Normes d'etiqueta a taula i menjar

2024 Autora: Henry Conors | [email protected]. Última modificació: 2024-02-12 04:57

Coneixent les normes d'etiqueta a taula, qualsevol persona se sent més segura en qualsevol empresa i societat, en un restaurant i cafeteria, en un viatge i en un pícnic. Hi ha una gran varietat d'estils, escoles i normes, algunes fins i tot es contradiuen. Les normes d'etiqueta depenen del país i de la cultura de la gent, la institució i la societat. L'article tractarà les regles de parament de la taula, les normes de comportament durant els àpats, les peculiaritats de l'ús de coberts individuals, les normes de comportament dels nens a la taula del sopar.

Què és l'etiqueta a la taula?

La història de la formació de l'ètica és molt antiga. Els nostres avantpassats llunyans, la gent primitiva, sabien comportar-se bellament i més o menys culturalment mentre menjaven i van intentar ensenyar aquesta habilitat als altres. Amb el temps, es van anar formant i millorant les normes d'etiqueta. En l'actualitat, aquesta ciència, que ens ensenya a comportar-nos correctament i culturalmenttaula.

S'ha de recordar que una persona és recordada per la impressió que va fer. Per regla general, us criden l'atenció els petits detalls que poden arruïnar-ho tot. Per tant, has d'estar preparat per comportar-te correctament i conèixer les regles bàsiques de l'etiqueta.

Els experts recomanen als pares que ensenyin als nens a parar taula i manipular els coberts a cada àpat. Es creu que una habilitat que es treballa a casa es converteix en la norma del comportament humà, i independentment de la societat en què es trobi, es comportarà de manera cultural i ètica.

Com comportar-se a taula: les regles d'etiqueta

Les normes de conducta per a l'alimentació són coneixements bàsics que tota persona necessita. Menjar l'acompanya al llarg de la seva vida:

Dinars de negocis on es signen contractes importants.
Esdeveniments de celebració, recepcions d'empresa.
Festes familiars.

Els sopars junts uneixen la gent. Sempre és un plaer comunicar-se amb una persona que coneix i segueix les normes d'etiqueta a taula i menjar, no causa molèsties als altres, menja ordenadament i en silenci.

Normes bàsiques i normes de conducta

Per tant, les característiques del comportament cultural i adequat durant la festa:

Primer de tot, cal seure correctament en una cadira. La postura parla de la capacitat de mostrar-se en societat, el caràcter i els hàbits d'una persona. La següent postura és la més adequada a la taula: una esquena recta, una postura relaxada i relaxada. Les mans haurien deestireu a la vora de la taula, mentre els colzes estan lleugerament pressionats contra el cos. Mentre es menja, es permet una lleugera inclinació del cos cap endavant, la distància del cos a la taula ha de ser tal que la persona no experimenti molèsties físiques.

Hi ha un petit exercici que t'ajudarà a aprendre a seure a taula correctament. Per fer-ho, cal prémer diversos llibres petits al cos amb l'ajuda dels colzes.

Durant els àpats heu de:

Sigues net i tranquil.
Mastegueu lentament cada peça de menjar amb la boca tancada.
Si el plat està molt calent, espereu fins que es refredi. No bufi fort sobre un plat o una tassa. Aquesta és especialment la regla real de l'etiqueta a la taula per a les nenes i els escolars.
A partir dels plats habituals, els productes s'han de prendre amb aparells especials dissenyats per a aquesta finalitat. Les excepcions són les galetes, el sucre i les fruites.
Comenceu a menjar només després de servir els plats a tots els convidats.

El que no es pot fer absolutament:

Sorp, bufetada, sorp.
Parla amb la boca plena.
Poseu colzes, objectes personals, bossa, claus, bossa de cosmètics a la taula.
Estira't per la taula per menjar. Has de demanar a la persona que passi el plat.

Com passar els plats?

Els plats incòmodes o difícils de subjectar s'han de col·locar a la taula en el lliurament a un veí, és a dir, no lliurar-li personalment, sinó posar-lo davant d'ell en un lloc buit.
És costum passar els plats amb nanses, soperas amb nansa cap al comensal, que el rep.
Siel menjar es serveix en un plat i s'ha de tallar, després, en lliurar el plat, tothom l'agafa al seu torn, mentre el veí en serveix el menjar, sempre utilitzant només els electrodomèstics comuns que estan enganxats a aquest plat..
Tots els coberts es divideixen en comuns, destinats a distribuir els aliments, i individuals, utilitzats per menjar.

Com s'utilitzen els aparells compartits?

