Família d'arengada: descripció de les espècies, característiques, hàbitat, fotos i noms dels peixos

2024 Autora: Henry Conors | [email protected]. Última modificació: 2024-02-12 04:52

La família de l'arengada inclou unes cent espècies de peixos que viuen des de les costes de l'Àrtic fins a la mateixa Antàrtida. La majoria són molt populars a la cuina i es capturen a tot el món. Descobrim quins peixos pertanyen a la família de l'arengada. Com es caracteritzen i en què es diferencien d' altres espècies?

Característiques comunes de la família

La família de l'arengada inclou peixos d'aletes rayades de mida mitjana i petita. S'alimenten de plantes i microorganismes aquàtics, principalment com a part del plàncton, així com de petits peixos. Molt sovint, les arengades s'uneixen en nombrosos ramats de centenars o fins i tot milers d'individus. Així doncs, es protegeixen dels depredadors, perquè en un grup les possibilitats de ser menjats es redueixen molt.

Com els ciprínids, les arengades no tenen aletes adiposes. Tenen un cos ovalat comprimit lateralment, pintat en tons grisos i blavosos. La cua del peix sol estar formada per dues parts idèntiques, entre les quals hi ha una osca profunda. Només hi ha una aleta a la part posterior, la línia lateralf alta o curta. No hi ha escates al cap de les arengades, i en algunes espècies ni tan sols es troba al cos.

Espècies de la família dels peixos arengada: llista

Prefereixen les aigües salades i són habitants dels mars i dels espais oceànics oberts. Tanmateix, a la família de l'arengada també hi ha habitants de rius i llacs frescos, així com espècies anàdromes que neden en masses d'aigua no salada exclusivament durant les migracions. La majoria viuen als tròpics i subtròpics, són molt menys comuns als mars freds.

Moltes espècies de peixos arengada són objectes pesquers importants i estan presents regularment als prestatges de les botigues. Els representants més famosos:

• Arengada de l'Atlàntic;
• sardina europea;
• Arengada del Pacífic;
• Menhaden atlàntic;
• Esprat europeu;
• espèrt d'ulls grans;
• Kilka del Mar Negre i Caspi;
• Oriental oriental;
• alasha;
• shad;
• arengada;
• iwashi;
• Shad americà;
• arengada de ventre rodona.

Arengada atlàntica

Aquest peix de la família de l'arengada té molts noms. Es diu Murmansk, noruega, oceànica, multivertebral i, finalment, atlàntica. Viu a les regions del nord de l'oceà Atlàntic, nedant al mar Bàltic, al golf de Bòtnia, al White, Barents i Labrador i altres mars.

Va pintada de plata clar amb un dors verd fosc o blavós. En grandària, el peix arriba a una mitjana de 25 centímetres,alguns individus creixen fins a 40-45 centímetres. Pot pesar fins a 1 kg. Va rebre el nom de "multivertebral" per la gran quantitat de crestes vertebrals (55-60 peces), que la distingeix d' altres germans. Té les dents palatines ben desenvolupades i la seva mandíbula inferior està notablement empesa cap endavant.

A les èpoques càlides, l'arengada es manté a prop de la superfície, no més de 200-300 metres, a l'hivern s'enfonsa més avall a la columna d'aigua. Representa una de les espècies més comunes de la família de l'arengada, i dels peixos marins en general. L'arengada de l'Atlàntic es manté en grans ramats i s'alimenta principalment de crustacis, per exemple, amfípodes i calianoides. De vegades menja peixos petits i fins i tot els seus companys.

A causa del contingut de diverses vitamines i greixos poliinsaturats, aquesta arengada és molt apreciada a la cuina i és un objecte freqüent de pesca. Per regla general, el peix no es processa tèrmicament i es consumeix cru, salat, fumat o en vinagre. Tanmateix, hi ha receptes més exòtiques en què es fregeix, es cou al forn i fins i tot es bull.

Salaka

Salaka, o arengada del Bàltic, es considera una subespècie de l'arengada atlàntica. Viu al mar Bàltic, així com a cossos d'aigua dolça i de baixa salinitat propers, com les llacunes de Curonian i Kalingrad. El peix també es troba en alguns llacs de Suècia.

