Family Flounders (Pleuronectidae) representen formes inverses i del costat dret de peixos, formant desenes de gèneres amb diferents mides, hàbits i hàbitats. Independentment del tàxon, tots porten un estil de vida inferior i tenen un cos prim i aplanat amb forma de diamant o oval.
La platina estrella es convertirà en l'heroïna d'aquest article. Aprendràs les característiques d'aquesta espècie, l'abast, l'estil de vida.
Vistes
El peix platja pot viure tant en aigua dolça com en aigua de mar. Les espècies marines es troben sovint a les desembocadures dels rius. Recorren llargues distàncies en aigua dolça. Però aquestes dues espècies només es reprodueixen al mar. El pes de les espècies marines de llisa oscil·la entre els 7 i els 10 kg, les espècies fluvials són molt més petites. El seu pes no supera els dos quilos.
Hi ha gairebé quaranta espècies de llisa al món. Els més comuns són:
- boca petita europea;
- halibut;
- Llarg atlàntic;
- sal;
- estrella;
- halibut;
- lliga de panxa groga.
Les espècies de platija de riu i de mar difereixen pel que fa al pes, la ubicació dels ulls i la mida. En els individus del riu, sovint es troben tant al costat dret com al costat esquerre. A més, es diferencien en l'ombra de les escales. Curiosament, el peix plat té les propietats d'un camaleó: en contacte amb objectes d' altres colors, pot canviar el color del seu cos en qüestió de minuts. És cert que no es tracta d'un canvi de color cardinal, sinó de l'adquisició d'una nova tonalitat propera a la tonalitat principal.
Hàbitat
On viu l'estrella? Representants de l'espècie habiten moltes masses d'aigua del nostre planeta. A les aigües de l'oceà Pacífic, a les aigües del mar del Japó, a la zona costanera de Primorye, la lliga estelada és especialment comú. A més, aquesta espècie viu als mars de Bering i Okhotsk. Apareix amb molta menys freqüència al mar de Chuktxi.
La llissa estrellada sovint es coneix com a platija del riu del Pacífic. En la producció mundial, la captura d'aquest peix no té grans volums. La seva bona captura accidental en relació amb altres espècies només s'observa a les aigües de la península de Kamtxatka (part occidental) i del mar de Bering, al sud-est de Sakhalin, a la part oceànica del Canadà.
Estrella: descripció
Hi ha dues formes de llisa d'aquesta espècie:
- litoral, que entra a la desembocadura dels rius i s'hi queda durant l'hivern;
- marí, viu tot l'any a grans profunditats.
Una característica distintiva d'aquesta espècie és la ubicació dels ulls, al costat esquerre. No hi ha escates al cos del peix. Al costat esquerre, el color és més fosc (oliva o marró). Està cobert de plaques amb taquets amb forma d'estrelles. La part posterior del cos és més lleugera. Les ratlles negres són clarament visibles a les aletes de l'estrella.
Segons els científics, aquesta llisa prefereix instal·lar-se prop de la costa en aigües dolces: a estuaris, llacunes, badies poc profundes, etc. No s'han registrat casos de captura d'estrelles de mar a grans profunditats. En totes les zones d'hàbitat, la captura màxima recau a les zones costaneres de les masses d'aigua. La mida mitjana d'aquesta espècie, que viu a les aigües d'Àsia, és d'uns 58 cm i pesa més de tres quilos. A la costa d'Amèrica es troben exemplars de 90 cm de llargada, el pes d'aquests peixos supera els 9 kg. De mitjana, una llissa viu uns 18 anys.
Estil de vida
La llisa estelada porta un estil de vida bentònic solitari, disfressat com els colors del sòl inferior circumdant. Passa la major part del temps gairebé immòbil, estirada al fons o enterrada fins als ulls als sediments del fons. Aquest camuflatge natural resol dos problemes alhora: atrapar preses d'una emboscada i no convertir-se en víctima de depredadors més grans.
Amb una aparent lentitud i l'hàbit de moure's lentament pel terra amb moviments semblants a les ones, la platassa és un nedador excel·lent. Comença ràpidament i desenvolupa una velocitat bastant alta en distàncies curtes. QuanÉs necessari, literalment, "dispara" el seu cos en la direcció correcta durant diversos metres, alliberant un potent raig d'aigua a través de la coberta branquial del costat cec cap al fons. Mentre s'assenta una espessa suspensió de sorra i llim, el peix té temps per capturar preses o amagar-se d'un formidable depredador.
El que menja la lliga
Per regla general, la llisa estelada s'alimenta al capvespre o a la nit. Com pot agafar el fons? L'alimentació d'aquesta espècie depèn en gran mesura de l'edat del peix. Els alevins prefereixen diversos crustacis, que viuen a les zones d'estuari dels rius. I els adults grans, la longitud dels quals supera els 30 cm, s'alimenten de mol·luscs, peixos petits.
La dieta és predominantment aliments d'origen animal. La llissa juvenil s'alimenta de cucs, bentos, larves, amfípodes, caviar, crustacis. Els adults no rebutjaran representants d'equinoderms, invertebrats, peixos petits i cucs. A la llissa li encanta especialment el capellà i les gambes.
La posició lateral del cap és molt adequada per rosegar cloïsses fora de terra. La força de les mandíbules dentades de la llissa és tan gran que permet als peixos fer front fàcilment a closques gruixudes de nuclis (cardiids), closques de cranc. L' alt valor de tots els representants del gènere Pleuronectidae està determinat en gran mesura per una dieta equilibrada de pinsos que conté una gran quantitat de proteïnes.
