El salmó és un peix reial que només els segments molt rics de la població es podien permetre abans. Ara es considera un producte força popular i extremadament útil per a la majoria de famílies.
Peix salmó - descripció
Salmó, o salmó - peix de la família del salmó. Així s'anomena als països europeus. A Rússia, aquesta espècie inclou tots els representants del peix vermell: salmó, salmó, salmó rosa, truita i salmó chum. És recomanat pels nutricionistes, ja que el salmó és un producte molt valuós per a la salut.
Propietats útils del peix salmó
No és estrany que molts metges recomanin afegir peix vermell a la dieta. Conté àcids grassos omega-3, que són molt útils per a la prevenció de mal alties del sistema cardiovascular, per a la normalització del sistema nerviós, eliminar el colesterol dolent del cos i també enfortir les cèl·lules. A més dels greixos, el peix salmó conté diverses vitamines i minerals, com ara:
- A, B, E, PP, D.
- Calci, ferro, coure, fòsfor, potassi, zinc.
- Aminoàcids: treonina, metionina, lisina.
La carn d'aquest peix és ben absorbida pel cos i no crea pesadesa a l'estómac. Pot ser utilitzat fins i tot per aquells que estan a dieta. N'hi ha prou amb fer servir salmó dues o tres vegades per setmana per reposar el subministrament necessari de vitamines. És recomanable utilitzar-lo al forn i amb verdures.
Recepta ràpida i deliciosa amb peix vermell
Vols aprendre a fer entrepans deliciosos i saludables en cinc minuts? És molt senzill. Necessitareu els productes següents:
- filet de peix vermell - 200 g;
- Formatge Philadelphia (si no, podeu utilitzar un altre formatge mató suau);
- bollos de croissant;
- qualsevol verd;
- espècia al gust.
- Croissant fresc sense sucre tallat en dos trossos. Pinteu la meitat amb formatge.
- Talleu el filet de salmó a rodanxes fines i poseu-lo per sobre del formatge.
- adorneu amb herbes i les vostres espècies preferides.
- El deliciós entrepà de peix vermell està preparat. En lloc de croissants, pots fer servir un pa normal.
Bistec de salmó al forn
El peix cuit al forn no només és saborós, sinó que també conserva totes les vitamines i minerals. Oferim una gran recepta per a un sopar abundant. Per a la seva execució, necessitareu els components següents:
- salmó - 700 g;
- llimona - 1 peça;
- ceba - 1 peça;
- fulla de llorer - 3 peces;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- sal i pebre mòlt al gust.
- Primer cal preparar el filet de salmó: dividiren diverses porcions.
- Talleu la ceba a mitges rondelles.
- Talleu la meitat de la llimona en cercles prims, després haureu d'esprémer el suc de l' altra.
- Cobriu un formulari especial o una safata de forn amb paper d'alumini.
- Ratlleu bé el peix amb oli, sal i espècies. Poseu-hi ceba picada i fulla de llorer al costat.
- Espolvoreu el filet amb una mica de suc de llimona, emboliqueu-lo amb paper d'alumini i poseu-lo al forn calent per coure a 200 graus durant uns 15 minuts.
- A continuació, traieu el peix, obriu el paper d'alumini i enforneu uns minuts més fins que estigui daurat.
- Espolvorear el plat acabat amb herbes. Serviu-lo amb el vostre plat preferit.
Pastís ràpid amb salmó i formatge
Pots cuinar un plat original i festiu en només una hora. Per a un pastís de salmó, necessitareu els ingredients següents:
- massa feta de llevat de full - 200 g;
- salmó o un altre peix vermell - 170 g;
- Formatge Philadelphia - 100 g;
- Formatge mozzarella - 100 g;
- anet - 3 - 4 branquetes (si s'assequen - 3 culleradetes;
- sal i pebre mòlt al gust.
- Talleu el salmó a trossos mitjans i no molt gruixuts.
- Piqueu l'anet finament i barregeu-lo bé amb el formatge Philadelphia.
- Talleu la mozzarella en cercles prims.
- Hora de fer la prova. Estireu-lo el més prim possible i poseu-lo en una safata de forn, que està prèviament folrada amb paper pergamí.
- Repartiu l'anet i el farcit de Filadèlfia al mig de la massa.
- Coloqueu el salmó a sobre del formatge. Sal i pebre al gust.
- Cobriu el peix amb rodanxes de mozzarella.
- Ara has de donar forma meravellosa al pastís. Per a això, els costats de la massa s'han de tallar en tires fines, que després s'han de trenar com una cua.
- Unteu la part superior de la massa amb un ou batut i coeu-ho al forn a 180 graus durant 20-30 minuts fins que estigui daurat.
- El pastís serà molt saborós i fragant. La combinació d'anet, salmó i formatge és simplement divina.
Conclusió
Alguns es pregunten què és el peix salmó. De fet, aquest és un representant comú de la família del salmó, que és popular a Rússia i a molts països europeus. Es recomana menjar peix salmó almenys dues vegades per setmana, ja que conté molts components útils. A partir d'ell pots crear molts plats deliciosos i senzills que fins i tot un cuiner novell pot fer.
