La baia més gran del planeta és, per descomptat, la síndria. La seva terra natal és Sud-àfrica. Avui, però, les síndries es conreen a 96 països. A Rússia, originalment es consideraven una delicadesa a l'estranger i es preparaven d'una manera especial. Primer de tot, es netejaven, es tallaven a rodanxes i es remullaven durant molt de temps. Després es van bullir amb espècies i pebre. Així, es va perdre el seu sabor original i la majoria dels nutrients.
La baia més gran pot arribar als 120 quilos de pes. Aquest rècord l'han establert les síndries de Carolina Cross.
A més del fet que aquestes baies enormes són molt saboroses, també són saludables. Contenen pectines, hidrats de carboni, vitamines, sals de fòsfor, ferro i zinc. Els metges recomanen utilitzar-los per a mal alties dels ronyons, la vesícula biliar, el fetge i l'anèmia. La fibra que conté la síndria en grans quantitats normalitza la funció intestinal i millora significativament la digestió.
La polpa de síndria conté molts sucres fàcilment digeribles i una delicada fibra dietètica. Això ajuda a eliminar el colesterol del cos. La baia més gran és un 92 per cent d'aigua. El consum regular d'aquest líquid ajuda a desfer-se de la hipertensió, l'aterosclerosi, la gota, el reumatisme, l'artritis.
La polpa de la síndria està plena d'antioxidants i licopè. Aquestes substàncies protegeixen una persona de mal alties del cor i de la pròstata. A més, tenen un efecte beneficiós sobre la pell.
Aquesta baia miraculosa té propietats úniques. El seu suc és un excel·lent remei per als mals de cap i migranyes. En aquest cas, s'ha de beure a petits glops. El dolor disminueix ràpidament i durant molt de temps. La polpa de síndria s'utilitza per a la cura de la pell facial. Per fer-ho, la gasa doblegada diverses vegades es remulla amb suc i polpa de síndria i s'aplica a la cara.
Per regla general, les baies congelades de qualsevol varietat estan ben emmagatzemades, pràcticament sense perdre el seu gust i utilitat. Tanmateix, no es recomana l'emmagatzematge de síndria d'aquesta manera. Si voleu tastar aquesta sucosa baia per a l'Any Nou, procediu de la següent manera. A la tardor, compra una fruita (uns 4 quilos). Rentar i assecar. Poseu-lo en una xarxa i pengeu-lo en un lloc fosc i fresc. És molt important que la síndria no entri en contacte amb res.
La baia més gran pot ser un misteri per a un comprador sense experiència. Comprant una síndria sencera, podeu comprar un producte de baixa qualitat o verd. Aquí teniu unes quantes regles que us ajudaran a entendre la qualitat i comprar el que necessiteu:
- intenta triar fruita mitjanaquantitats. No hauria de ser massa gran o, per contra, petit;
- el lloc del costat on hi ha la fruita ha de ser groc;
- La síndria madura té una escorça dura i brillant. Intenta perforar-lo amb l'ungla. Si això us resulta fàcil, aleshores la síndria no està madura;
- frega l'escorça i després olora. Si fa olor d'herba acabada de tallar, la síndria encara no està madura;
- Si és possible, llença una síndria a l'aigua. Si apareix, podeu comprar amb seguretat: la síndria està madura.
Avui, hi ha unes 1200 varietats de síndries al món. A Israel es cultiven fruits sense llavors. Són molt populars al Canadà i als EUA.
