La primavera és el moment en què apareixen els primers bolets. Arriben unes vacances reals per a tots els principiants i professionals de la caça tranquil·la amb experiència. La línia comuna és un d'aquells bolets que apareixen només els dies de primavera. És força interessant no només per la seva forma, sinó també per la forma en què es prepara. Però no cal avançar-se. Primer el primer.
Línies de bolets: descripció
Aquest bolet destaca per una forma estranya. El seu barret, com dues gotes d'aigua, sembla un cervell. Ella mateixa és marró, amb un diàmetre de fins a quinze centímetres. Sembla estar enganxada a la base de la cama. Aquest últim sol arribar als cinc centímetres de llargada. El color de les potes és grisenc. Una altra característica d'aquest bolet és la seva fragilitat. Per tant, s'ha de recollir amb molta cura. En cas contrari, podeu trencar el bolet. Té una olor neutra. Això és tot el que es pot dir sobre com es veu el bolet de puntada. A continuació s'explicarà on creix aquesta delicadesa.
On creixlínies de bolets?
La guia del boletaire diu que aquest bolet creix en guineus de coníferes o en plantacions de fulla caduca. La fusta podrida és un altre lloc fantàstic per a aquests regals del bosc. Però la majoria de vegades la línia ordinària s'amaga als boscos de pins. Quan hauries de començar a buscar aquest bolet? Com s'ha dit anteriorment, una línia és una delícia que apareix al bosc amb els primers raigs càlids. Després de tot, no només li van donar el nom: una línia de primavera normal. Aquest bolet es pot trobar fàcilment al mes de març. La guia del recol·lector de bolets diu que la majoria de vegades creix entre abril i maig.
Bolet verí o no?
La puntada és comestible o no? És impossible donar una resposta definitiva a aquesta pregunta. I tot perquè el bolet en si és molt verinós. En la seva composició, conté una substància com la giromitrina. És bastant tòxic. Quan s'ingereix, pot destruir completament el fetge. A més, a l'estranger hi ha bastants exemples de mort per l'ús inexacte d'aquest bolet.
Afortunadament, encara no n'hi ha a Rússia. La peculiaritat de la giromitrina rau en el fet que fins i tot durant el tractament tèrmic no es destrueix. Una línia normal és un bolet verinós, però encara podeu cuinar-lo sense fer-vos mal. Com fer-ho s'explicarà més endavant.
Signes d'intoxicació amb una línia comuna
Si cuineu les ratlles de manera incorrecta, la probabilitat que una persona s'enveriïn és fins al 99%. És molt important saber quins signes d'intoxicació podena aparèixer. Després de tot, si els trobeu a temps, podeu salvar la vostra vida i els vostres éssers estimats. Quins són, doncs, els símptomes de la intoxicació?
Els signes d'intoxicació inclouen: diarrea, vòmits intensos i dificultat per respirar o deliri. Tot això s'acompanya d'un fort dolor a l'estómac i al fetge. Molt sovint, els signes d'intoxicació greu es produeixen cinc o sis hores després de la ingestió dels propis bolets. Bàsicament, la intoxicació s'observa durant un o dos dies. Si una persona té problemes amb el sistema vascular i cardíac, és molt probable que un resultat fatal.
Línies de bolets: com cuinar?
Com s'ha esmentat anteriorment, la línia és un bolet molt verinós. Si no es cuina correctament, pots morir. Per tant, la següent part de l'article us explicarà com cuinar una línia normal a casa sense perjudicar la vostra salut. Aquí es mostraran les receptes més populars i senzilles per cuinar un bolet increïble. Així que comencem.
Punts fregits
Aquest és el plat perfecte. Els teus familiars i convidats apreciaran el seu aroma i sabor. Què caldrà per preparar aquest plat? Això sí, són bolets, així com una ceba, unes fulles d'enciam i dues cullerades d'oli vegetal. Esbandiu bé les línies abans de cuinar. Després d'això, s'aboquen amb aigua, a la qual es va afegir una cullerada de sal i vinagre. Els bolets haurien de quedar en aquesta barreja durant un mínim de trenta minuts.