Té el cos llarg, el cap petit i arrodonit i el ventre una mica arrodonit. A l'edat de dos a quatre anys, el peix arriba als 15-16 centímetres de llarg, i al final de la vida pot créixer fins a 20 centímetres. També hi ha representants més grans, que sovint es consideren una subespècie separada is'anomenen salmó gegant. Fins i tot poden arribar als 40 centímetres de llarg i s'alimenten de peixos petits com els espinos, mentre que les petites arengades del Bàltic només consumeixen plàncton. A les aigües del mar Bàltic, tenen diversos competidors que també pertanyen a la família de l'arengada. Es tracta d'espèrs i espadís, que també s'alimenten de plàncton dels copèpodes cladocerans.

La primavera s'utilitza activament a la indústria alimentària. Es cull durant tot l'any. El peix és apte per salar, fumar, fregir i coure. Sovint s'utilitza per fer conserves i conserves sota els noms de "esprats en oli" o "anxoves".

sardina de l'Extrem Orient

Ivasi, o sardina de l'Extrem Orient, és un valuós peix comercial de la família de l'arengada. Pertany al gènere sardinops i és semblant a les sardines californianes i sud-americanes. El cos del peix és molt allargat. El seu ventre està pintat d'un color plata clar, i l'esquena és molt fosca i té un to blau. La transició entre els dos colors s'indica amb una fina franja blava amb taques negres al llarg.

La mida del peix no sol superar els 20-30 centímetres. A més, el seu pes és de només 100-150 grams. Té una cua prima amb una osca profunda al mig. Al final està pintat d'un color fosc, gairebé negre.

La sardina li encanta la calor i es manté a les capes superiors de l'aigua. Es recull en grans bancs, la longitud dels quals pot arribar als 40 metres. Aquest peix viu a la part occidental de l'oceà Pacífic i es trobadavant de la costa de l'Extrem Orient de Rússia, Japó i Corea. En períodes càlids, pot arribar a Kamtxatka i l'extrem nord de Sakhalin. La sardina no tolera una baixada brusca de la temperatura. Un fred sobtat de 5-6 graus pot provocar la mort massiva de peixos.

La sardina de l'Extrem Orient es divideix en dos subtipus, que es diferencien en llocs i períodes de posta. El subtipus del sud genera a prop de l'illa japonesa de Kyushu, navegant-hi ja al desembre-gener. Les sardines del nord comencen a desovar al març, nedant fins a les costes de l'illa de Honshu i la península de Corea.

Atlantic Menhaden

El menhaden atlàntic és un peix de mida mitjana. Els adults, per regla general, assoleixen una longitud de 20-32 centímetres, però alguns poden créixer fins a 50 centímetres. El menhaden té el cap més gran i els flancs més alts que l'arengada i la sardina. El color del peix és clar a sota i fosc a la zona posterior. Els costats estan coberts amb petites escates disposades de manera desigual. Darrere de la coberta branquial hi ha una gran taca negra, seguida de sis files més de taques petites.

A la nostra zona, menhaden no és el representant més famós de la família de l'arengada. Viu a l'oceà Atlàntic, davant de la costa d'Amèrica del Nord. Aproximadament el 90% del volum total d'aquest peix capturat es troba als Estats Units. La seva dieta habitual consisteix en plàncton, algues i petits copèpodes. El menhaden és sovint presa de balenes, aus aquàtiques i carboneros.

A l'hivern, els peixos es queden a l'oceà obert, sense bussejar per sota dels 50 metres. Amb l'arribada de l'estació càlidaes mou cap a la costa, sovint nedant en masses d'aigua tancades. Menhaden no es troba a les aigües dolces, però pot viure en baixa salinitat. A l'estiu, els peixos neden a la zona de la plataforma, als deltes i prop de les desembocadures dels rius.

Aquest peix molt gras i nutritiu és una espècie comercial valuosa. Tanmateix, no és fàcil atrapar-la. Per fer-ho, cal tenir en compte molts factors relacionats amb el moviment i la velocitat dels corrents marins, la direcció del vent i altres factors externs.

