Hi ha habitants meravellosos dels boscos, creats per la natura i que aporten molta alegria als amants de la "caça silenciosa". Aquests són bolets. I un dels més comuns i de gran qualitat són els boletus.
El nom científic més correcte d'aquest bolet és el tremol vermell. Encara que té molts noms populars locals, el més famós dels quals és el pèl-rojo, o bolet vermell. Aquest nom es deu a la seva característica principal: una coloració peculiar del barret. Per cert, molta gent no coneix el boletus, tot i que aquest fong té certs signes que no permeten confondre'l amb molts altres representants del regne vegetal.
A partir d'aquest article podeu esbrinar què és el bolet amb el nom amb una gorra vermella, quins signes i característiques té, on i en quina època creix.
Algunes dades interessants sobre els bolets
Els fets curiosos sobre els bolets es basen en el coneixement humà de només una desena part de les propietats d'aquests increïbles habitants del bosc:
- De mitjana, cada bolet és aproximadament un 90% d'aigua.
- Hi ha varietats de vol. Es tracta d'espècies microscòpiques biològiques, que inclouen, per exemple, la floridura, que apareix d'una manera tan fàcil fins i tot als productes.
- El miceli creix a una velocitat d'almenys 10 centímetres en només 1 any.
- Només un exemplar de llobregat pàl·lid conté prou verí per enverinar quatre persones.
- Hi ha proves que els bolets creixen bé al territori de l'antiga central nuclear de Txernòbil, malgrat l'elevat nivell de radiació.
I ara fem una ullada més de prop a un dels interessants exemplars comestibles. El boletus, la foto i la descripció del qual podeu veure al nostre article, no es considera en va un dels bolets més deliciosos.
Hora i lloc de creixement
Els primers bolets ja apareixen al juny. Per tant, en alguns llocs s'anomenen tradicionalment "espiguetes" (ja que el sègol comença a espigar durant aquest període). Sens dubte, els primers bolets i bolets s'hi poden atribuir amb raó.
La majoria de vegades aquest bolet es troba amb el nom de boletus pèl-rojo.
Creix principalment als boscos mixts, i el miceli (micorriza) encara s'associa principalment amb el tremol, de manera que sovint es troba entre ells o a prop.
Sovint també es poden trobar als boscos joves, als boscos caducifolis (especialment a bedolls) i als boscos de trèmols. En un estiu sec, el bolet també pot créixer en un bosc més madur de trèmols. Es troba (inclòs el bolet vermell) fins i tot als boscos de coníferes (per exemple, a les pinedes). El pots trobar a les vores del bosc i en camps abandonats, coberts d'arbres i arbustos. A més, aquest bolet normalment creix en grups.
Al món, el fong es distribueix per tot l'hemisferi nord (zona temperada). Els boletus creixen molt a Amèrica del Nord, Europa Central i són menys comuns a les muntanyes del sud d'Europa.
Boletus: foto i descripció
El gust del bolet no depèn del color del bolet. És molt agradable en qualsevol forma i, amb raó, ocupa el segon lloc després del bolet blanc més famós pel que fa al seu gust.
El boletus pertany al gènere Obabok, que forma part de la família de les Boletaceae. En tots ells, la cama sembla estar coberta d'escates fosques, i això es veu molt clarament. Els coneguts boletus també tenen una propietat similar de potes.
El color de la gorra és un dels més importants, però de cap manera l'únic signe pel qual aquest bolet es diferencia dels altres. A més, el pèl-rojo és força variable en el seu color. No sempre té un color vermell (bolet vermell). Als boscos es troben més sovint bolets amb barrets marrons, a més, s'assemblen als bolets porcini. A la natura hi ha boletus gairebé blancs i taronges. Els primers són molt rars i, per tant, figuren al Llibre Vermell de Rússia.
Bolet vermell
Sovint a la gent s'anomena obabk, tremol o chelysh. Cal tenir en compte que tots els tipus de bolets són comestibles.i molt semblant i saborós. S'utilitzen per cuinar, fregir, adobar i sopes.
El casquet de boletus vermell de mida pot arribar als 30 centímetres de diàmetre. De forma, és esfèrica en els bolets joves i en forma de coixí en els més madurs. El color d'aquest últim varia del vermell maó al vermell fosc.
La seva capa tubular també canvia en funció de l'edat: de blanc en joves a gris-marró en bolets madurs. La cama alta de tot s'engrossi cap avall. La polpa de bolets del tall es torna blava ràpidament i es torna violeta.
Característiques distintives dels boletus
El bolet s'enfosqueix immediatament en un tall o ferralla: primer es torna blau i després es torna gairebé negre. Per a molts boletaires novells, aquesta propietat és alarmant i en va. Al contrari, aquest és un dels principals signes que confirmen que aquest és el mateix: un bolet comestible amb una tapa vermella. I aquest canvi de color es produeix en relació amb el procés d'oxidació a l'aire d'algunes substàncies presents al bolet.
Hi ha, per descomptat, més bolets que tenen les mateixes propietats característiques dels bolets. Per tant, un bolet s'ha de jutjar per diverses característiques distintives.
Aquí teniu algunes característiques dels boletus:
- color de gorra vermella, vermellosa o marró;
- capa inferior tubular de la tapa, generalment de color gris clar;
- cama amb "escates" fosques prominents;
- blau i després tall ennegrit.
Joves i gransbolets
El bolet vermell jove es nota molt al bosc, però la seva particularitat és que és capaç de canviar de color en funció de la vegetació que impera al bosc, de l'edat i del tipus del bolet. Els bolets més madurs tenen una gorra de color marró gris, que es torna menys brillant i cada cop més semblant a una gorra de bolets.
Els bolets joves també tenen una forma peculiar. El seu casquet és net, petit i en una cama carnosa gran sembla un didal en un dit.
Tant bolets adults com joves, força densos.
Si de sobte un bolet es troba suau al tacte durant la recollida, és millor no portar-lo a la cistella. Està massa madur i no apte per menjar.
L'època principal de maduració dels bolets de trèmol és el mes d'agost, menys sovint setembre i octubre.
Els xampinyons amb una bonica tapa marró vermella o taronja queden molt bé en una cistella plena fins a la part superior de diversos bolets comestibles. Són agradables no només per menjar, sinó també per recollir.