A continuació, es tallen les línies i es posen en una paella preescalfada. Xampinyons fregits en verduresoli. A més, durant la cocció, es poden afegir cebes ben picades a la massa fragant. Després de sofregir una mica, la paella s'ha de tancar amb una tapa, posant el foc a un nivell mitjà. Els bolets s'han de coure durant quinze minuts. Els punts acabats es poden servir amb enciam.
Punts en una olla
Una recepta més: punts en una olla. Aquest plat té més ingredients, i caldrà dedicar més temps. Però, val la pena. Per tant, per cuinar, cal tenir 100 grams de mantega i crema agra, 200 grams de formatge. A més, cal comprar ceba, anet, all, sal, pebre i, per descomptat, els propis bolets. Aquest últim necessitarà uns cinc-cents grams. Quan tots els ingredients estiguin a la taula, podeu començar a cuinar.
Primer, cal esbandir bé els regals del bosc amb aigua. Al mateix temps, no oblideu que la línia dels bolets és bastant fràgil. Per tant, aquest procediment s'ha de fer amb cura i cura. A continuació, cal posar una olla amb aigua al foc i esperar fins que bulli bé. I en un líquid bullint cal baixar els bolets durant cinc minuts. A continuació, traieu-los i escorreu l'aigua. A continuació, esbandiu de nou i torneu a submergir-lo en líquid bullint. I després repetiu el procediment amb el rentat de nou.
A continuació ve la ceba. S'ha de tallar bé, però no fi. També s'ha de tallar l'anet. Les cebes a punt s'han de fregir en oli vegetal. Cal recordar que ha de tenir una tonalitat lleugerament daurada. Ara toca tornar als bolets. També s'han de tallar, però nofinament. A continuació, afegiu les línies a l'arc. Fregiu els bolets durant uns cinc minuts, potser fins i tot menys. El procés dura en funció de la rapidesa amb què s'evapora l'aigua.
Mentre es fregeixen els bolets i les cebes, podeu treballar el formatge. Es frega amb un ratllador. Però l'all s'ha de triturar amb un ganivet. Ara els bolets es poden posar en una olla. A continuació, afegiu la crema agra i l'anet. Tots els continguts estan ben barrejats. I després cal abocar formatge per sobre. Ara l'olla tancada s'envia al forn, on es cou el plat a una temperatura de cent vuitanta graus. No cal portar el formatge a una crosta daurada. I tot perquè els bolets poden perdre el seu sabor especial. Tot! El plat està llest! Té un bon gust amb pa blanc.
Línies de crema agra
Primer, esbandiu els bolets (500 g) amb aigua freda. Després d'això, recollim un líquid net en una cassola de mida mitjana, afegint-hi una cullerada de sal i vinagre. Després aquesta aigua s'ha d'abocar sobre els bolets durant trenta minuts. Passada mitja hora, s'han de bullir durant deu minuts en aigua salada. Un cop acabat el procés de costura, el traiem de l'aigua: s'han de refredar. Després es poden tallar, però no finament.
Quan s'acabin els bolets, és el moment de picar una ceba i tres tubercles de patata. Després de barrejar les verdures picades amb els bolets, poseu la massa en un plat refractari. Ara pots salar i pebre tot al teu gust. El pas final és preparar la salsa. es fa simplement.
Tres cullerades de crema agra es barregen amb la mateixa quantitat d'aigua. Necessaribarrejar-ho tot fins que s'aconsegueixi una massa homogènia i bullir. Quan la salsa estigui llesta, han d'abocar els bolets. Ara ja podeu posar els bolets al forn. El plat es prepara sota una tapa tancada a una temperatura de cent seixanta graus durant quaranta minuts. Aquesta és tota la recepta d'aquest meravellós i deliciós plat. Aquests bolets seran una gran addició fins i tot a la taula més festiva.