Espàtó del Mar Negre-Caspi

Tulki és un gènere de peixos petits de la família de l'arengada que viu en aigües dolces i salobres. La kilka del mar Negre-Caspi, o embotit, creix de mitjana fins a 7-8 centímetres, i la mida màxima arriba als 15 centímetres. En aquest cas, la pubertat del peix es produeix quan la longitud del seu cos arriba als 5 centímetres. A causa de la seva mida en miniatura, es converteix en presa fins i tot per a espècies de mida mitjana. És caçat per platges, lucioperes i altres membres de la família de l'arengada. La pròpia kilka s'alimenta exclusivament de plàncton.

La tulka està pintada en plata o groc daurat, i la seva part posterior té un to verdós o blau. El peix viu als mars Negre, Caspi i Azov, nedant a la columna d'aigua. Durant la posta, visita les zones del mar amb poca sal, entra als seus estuaris, així com al Dnièper i al Danubi.

La migració cap als principals llocs de desove té lloc d'abril a maig. Durant aquests moviments estacionals, se solen capturar peixos. S'utilitza en forma salada, fumat i seca, i també s'utilitza enproductes per a l'agricultura.

espatí europeu

Sprat és un petit peix comercial de la família de l'arengada, pintat en tons gris platejat. En mida, sol ser una mica més gran que un espat i arriba a la pubertat només quan arriba als 12 centímetres de llarg. La mida màxima del peix és de 15-16 centímetres. El període de posta dels peixos cau en el període primavera-estiu. Després s'allunya de la costa i llança els ous directament al mar a una profunditat de 50 metres. Com altres peixos petits de la família de l'arengada, s'alimenta de plàncton i alevins.

L'espèrt europeu, o espadín, inclou tres subespècies: el nord (mars de l'oest i el sud d'Europa), el mar Negre (l'Adriàtic i el mar Negre) i el bàltic (Riga i els golfs finlandesos del mar Bàltic). El peix en conserva amb mantega és molt saborós i popular a la taula festiva. Per a aquesta preparació, normalment s'utilitza la subespècie bàltica: és més gran i més grossa que la resta. Els pastissos s'elaboren generalment amb espadís del mar Negre o es salen sencers. En la vida salvatge, és una valuosa font d'energia per als dofins, les belugues i els peixos grans.

Alasha

Alasha, o sardinel·la, és un peix de mida mitjana que viu en aigües càlides tropicals i subtropicals. Habita a les aigües de l'Atlàntic, des de la costa de Gibr altar fins a la República de Sud-àfrica, des de l'estat de Massachusetts als EUA fins a la costa argentina. El peix viu al Carib, prop de les Bahames i les Antilles. Per això, també s'anomena sardina tropical.

Els costats i el ventre de l'Alasha són de color groc daurat i l'esquena té un to verd. Exteriorment, aquest peix de la família de l'arengada s'assembla a una sardina europea normal, que es diferencia d'ella en un cos més allargat i un ventre convex. De mitjana, creix fins a 25-35 centímetres de llarg. Arriba a la seva mida màxima als cinc anys i ja al primer o segon any de vida comença la pubertat.

Sardinella s'alimenta de plàncton i viu a les capes superiors de l'oceà. Acostuma a nedar a 50-80 metres de profunditat, però de tant en tant pot baixar fins als 350 metres. Com que viu en embassaments càlids, no espera l'inici de la primavera, sinó que genera tot l'any. Els peixos ponen ous a les aigües poc profundes de les llacunes i estuaris dels rius, on després es desenvolupen els alevins.

Shad americana

L'albarca americà o atlàntica és un dels peixos marins més grans de la família de l'arengada. De mitjana, creix fins a 40-50 centímetres. Tanmateix, la longitud màxima del peix capturat va arribar als 76 centímetres i el seu pes era d'uns cinc quilos. L'ombra està pintada en un color plata clar amb un to blau fosc a la zona posterior. El seu cos està aplanat pels costats i estirat cap endavant, i el ventre és lleugerament convex i arrodonit. Darrere de les brànquies hi ha una fila de punts negres, que disminueixen de mida a mesura que t'allunyes cap a la cua.

