França eternament jove i bella… Aquest país té un encant únic i un encant de cultures de diferents èpoques, barrejat amb una modernitat atrevida. Aquí hi ha molts llocs interessants i sorprenents. Un d'ells és l'antiga ciutat de Cognac.
Descripció breu
De fet, la paraula "cognac" és percebuda per molta gent com una paraula familiar. Però a França, pren una connotació lleugerament diferent.
La ciutat de Cognac és un poble petit que es pot passejar en un parell d'hores fins i tot caminant. No hi viuen més de 20 mil persones. Els locals no tenen pressa. Estan acostumats a portar una vida tranquil·la i mesurada. El poble compta amb l'arquitectura més bella i antiga, així com les belles ribes del riu Charente, envoltades de vinyes elegants. Però el més important, va ser a la ciutat francesa de Cognac on va néixer la llegendària beguda.
Alguns fets interessants
Aquesta ciutat no es troba al llarg de la ruta entre els punts turístics del país, de manera que la gent ve aquí a propòsit. I més sovint per tal deper veure amb els teus propis ulls el procés d'elaboració del cognac. Al cap i a la fi, més de cinc-centes empreses de coñac operen al territori de la ciutat.
Pràcticament totes les cases de la ciutat estan construïdes amb pedra, que està coberta amb teranyines negres - "part dels àngels". La població local afirma que sorgeix dels fums del conyac. Si escolteu amb atenció, podreu sentir els àngels borratxos cruixent les seves ales.
De fet, el conyac en bótes durant l'emmagatzematge s'evapora entre un 2 i un 3% del volum total. I quants cellers i cellers amb aquestes bótes hi ha al districte: centenars de milers o fins i tot milions. Es pot dir que els fums del coñac impregnaven l'aire de la ciutat. És a partir d'ells on apareix el fong a les parets dels cellers.
No obstant això, a la ciutat es poden degustar no només les varietats més exquisides de conyacs, sinó també un altiplà de formatges fets amb llet de vaca o de cabra amb l'addició d'aquesta beguda.
Alexandre Dumas va descriure sovint la plaça central de Cognac. De fet, aquest és un dels assentaments més rics del país. És aquí on podeu veure algunes de les finques familiars més exquisides i riques de França.
Aquesta ciutat ha estat la seu del Festival Internacional de Cinema Policial durant els darrers 20 anys. Per anar a l'esdeveniment, has de venir a la ciutat al juny.
El conyac en si és només vi blanc, que és doble destil·lat i després envellit en bótes de roure. La varietat uni blanc s'utilitza més sovint per fer aquesta beguda. Per cert, els conyacs que es produeixen fora del departament de Charente no tenen dret a posar aquest nom a les etiquetes de la beguda.
Com arribar-hi?
La ciutat de Cognac (França), es troba a 450 quilòmetres de la capital de la república. Administrativament, la ciutat pertany al departament de Charente. Podeu arribar aquí des d'Angulema (44 quilòmetres) pel riu del mateix nom, així com des d' altres assentaments, però amb transport terrestre.
Com va aparèixer el cognac?
Segons una versió, la beguda es va inventar per casualitat. Els productors de vi van voler trobar la manera de transportar-lo lliurement perquè no es fes malbé. Com a resultat, després de la destil·lació del vi, va aparèixer el cognac.
Tot i que hi ha una llegenda més interessant, però menys plausible. Segons aquesta història, un tal cavaller de la Croix-Moron va veure en un somni el procés de destil·lació del vi.
Com va començar tot?
La història de la ciutat francesa de Cognac va començar l'any 1215. Llavors va aparèixer un port al riu Charente, però es pretenia organitzar el comerç de la sal. Cada any al seu voltant, a les dues ribes, van començar a aparèixer castells, finques, cases i altres edificis. Amb el pas del temps, el vi també es va enviar pel port.
Al segle XII, la ciutat va ser annexada al comtat d'Angouleme. L'any 1494 va néixer a les terres d'aquesta vila el llegendari rei Francesc I, qui va elevar tot el país a un nou nivell, i la mateixa ciutat va florir. Al seu territori van aparèixer empreses industrials per a la producció de conyac.
L'any 1651, quan la ciutat va resistir la defensa durant el període del moviment nobiliari de la Fronda, se li van concedir molts privilegis. El rei Lluís XIV va permetre als residents locals establir la producció i vendaconyac, gràcies al qual l'assentament va reforçar encara més la seva posició.
Durant i després de la revolució es va suspendre la producció i venda de la beguda. Es va reprendre només al segle XIX. Cada any van aparèixer més i més empreses per a la producció de la beguda. Naturalment, la mateixa ciutat de Cognac va créixer, el nombre d'habitants va augmentar.