Casserola de punt
Una altra recepta a la qual hauríeu de prestar atenció és una cassola deliciosa i els punts. Així doncs, és hora de començar a cuinar aquest meravellós plat. Primer cal posar els bolets en remull en aigua freda durant quinze o vint minuts. Ara haurien d'estar ben netejats de qualsevol brutícia. A continuació, bulliu-los en aigua abundant durant quinze minuts. Els bolets preparats s'envien a un colador i s'escorren bé. A continuació, cal tallar línies molt grans amb un ganivet en diverses parts per a una millor cocció. I ara cal enviar els bolets a bullir en aigua nova durant quinze minuts. Després d'això, els tornem a enviar al colador.
Sense treure els bolets del recipient, esbandiu-los bé amb aigua freda. Després cal tallar els bolets a tires i fregir-los en oli vegetal. Afegiu sal i pebre al vostre gust. Seguidament seguim sofregint els bolets fins que aparegui una bona crosta daurada, després d'espolsar-los amb farina. Al final, cal afegir un parell de cullerades de crema agra. Cal coure a foc lent fins que l'oli s'hagi evaporat de la crema agra. A continuació, es retiren els bolets del foc i es ruixen amb formatge. I ara és el moment d'enviar la paellaforn preescalfat. Es queda allà fins que el formatge es converteix en una crosta daurada. Tots els àpats estan preparats! Se serveix amb anet. Bon apetit!
Propietats curatives de la línia de bolets ordinari
A més del fet que la línia s'utilitza a la cuina, també s'utilitza activament en medicina. Antigament, el bolet s'utilitzava com a analgèsic fort i eficaç. El mal de queixal o el dolor muscular es va alleujar fàcilment amb aquest increïble bolet. Actualment, s'utilitza tintura de bolets. Aquesta beguda ajuda amb l'artrosi, el reumatisme, la radiculitis i altres mal alties similars. A més, fregant la tintura es poden curar la pneumònia i una tos llarga. I com cuinar-lo? És hora d'esbrinar-ho.
Preparació d'una tintura medicinal a partir de punts
Primer cal netejar molt bé els bolets de la mucositat i la brutícia. Els taps es separen amb cura de la tija i es trituren bé. Després els enviem a un contenidor d'emmagatzematge. Val la pena recordar que pissar o sacsejar un pot de barrets picats és innecessari. A continuació, s'afegeix vodka. Cal abocar-ne prou perquè cobreixi una mica els bolets. Cal insistir en el remei durant exactament dues setmanes, posant-lo a la nevera. Tot! La tintura està llesta!
Per desfer-se d'un refredat i reforçar la immunitat, cal fregar-lo al cos humà. Després d'això, cal embolicar-se amb una manta càlida per obtenir un efecte més fort. Com podeu veure, els bolets de línia, encara que verinosos, no només es poden cuinar deliciosament, sinó que també es poden utilitzar com amedicaments eficaços contra les mal alties. El més important és anar amb compte i fer-ho tot clarament segons la recepta. Un altre consell: assegureu-vos de consultar al vostre metge sobre l'ús específic d'aquesta tintura amb finalitats de tractament.
Resultat
El resultat es pot fer de la següent manera. Els bolets i els recol·lectors de bolets són un. Indivisible. Els boletaires ho saben absolutament tot sobre els regals del bosc i els seus tipus. Aquest article serà útil per a molts professionals i fins i tot per a principiants sense experiència. ens vam assegurar que la línia comuna sigui un bolet verinós i molt perillós per a la vida humana. La preparació inadequada d'aquests bolets pot provocar una intoxicació greu. A més, també es produeix un desenllaç fatal. Però encara pots cuinar-lo. El més important és saber com.
Els punts són realment deliciosos. Ja han estat apreciats per molts gurmets i amants corrents dels plats amb bolets. Fent-ho tot estrictament segons la recepta, podeu estar absolutament segur que el plat acabat només donarà emocions positives. Que aquest article es converteixi en una guia i ajuda per a molts boletaires, fins i tot per als més experimentats. I els plats que es van presentar aquí seran una decoració sorprenent per a qualsevol taula.
