els que afegeixen boletus comuns (bolets) a la seva dieta en tenenpell sana i bonica, i aquells que volen perdre quilos de més també poden menjar boletus, que tenen un contingut en calories massa baix.
Els bolets estan contraindicats per a persones amb úlceres d'estómac o mal alties intestinals, i en casos d'intolerància, també està prohibit per als nens.
El boletus comú és un bolet molt saborós, no es pot discutir amb això. Assecar-lo, cuinar-lo saborós, tractar la gent propera, alimentar-los molt. Aquest tractament serà molt millor i més saludable que els dolços. Deixeu que els bolets creixin i es multipliquin i, potser, en anys de magra difícils ens ajudaran a omplir les nostres papereres.
