Peix volador. Tipus de peixos voladors. Quant costa el caviar de peix volador

2024 Autora: Henry Conors | [email protected]. Última modificació: 2024-02-12 04:51

Segurament, molts de vos altres sovint heu admirat i meravellat de les meravelles del món viu. De vegades sembla que la natura ha jugat una mala passada a molts animals, ocells i altres criatures: mamífers que ponen ous; rèptils vivípars; ocells nedant sota l'aigua, i… peixos voladors. En aquest article, ens centrarem en els nostres germans petits, que van conquerir amb èxit no només l'abisme de l'aigua, sinó també l'espai que hi ha a sobre.

Peix volador: àrea de distribució

La família d'aquests meravellosos peixos té més de seixanta espècies que es troben a tots els mars del sud. La regió indooceànica té quaranta espècies, vint viuen als oceans Pacífic i Atlàntic. Un d'ells es pot trobar als mars prop d'Europa (fins als països escandinaus). A les aigües que renten la costa de Rússia, sovint es pesca peixos voladors japonesos.

Descripció general

Malgrat que aquesta família és força nombrosa, observem que tots els tipus de peixos voladors tenen certes similituds característiques. Tan,tenen una mandíbula curta, i les aletes pectorals són molt grans (proporcionades a la longitud del cos). Com que aquests peixos viuen a les capes superiors del mar obert, la seva esquena està pintada d'un color fosc i l'abdomen és de color gris platejat.

Les aletes vénen en colors variats (blau brillant, verd, groc) i llisos. I, per descomptat, tots comparteixen la capacitat de volar. Molt probablement, aquesta característica es va desenvolupar com a mitjà d'escapament dels depredadors. I cal tenir en compte que molts d'ells van aprendre bastant bé a "voletar" sobre les aigües dels mars i oceans. Els peixos amb aletes pectorals llargues volen molt millor i més perfectament que els seus homòlegs amb aletes pectorals curtes. En el curs de l'evolució, els peixos voladors es van dividir en "de dues ales" i "de quatre ales". Els "dípters" només utilitzen aletes pectorals durant el "vol", que són molt grans en ells. El seu moviment a l'aire es pot comparar amb el vol d'un monoplà. En els peixos "de quatre ales", els mitjans de vol són els quatre plans de les aletes pectorals. El vol d'aquests "voladors de mar" és comparable al vol d'un biplano. Abans de sortir de l'aigua i "volar", el peix agafa velocitat i s alta fora de l'aigua, planejant en vol lliure. Al mateix temps, no agita les aletes, com les ales, i no pot canviar la direcció de volar. El vol dura fins a quaranta segons. Els peixos voladors s'uneixen principalment en petits ramats, amb només unes desenes d'individus. Però de vegades els grups reduïts s'uneixen en grans bancs. S'alimenten de plàncton, petits crustacis i petits insectes. La posta es produeix en cada espècie en diferents èpoques de l'any, segons l'hàbitat. Abans de la posta, els peixos fan moviments circulars sobre les algues, i després alliberen llet i caviar. A cada ou s'enganxa un pèl prim, amb el qual, flotant a la superfície de l'aigua, s'enganxa a tota mena de deixalles: plomes d'ocells, algues mortes, branques, cocos, i fins i tot alguna medusa. Això permet no desenfocar el caviar a llargues distàncies. El peix volador (veieu la foto a l'article) és una criatura increïble. A continuació es presentaran alguns representants d'aquesta família.

Battfish

El peix ratpenat té dos noms més: és un peix ratpenat o un peix pala. Va rebre tants noms per la forma del cos (té una forma arrodonida i és completament plana) i les aletes (en els individus joves estan molt desenvolupades i en aparença s'assemblen a les ales dels mamífers del mateix nom). Hàbitat - aigües del Mar Roig. El cos d'aquest peix (com s'ha esmentat anteriorment) és de forma rodona, de color plata brillant amb ratlles fosques, i també molt pla. Viuen en petits ramats, de tant en tant corren cap al fons del mar a la recerca de menjar.

I no fa tant, es va descobrir un peix sorprenent a les aigües del golf de Mèxic, que també va rebre el nom de "ratpenat". Però no sap volar gens, sinó que es mou pel fons oceànic amb quatre aletes, molt semblants a les ales membranoses dels seus homònims de mamífers. La vista d'aquest miracle de la natura no és menys sorprenent: el cos aplanat, els ulls grans, el nas enorme.el nas i els llavis enormes són de color vermell brillant. El cos està cobert de taques fosques. Aquí hi ha una bellesa del Pacífic. Potser més endavant li donarà un nom diferent.

