Gorchak: què és aquest bolet i es pot menjar?

2024 Autora: Henry Conors | [email protected]. Última modificació: 2024-02-12 04:59

Aquest bolet és força comú a les latituds mitjanes del nostre país, s'anomena fong de la gall, però el seu altre nom es coneix popularment com a mostassa.

Què és i quin aspecte té aquest bolet, probablement ho saben els boletaires experimentats, però els amants haurien d'anar amb compte, perquè sovint es confon amarg amb bolets blancs, bolets i bolets. Hi ha moltes versions controvertides sobre si aquest bolet és perillós. Però a la pregunta de si el bolet és comestible, es pot respondre inequívocament: no, ja que té una amargor terrible i fins i tot un petit tros pot fer malbé el gust de tot el plat. Probablement, a causa d'aquesta propietat, es deia amarg.

Bolet biliar (gorchak): descripció

Aquest bolet es pot trobar a qualsevol zona del nostre país de juny a octubre. El fong de la gall pot créixer tant en grups com individualment, sovint es troba a prop de boscos de coníferes, on els arbres són rars i n'hi ha molts.agulles caigudes. Hi ha una opinió sobre el bolet mostassa que és el doble del bolet.

I això és cert, perquè exteriorment s'assembla molt a ell: una cama gruixuda, forta i carnosa, a sobre és fibrosa, de color marró fosc o marró. Des de dins, el seu barret sembla una esponja, coberta amb una capa densa porosa a la part superior. La part esponjosa té un to rosat i de gust molt amarg. A l'exterior, la tapa del bolet està coberta amb una pel·lícula fina, és densa i, a mesura que el bolet creix, pot canviar de color de marró pàl·lid a marró fosc.

Com distingir els bolets amargs dels bolets comestibles?

Quin tipus de bolet és aquest i quin aspecte té, ja ho hem esbrinat, ara intentem esbrinar els trets distintius de la mostassa. Com no confondre'l amb bolets o bolets? Potser la diferència més important entre el fong biliar és el color de la seva tapa a l'interior. És esponjós i té un to rosat. Si es talla aquest bolet, la cama s'enfosquirà ràpidament i es tornarà de color marró. Una altra característica important que té el fong de la gall és que cap insecte el fa mal. Per als boletaires novells i aficionats, això fa que els bolets de mostassa siguin molt atractius.

Les fotos que es presenten aquí ho confirmen. El bolet és molt bonic, però no l'has de prendre. Després de tot, com ja s'ha dit, fins i tot un petit tros de mostassa pot arruïnar tot el plat.

Et pots enverinar amb mostassa?

Els científics no estan d'acord amb el fong amarg. Que no és comestible, peròno és un bolet verinós, segons els biòlegs russos. Segons la seva opinió, l'ús de fongs biliars als aliments és impossible només pel seu gust amarg. Científics estrangers creuen que la polpa d'aquest fong conté substàncies tòxiques que tenen un efecte perjudicial sobre les cèl·lules hepàtiques. Si, tanmateix, aquest fong ha entrat al cos humà, pot causar marejos i debilitat. Al cap d'unes setmanes, pot aparèixer un altre signe d'intoxicació: secreció de bilis. Es creu que després de menjar un fong biliar, fins i tot el desenvolupament de la cirrosi hepàtica és possible. Si et trobes amb aquest bolet, pensa si l'has de prendre i arriscar la teva salut. Tot i que és preciós i sembla un autèntic bolet, fins i tot els insectes i els animals no tenen pressa per menjar mostassa, i probablement no en va.