La ciutat també va sobreviure al difícil any de 1860. Va ser llavors quan va morir un gran nombre de vinyes a causa de l'epidèmia de fil·loxera. Tots els propietaris de les vinyes i de la producció de la beguda es van reunir i les van restaurar.
Després de la Primera Guerra Mundial, la ciutat es trobava en una situació difícil. Estava en una profunda crisi econòmica. La població s'ha reduït molt. Tanmateix, el 1924 tot va tornar a la normalitat. La ciutat s'ha tornat a convertir en el principal proveïdor de conyac a tot el món.
Nadius famosos de la ciutat
És un fet poc conegut que va ser a la ciutat de Cognac on va néixer el fundador de la Unió Europea, Jean Monnet (1988-09-11). Aquest home va fer molt no només per la creació de la Unió Europea, sinó també pel seu país natal, França.
I l'any 1875 va néixer Paul Lecoq Boisbaudran a la ciutat. Va ser ell qui va descobrir un nou element químic anomenat "gal·li", que figura al número 31 de la taula periòdica.
La màquina de bufat de vidre es va crear aquí. Va ser inventat per l'enginyer Claude Boucher.
Caminades per als fans de la llegendària beguda
La majoria de cases de coñac organitzen tasts i altres visites. El primer lloc on van els turistes és el castell de Valois. Dins les seves parets, els convidats s'explicaran molts fets històrics interessants. Al soterrani del palau, els experts demostren el procés de producció del conyac OTAR. Fins i tot pots provar-ho si vols.
Naturalment, la visió general de la ciutat de Cognac no es pot imaginar sense la casa comercial de Hennessy. Es troba a dos quilòmetres del propi poble, a la vora del riu Charente. A l'inici del recorregut, els hostes visiten el castell, i després se'ls trasllada en una barca d'esbarjo fins a l' altra banda del riu, on hi ha els cellers i es pot degustar la llegendària beguda. La casa comercial funciona des de 1765. Durant 8 generacions, la família Hennessy ha fet créixer el seu negoci de begudes.
Un dels components del procés d'elaboració del cognac és la producció d'ampolles. A dos quilòmetres de la ciutat de Cognac hi ha la segona fàbrica de vidre més gran d'Europa anomenada Saint-Gobain.
A més del castell de Valois, es recomana visitar un museu dedicat al conyac.
Si sabeu francès, assegureu-vos de xatejar amb la població local. Parlen de conyac durant hores i hores.
A la mateixa ciutat, hi ha unes 600 empreses que produeixen aquesta beguda, des de petites empreses fins a les indústries més grans. I cadascuna d'aquestes cases de coñac està preparada per obrir les seves portes als turistes i fer un recorregut fascinant. Si ho desitja, fins i tot amb un tast.
Altres atraccions
Si creus les ressenyes de l'anticciutat, el Cognac és interessant no només per als amants de la llegendària beguda. Paisatges encantadors esperen els turistes de camí a la mateixa ciutat. A la zona hi ha grans fileres de vinyes. És d'allà d'on treuen les matèries primeres per a la fabricació del conyac.
Es recomana començar el passeig per la ciutat des de la plaça principal que porta el nom de Francesc d'Angulema. Aquí, per descomptat, hi ha un monument a aquest gran nadiu de la ciutat.
A continuació, assegureu-vos d'anar a les portes de Sant Jaume, que van aparèixer aquí l'any 1499. Van a la vora del mar. Des d'aquí es pot arribar immediatament a l'església de Saint-Leger (segles XIII-XIV). Una mica més enllà hi ha l'església de Saint-Martin, al territori de la qual fins i tot s'han conservat sepultures medievals.
Assegureu-vos d'anar al moll local i fer un passeig en un tramvia d'aigua de plaer, admirar les belleses locals. Com que el terreny aquí no és molt muntanyós, podeu explorar amb seguretat els pobles de la zona caminant pel camí de sirga. S'estén des de la riba sud del riu i condueix riu amunt fins al pont del Tord.
Esdeveniments interessants
Segons ressenyes de la ciutat de Cognac, aquí se celebren un gran nombre d'esdeveniments significatius i interessants. En primer lloc, aquest és el festival de juny de pel·lícules policials i de detectius, que fa temps que ha adquirit importància internacional.
Es recomana als amants del blues que visitin la ciutat durant l'última setmana de juliol. És en aquesta època que se celebra anualment el festival Passion for the Blues. I a mitjans de mes pots anar al festival del cognac.
Si t'estimescarnavals i teatres de carrer, dirigiu-vos a la ciutat de Cognac el primer cap de setmana de setembre. Aquests dies se celebra un festival d'art al carrer.