Peix volador japonès

El segon nom és l'Extrem Orient d'ales llargues. Aquest peix té un cos llarg i allargat. El dors és blau fosc i força ample, el ventre és platejat clar. Les aletes són llargues i ben desenvolupades. Les dimensions del dinowing són bastant grans: 36 cm Viu al mar del Japó al sud de l'illa d'Hokkaido. Aquesta és una espècie amant de la calor, però de vegades neda a les aigües de Primorye. Posa al llarg de les costes d'abril a octubre. És un peix comercial, que no només s'utilitza a la cuina local, sinó que també s'exporta a altres països.

Peix volador de l'Atlàntic

El segon nom és peix volador del nord. Aquest és l'únic representant dels peixos voladors que neden als mars d'Europa. La coloració d'aquesta espècie és gairebé la mateixa que la dels parents japonesos. Trets distintius: aletes pectorals i ventrals ben desenvolupades de color gris clar, al llarg de les quals discorre una franja blanca transversal.

L'aleta dorsal és molt més llarga que l'anal. Posa de maig a juliol. A la superfície de l'aigua s'estenen llargs fils blancs des dels ous. Els alevins tenen un barb amb serrells a la barbeta, que finalment cau. Els peixos voladors de l'Atlàntic són termòfils, de manera que neden als mars del nord només durant els mesos d'estiu i s'hi romanen fins a l'arribada del fred.

Flying Sailorfish

Aquest és un peix molt rar. Va ser descobert per primera vegada a les aigües de la badia de Pere el Gran l'any 2005curs. El seu cos és allargat, lleugerament aplanat als costats. El cap és obtús, quatre vegades més petit que el cos. Les aletes pectorals són curtes i s'estenen més enllà de les bases de les aletes dorsals. Cal tenir en compte que aquest peix només es va capturar una vegada. Per tant, encara hi ha molt poca informació sobre ella.

Valor industrial

La carn de peix volador és molt saborosa i, per tant, té una gran importància industrial. Però no només carn, sinó també caviar. El caviar de peix volador (tobiko és el seu nom) ocupa un lloc privilegiat a la cuina nacional japonesa.

Molts plats no poden prescindir-ne. A més d'un sabor excel·lent, el caviar i la carn de peix volador són molt útils. Contenen aproximadament un 30% de proteïnes; àcids essencials; fòsfor; potassi, necessari per al funcionament normal del cor i del sistema muscular; vitamines D, C i A; totes les vitamines del grup B. Per tant, es recomana que aquest peix sigui consumit per persones que hagin tingut una mal altia greu, així com per a dones embarassades i aquelles que es dediquen a un treball físic intens.

caviar de Tobiko

El caviar de peix volador al Japó s'anomena tobiko. És molt utilitzat en la cuina nacional. La preparació dels famosos sushi, panets i amanides japoneses no està completa sense això. El color del caviar és taronja brillant. Però probablement us heu trobat amb caviar tobiko verd o negre a les prestatgeries dels supermercats o als restaurants japonesos. Aquest color inusual s'aconsegueix mitjançant l'ús de tints naturals, com el suc de wasabi o la tinta de sípia.

Caviar de peix voladoruna mica sec, però els japonesos simplement l'adoren i es poden menjar amb culleres sense addicions. A més, és molt ric en calories: 100 g de caviar contenen 72 kcal. Aquest és el producte energètic més valuós, especialment recomanat per a dones embarassades i nens. La tecnologia de processament s'ha mantingut sense canvis durant més de cinc-cents anys. Primer, el caviar es remulla amb una salsa especial, i després es tenyeix o es deixa en el seu color natural, que es pot millorar amb suc de gingebre. El caviar verd de peix volador, així com altres colors, arriba als nostres prestatges en forma de conserves. I, per cert, no és barat. A tot el món, aquest caviar es considera una delícia. I si decidiu cuinar alguna cosa de la cuina japonesa, la pregunta: "Quant costa el caviar de peix volador?" - serà molt rellevant per a vostè. Per tant, per mig quilo de tobiko vermell pagareu uns 700 rubles, i per cent grams de caviar verd uns 300 rubles.

Beneficis i contraindicacions

Però malgrat la seva utilitat, la carn i el caviar dels peixos voladors encara tenen algunes contraindicacions. El cas és que tots els mariscs, i especialment el caviar, són molt al·lergènics.

Perquè les persones propenses a reaccions al·lèrgiques haurien de deixar de menjar aquesta delicadesa de marisc. Aquí hi ha una criatura tan sorprenent que viu al nostre planeta: un miracle de la natura que ha conquerit dos elements: l'aire i l'aigua. Els científics estan desconcertats, perquè han d'aprendre molt més sobre aquest peix. I per asseure'ns còmodament amb un pot de caviar verd i pensar que la natura és realment imprevisible i sorprenent.