Inicialment, l'albara era nativa de les aigües de l'Atlàntic des de l'illa de Terranova fins a la península de Florida. Amb el temps, es va aclimatar amb èxit a les costes orientals de l'oceà Pacífic, així com aalguns rius d'Amèrica del Nord. Però l'albarca no viu a les aigües dolces. Allà és migratòria i només apareix durant l'època de posta de març a maig. La resta del temps, el peix viu a les aigües salades dels mars i oceans.

Malgrat la mida impressionant de l'albarí, la base de la seva dieta és el plàncton, els petits crustacis i els alevins. Als rius, pot alimentar-se de les larves de diversos insectes. La posta dels peixos es produeix després dels quatre anys d'edat. A la primavera, les femelles van a aigües poc profundes i alliberen fins a 600 mil ous sense enganxar-los a cap substrat. Els habitants de les regions més meridionals solen morir immediatament després de la posta. Els peixos de la part nord de la serralada, en canvi, tornen a mar obert per produir noves cries l'any vinent.

Ilisha oriental

Un altre representant tropical de la família és l'arengada ilisha. Viu a les aigües càlides dels oceans Índic i Pacífic i es troba principalment als mars Groc, de Java i de la Xina Oriental. Tolera amb tranquil·litat la baixa salinitat, per la qual cosa sovint es posa en aigües poc profundes prop de les desembocadures dels rius. Per posar ous, l'ilisha es reuneix en grans ramats i ja migra com a part d'un grup. Després de la posta, els bancs es desintegren i els peixos neden un a un lluny de la costa.

Ilisha pertany a l'espècie d'arengada gran: la mida màxima pot ser de 60 centímetres. Té un cap relativament petit amb una mandíbula inferior que sobresurt. El cos del peix està pintat d'un color gris-platejat amb un dors fosc i una vora fosca de les aletes caudals. gris foscla taca també té una sola aleta dorsal.

Arengada de goma

El gènere de ventre rodó inclou unes deu espècies de peixos de mida petita i mitjana. Tots viuen a les aigües tropicals i subtropicals dels oceans Índic, Atlàntic i Pacífic. Es diferencien d' altres membres de la família pel seu cos arrodonit en forma de fus i per l'absència d'escates de quilla al ventre. Aquests són peixos comercials populars, que es capturen per a l'escabetx i la conserva. També es mengen fregits i bullits.

El ventre rodó comú viu a la part nord-oest de l'Atlàntic des de la badia de Fundy davant de la costa dels Estats Units fins al golf de Mèxic. Com la majoria d'arengades, s'acosten a aigües poc profundes només a la primavera i l'estiu, i tornen al mar obert quan fa més fred. Es queden a prop de la superfície i s'alimenten principalment de zooplàncton.

El rubí creix fins a 33 centímetres de llarg. A l'edat de dos anys, quan els peixos assoleixen la maduresa sexual, aconsegueixen una longitud de 15 a 17 centímetres. Curiosament, les femelles comencen a desovar fins i tot a l'hivern. Per tant, a l'estiu, quan l'aigua s'escalfa, no només els adults neden cap a les costes, sinó també alevins lleugerament crescuts. Neden a una profunditat de 20-40 metres sense enfonsar-se per sota. Els peixos viuen uns 6 anys.

Sardinel·la tacada

La sardinel·la tacada viu exclusivament en aigües tropicals amb una salinitat força alta. Es troben des de les costes de l'Àfrica oriental i Madagascar fins a Austràlia, Oceania i les illes del sud del Japó. Els peixos hi viuenRoig, Xina Oriental i altres mars de la serralada. Per a la posta, fan migracions breus dins de les masses d'aigua on viuen.

Aquest peix té un cos allargat que s'assembla a un fus. La mida màxima és de 27 centímetres, encara que normalment la sardinela només arriba als 20 centímetres. Es captura principalment per al consum local. A diferència de la majoria dels peixos de la família de l'arengada, la sardinel·la tacada no s'uneix en bandades i bancs, sinó que neden sols i es dispersen pels oceans. Es pot salar o en conserva, però el peix no es captura a gran escala comercial.