Alexander Belkovich: cuinar és fàcil

2024 Autora: Henry Conors | [email protected]. Última modificació: 2024-02-12 04:57

El jove, talentós i ambiciós Alexander Belkovich va fer una carrera vertiginosa. Ja als 27 anys es va convertir en el xef de marca d'un dels majors holdings internacionals de restaurants Ginza Project a la capital del nord. Però primer és el primer.

L'inici del viatge

Alexander Belkovich va néixer a Severodvinsk (una petita ciutat de la regió d'Arkhangelsk) el 22 de novembre de 1984. Segons ell, sempre li agradava menjar bé, així que va fer els seus primers passos culinaris als 6 anys, quan va preparar iogurt segons la seva pròpia recepta i va construir un entrepà amb embotits. Cap dels familiars podria haver pensat que aquest noi somrient obriria una escola de cuina en el futur, escriure un parell de llibres, convertir-se en un presentador reconeixible al canal STS i dirigir una cadena internacional de restaurants.

Després de graduar-se l'any 2000 a l'escola tècnica cooperativa d'Arkhangelsk, va pensar seriosament a traslladar-se a Moscou i entrar a la cuina d'algun restaurant. Una dada interessant: l'any 1997 estava visitant la seva germana a Moscou i, després d'haver visitat McDonald's, va decidir que definitivament treballaria aquí. Alexander no sabia quin seria el seu futur…

A un noi jove a la d'una altra personaA la ciutat li costava trobar un lloc adient: l'enganyaven amb un sou, amb unes condicions laborals. Molts s'haurien donat per vençuts… Però no el decidit Alexander, que va decidir assolir el seu objectiu a qualsevol preu.

Biografia creativa del xef Alexander Belkovich

Fate tenia altres plans. El 2006, va somriure a Alexander Belkovich. El restaurant de Correa el va portar al sant dels sants, a la cuina, on, sota la guia d'un dels principals xefs de Moscou, Isaac Correa, va dominar les complexitats de les obres mestres de la cuina durant 5 anys.

Aquesta és la persona que Alexander anomena el seu inspirador i mentor. Encara ho faria! El porto-riqueny Isaac Correa és considerat el fundador de l'estil fusió, l'organitzador del sistema d'hamburgueses i cafeteries de la ciutat, i es troba entre els deu millors xefs de Moscou.

La capital dóna un bon començament al noi: es trasllada a Sant Petersburg. A partir d'aquest moment, Alexander Belkovich és el xef d'un dels restaurants del Projecte Ginza. Més precisament, el xef!

Desenvolupament professional

L'Alexander diu que mai es va quedar quiet. La set de coneixement li va permetre desaprendre als EUA i al Regne Unit. Constantement demostrant-se a si mateix que era capaç de molt, Alexander Belkovich va participar en competicions internacionals i es va convertir en un premi més d'una vegada. Va ser convidat a obrir restaurants a Anglaterra i Amèrica.

Però la seva tasca no era només guanyar: està constantment intentant descobrir noves facetes del gust. A més, inculca aquest desig en els convidats que acudeixen als seus restaurants. Potser és en un desig sincer d'inculcarel bon gust és el secret de l'èxit del jove xef.

Per cert, ara Alexander ocupa el càrrec de xef de marca a la cadena de restaurants Ginza Project, xef dels restaurants Mansarda, Plyushkin, Terrassa, Moskva, Volga-Volga i Baranka. A més, és propietari del seu propi restaurant "Belka" amb una cuina d'autor refinada i comissari de 15 restaurants. El jove xef va compartir els seus secrets de cuina en dos llibres "Open Kitchen" i "Open Kitchen 2", on tothom trobarà una recepta segons la seva cartera i el seu gust.

Molts criden al xef Alexander Belkovich rus Jamie Oliver i critiquen la seva manera de comportar-se i cuinar. Us agradi o no, depèn de vos altres i els "cuiners del sofà" només poden salivar a la següent obra mestra, que està preparant al canal STS al programa "Prosto Kitchen". Sí, i Alexander no amaga que Jamie és el seu ídol. Igual que el seu col·lega d'ultramar, ensenya a cuinar plats de restaurants gurmet amb ingredients bastant assequibles i familiars.

Per cert, recordant la seva debilitat infantil per cuinar, Belkovich es va convertir en l'amfitrió del MasterChef. Nens . Juntament amb els companys Giuseppe D'Angelo i Andrey Shmakov, van tastar les creacions de les mans dels nens i van escollir el millor mini-xef. Passions, amanides amb l'espontaneïtat de joves xefs, bullides gens infantils!

Família i aficions

Alexander Belkovich és un marit amorós i estimat, un pare feliç de dos fills. L'encantadora dona Olga sempre dóna suport al seu marit, l'inspira per aconseguir-ho i, de vegades, apareix a les fotos finals de l'espectacleNOMÉS cuina.

A l'Alexander li encanta els esports (boxa, surf de neu, bàsquet, patins, bicicleta aquàtica i molts altres tipus d'entreteniment) i viatjar. D'aquests, aporta impressions vives i gustos inusuals que afegeix als seus plats. Alexander dirigeix activament les xarxes socials i no amaga la seva vida personal als fans. Al contrari, comparteix de bon grat fotos no només de rodatges o espectacles, sinó també de la vida quotidiana.