Què és un cogombre, amb què i com menjar-lo, cadascun de nos altres ho sap. També sabem com creix el cogombre, una planta herbàcia, que és el cultiu vegetal més antic. Però els habitants d'Indonèsia poden dir amb confiança que no només creix en arbustos. L'arbre de cogombre, també anomenat bilimbi, és la planta més comuna per als indonesis. En què s'assemblen o diferencien els fruits d'aquest arbre amb el cultiu d'hortalisses al qual estem acostumats, ho aprendrem d'aquest article.
Biblimbi de cogombre
L'arbre bilimbi pertany a la família Oxalis (també hi ha diverses espècies no relacionades que porten el nom del cogombre - dendrositsios i magnòlia). En alçada, pot arribar a més de 9 metres - a partir d'un metre del terra, el tronc es ramifica. La capçada de l'arbre és àmplia i molt rica. Les fulles recorden les fulles d'acàcia, igual de plumoses i boniques.
Les flors de l'arbre durant la floració es comparen favorablement amb el fons de la verdor: vermell brillant, obren 5 pètals, tornant-se semblants aestrelles. A més, les flors emeten una aroma delicada, que sempre atrau molts pol·linitzadors diferents. Curiosament, les flors no floreixen a les branques de l'arbre, sinó just al tronc: també hi apareixen els fruits del cogombre. En realitat s'assemblen als cogombres normals, només que difereixen en mida: una mica més de longitud (de la fruita mitjana del cogombre) i de diàmetre. Així doncs, bàsicament hem après què és un cogombre.
Fruites àcides
Els fruits Bilimbi són clarament visibles entre el fullatge. Individualment, les fulles tenen un color verd pàl·lid, però, reunint-se en una fulla complexa, s'ombregen mútuament amb un to verd fosc. La qualitat única d'aquest arbre és la capacitat de retenir la humitat als teixits del tronc, cosa que ajuda a la planta a sobreviure amb seguretat als temps més secs. A més, la humitat retinguda té un efecte positiu en l'abundància de suc lletós, que s'utilitza amb finalitats econòmiques. Els fruits del cogombre creixen en grups, com els plàtans, encara que s'assemblen més a carbassons petits.
La longitud màxima de la fruita no pot superar els 10 centímetres. Si el tastes, el primer que sents és àcid, de gust comparable al cítric o a la llima. Però les llavors de les fruites són molt rares: d'un munt de fruites amb llavors, una o dues fruites cauran amb força.
Algunes dades interessants sobre bilimbi
Més amunt hem après on creix el cogombre, però el podeu conèixer no només a Indonèsia, sinó també a l'Índia, el Brasil i Colòmbia. Bilimbi s'utilitza àmpliament a l'agriculturagranges. A causa de la capacitat única de retenir la humitat durant molt de temps, els teixits de l'arbre s'omplen de suc lletós viscós, que suavitza molt la polpa de la fusta. Durant un període especialment sec, els agricultors alimenten el seu bestiar amb polpa sucosa, la qual cosa els permet sobreviure amb seguretat a moments difícils. Una altra propietat inusual que posseeix el cogombre són les seves fulles. Més precisament, la seva capacitat de tancar a la nit, conservant de nou la seva humitat interna i permetent que els fruits gaudeixin del vent nocturn i de la pluja ocasional. El fullatge s'obre amb els primers raigs de sol, mantenint els fruits de l'excés de llum solar.
Ús de fruita bilimbi
Malgrat que la polpa dels fruits del bilimbi és sucosa i cruixent, pràcticament no s'utilitzen fresques per a l'alimentació a causa de l'elevada acidesa. Però com a condiment, són aptes per a gairebé qualsevol plat. S'afegeixen generosament quan es cuina arròs, carn, peix, mongetes, adobs i fins i tot refrescos són ideals.
La gelatina resulta molt saborosa, només cal perforar els fruits en diversos llocs i deixar-los reposar en aigua molt salada per eliminar l'excés d'acidesa. Bilimbi (arbre de cogombre) també és conegut com un proveïdor ideal de fruita confitada. Els seus fruits de cogombre estan preconfitats i assecats, convertint-se en un deliciós dolç i agredolç. A més, pots menjar fruites confitades tant com a part dels plats com per separat. És de gran importància la zona on creix el cogombrer (els tipus d'arbres estan directament relacionats amb el gust del fruit). Per exemple, n'hi haaquells el gust dels quals s'assembla a una barreja de poma i pruna, i n'hi ha varietats que desprenen la dolçor del raïm. No obstant això, no només les fruites són àmpliament aplicables a la vida quotidiana. A causa de l' alt contingut d'àcid oxàlic, els fruits també s'utilitzen per a les necessitats domèstiques.
Què es fa amb les fruites a la granja
El cogombre, o més aviat els seus derivats, s'utilitzen àmpliament a la llar. A partir de fruites tropicals es preparen productes especials, amb l'ajuda dels quals, posteriorment, blanquegen teixits, netegen superfícies brutes o freguen articles de llautó i plata, que després es tornen com nous, retornant la seva brillantor original. En perfumeria, les fruites bilimbi s'utilitzen com a netejador de la pell: el seu suc s'afegeix en la fabricació de sabó.
Però per als metges, l'arbre del cogombre és un magatzem d'ingredients útils. Les fulles de Bilimbi ajuden a netejar la ferida del verí; només cal que les enganxeu al lloc mossegat. Una decocció de fulles o escorça és un remei ideal per a la tos, els dolors articulars i el reumatisme. En medicina, fins i tot s'utilitzen les flors de la planta: són un excel·lent remei per a la diarrea. Moltes tribus africanes consideren l'arbre bilimbi sagrat i els rituals més importants per als nadius es celebren sobre els fruits.
Bilimbi com a planta d'interior
Per estrany que sembli, pots fer créixer un cogombre a casa. El més important que cal saber és que un arbre es pot germinar a partir d'una llavor, però només fresc, extret immediatament després de collir el fruit. És molt important que el sòl estigui prou humit i fertilitzat. Estarà bé si ho barregesamb sorra de riu. La llavor es germina en un recipient: el brot necessitarà molta calor i sol. Després es trasplanta a un test.
El reg abundant i l'aire calent (almenys 20 graus) són molt importants. Bilimbi s'ha d'alimentar amb fertilitzants minerals, així com ruixar constantment. A l'hivern, la terra s'ha de regar una mica menys, però amb constància, perquè no hi hagi aridesa. El vestit superior s'atura amb l'arribada del clima fred. La primavera és temps de poda. Les branques marcides s'eliminen amb cura del bilimbi i la corona s'abilla amb cura perquè les fulles joves puguin respirar amb tota força. Bilimbi també floreix a casa, però encara es recomana trasplantar l'arbre al jardí a l'estiu.