Valor comercial
A causa del fet que la població de llisa estelada és petita, no s'utilitza a la pesca com a principal captura. Malgrat això, els experts estan segurs que en algunes zones de Kamtxatka, les aigüesMar d'Okhotsk, al nord-est de la badia de l'illa de Sakhalin, és possible augmentar significativament la captura d'aquesta espècie. Com a esquer s'utilitzen gambes vives, mariscs i peix fresc. Els entusiastes de la pesca capturen la platilla amb uns aixos amb fil de pescar de 0,3 mm i ham núm. 10.
generació de platija
Cada tàxon té el seu propi temps de generació. Depèn del moment de l'inici de la primavera, la regió, la velocitat d'escalfament de l'aigua (fins a +2 ° C). La majoria de les espècies de platija es reprodueixen entre febrer i maig. És cert que hi ha excepcions: per exemple, el turbot (un gran rombe) s'envia a desovar al mar del Nord i al mar Bàltic d'abril a agost, i la lliga polar es posa als mars de Kara i Barents coberts de gel entre desembre i gener.
La pubertat dels animals joves es produeix entre el tercer i el sisè any de vida. Les femelles són extremadament prolífiques: una posta conté fins a dos milions d'ous pelàgics. El seu període d'incubació és d'11 a 14 dies. Com a zones de desove, la llisa estelada tria zones costaneres profundes (7-15 m), que necessàriament han de tenir un fons sorrenc.
A causa de l'elevada flotabilitat de la maçoneria, així com de l'absència de la necessitat d'adherir-la a un substrat sòlid, alguns tipus de llises es posen amb èxit a una profunditat de fins a 50 metres. Els alevins tenen una forma vertical clàssica, els costats dels quals es desenvolupen simètricament. S'alimenten de petits bentos i zooplàncton.
Els beneficis i els danys de la llisa
Aquest peix està ben estudiat avui. Els seus plats són apreciats i estimats a molts països.pau. S'utilitza no només a la cuina, sinó també a la cosmetologia. A causa de l' alt contingut d'aminoàcids i proteïnes útils en aquest peix, s'utilitza com a matèria primera per a la producció de col·lagen d' alta qualitat. A més, la carn de lletja és líder entre altres tipus de peix pel que fa al contingut de seleni, que millora l'estat de la pell, activa l'activitat cerebral, enforteix els ossos i l'esm alt dental i protegeix dels radicals nocius. La llissa estrella té un efecte beneficiós sobre el cos a causa del contingut de greixos omega-3 poliinsaturats, aminoàcids i una quantitat mínima de greix, que condueix a una disminució del colesterol en sang, té un efecte positiu sobre l'activitat cardíaca i l'elasticitat vascular.
Lliga de calories
Si comparem la carn de peixos i animals, és fàcil concloure que els habitants submarins contenen un mínim de teixit connectiu. Gràcies a això, el cos absorbeix ràpidament el peix i l'enriqueix amb minerals i vitamines valuosos. La composició química del filet de llisa inclou:
- vitamines A, B i E;
- piridoxina,
- riboflavina, metionina, tiamina;
- àcid nicotínic i pantotènic;
- zinc, ferro, coure, seleni, potassi, manganès, fòsfor,
- calci;
- Àcids omega-3;
- greixos 1,8 g, proteïnes 17 g (per 100 g de producte);
- aigua, cendra.
El contingut de calories de 100 grams de filet de lliga és d'unes 90 kcal. Una taxa tan baixa permet que s'utilitzi com a producte dietètic baix en calories. No obstant això, hem de recordar que, malgrat l' alt valor nutricional, els beneficis i els perjudicisles platges tenen una línia molt fina que és fàcil de creuar amb diferents mètodes de cocció.
Per exemple, 100 g de filet de llisa fumada conté 200 kcal i la llisa fregida conté 225 kcal. El peix bullit té un mínim de calories: unes 105. El caviar és ric en vitamines A, D, E, F, conté lecitina i àcid fòlic. Aquest producte aporta:
- activació del cervell;
- enfortir la immunitat;
- augmenta l'elasticitat dels vasos sanguinis.
El caviar de platija s'utilitza per farcir creps i fer entrepans. A més, es fregeix i es sala. La carn de lletja té un gust agradable i és un producte dietètic valuós i molt utilitzat. La llisa bullida, estofada o al forn és bona per a persones de totes les edats.
Harm flounder
Després d'estudiar detingudament la composició d'aquest depredador, els experts van arribar a la conclusió que els seus beneficis per al cos humà no són exagerats. A més, supera molt el seu dany.
Però, malgrat totes les seves propietats útils, la llissa no es recomana per a:
- intolerància a les proteïnes;
- mal alties greus del fetge i els ronyons;
- hipertiroïdisme;
- intolerància al marisc.
La platija assecada sense sal conserva totes les seves propietats beneficioses, però d'aquesta forma pot perjudicar les persones amb problemes gastrointestinals. La llissa capturada dels embassaments contaminats en llocs ecològicament desfavorables absorbeixmetalls pesants i toxines. En aquest cas, el dany dels peixos als humans serà enorme. És per això que, a l'hora de comprar lletja, cal exigir al venedor un certificat de qualitat, que indiqui el lloc de la seva captura o cria.