Els electrodomèstics d'ús general es troben a la dreta del plat al qual estan destinats.
Si es serveixen tant una cullera com una forquilla amb el plat, aleshores hi ha una regla: la cullera es troba a la dreta del plat, s'utilitza per agafar i aixecar el menjar, i la forquilla es troba a la dreta del plat. a l'esquerra, amb la seva ajuda donen suport al menjar.
Els coberts compartits s'han de tornar al plat, disposats de la mateixa manera que es van servir.
Si se serveix un ganivet per tallar amb un plat, per evitar talls, és costum apuntar-lo dins del plat.

En un restaurant

Molt sovint el sopar o el dinar es fa en un restaurant. Etiqueta de taula i recomanacions especials:

Un home deixa avançar el seu company. Obre la porta, accepta roba exterior.
Si algú arriba tard, s'espera 15 minuts, després dels quals comença a menjar.
Si arribes tard, has de disculpar-te, però no dirigiu l'atenció dels presents cap a tu mateix, explicant el motiu del retard.
Quan homes i dones estan presents a taula, els homes trien el menú i demanen els plats.
ComençaEl menjar només s'ha de servir quan els plats es serveixin a tots els presents.
No pots mirar i olorar el menjar amb desafiament, sembla incivilitzat.
Els ossos s'han de treure de la boca amb una forquilla i col·locar-los a la vora del plat.

Les accions següents no es permeten a la taula d'un restaurant:

Realitzar procediments d'higiene, és a dir, corregir el maquillatge, pentinar-se, netejar-se el coll, la cara amb tovalloles higièniques, tot això s'ha de fer al lavabo.
Es considera de mala educació deixar marques de pintallavis al got, per la qual cosa hauríeu de eixugar-vos els llavis amb un mocador abans de menjar.
No pots trucar al cambrer en veu alta, toca el vidre amb una forquilla.
Preneu menjar d'un plat compartit amb els vostres coberts individuals.

Configuració de la taula

Independentment de si es tracta d'un dinar d'empresa o un sopar amb la família, la taula ha d'estar ben servida. Això dóna solemnitat a l'àpat i acostuma a la cultura. Adherir-se a les regles d'etiqueta a taula i menjar és molt més fàcil a la vista d'una taula ben parada.

Hi ha moltes maneres de posar la taula, depenen de la naturalesa i el tipus d'esdeveniment, l'hora del dia i altres factors.

En la forma clàssica, podeu utilitzar les regles que es descriuen a continuació.

Una estovalla hauria de ser un atribut obligatori de la taula, el millor és triar tons clars, en aquest llenç els plats tindran un aspecte elegant. Segons les normes, les estovalles no han de penjar a més de 30 centímetres de la vora de la taula.
Les cadires haurien de posar-se en algunesdistància entre ells perquè els comensals no interfereixin els colzes entre ells.
El plat de servir es col·loca a una distància de la vora de la taula: 2-3 cm, és un suport. Col·loca un plat més profund a sobre.
Els plats per a pa, pastissos i pastissos es troben al costat esquerre.
Els caldos i les sopes es serveixen en bols o bols més profunds.
Segons les normes d'etiqueta de taula, els coberts es col·loquen sobre tovallons de paper, normalment es combinen amb les estovalles. Els tovallons de tela s'utilitzen durant els àpats per protegir la roba, es col·loquen enrotllats sobre plats.
A la dreta de la placa hi ha aquells aparells que s'acostumen a subjectar amb la mà dreta. Es col·loca una cullerada amb el costat convex cap avall, un ganivet amb el costat tallant cap al plat, les puntes de la forquilla han de mirar cap amunt, una cullera de postres es col·loca a sobre del plat.
Un got d'aigua potable es col·loca davant del ganivet.
Els plats comuns es col·loquen sempre al centre de la taula, al costat d'ells, segons les normes d'etiqueta de la taula, se suposa que s'han de col·locar coberts d'ús comú.
Les begudes calentes sempre es serveixen en teteres o cafeteres especials, mentre que les tasses es col·loquen a la taula, hi hauria d'haver un plat petit a sota i una culleradeta al costat.
El sucre es serveix en una sucrera, juntament amb una cullera de servir.
S'admeten fins a 4 copes a la taula al mateix temps: grans (per a vi negre), lleugerament més petites (per a blanc), copes estretes allargades (per a xampany i vins escumosos), copes baixes amples (per a aigua).).
A qualsevol taula es veuen flors fresques en gerros, que es col·loquen al centre de la taula. Ells donenaspecte festiu i són una decoració addicional de la taula.

Tovallons

La tela teixida està dissenyada per cobrir la roba. Cal desplegar-lo en un sol moviment. La mida del tovalló depèn de com es col·loqui a la falda. Hi ha dues opcions:

Un tovalló gran s'acostuma a utilitzar per a ocasions formals, és habitual desplegar-lo a la meitat.
Tovallons de mida petita es desplega completament.

No pots ficar el tovalló al coll, als botons, al cinturó!

Com s'utilitza un tovalló mentre menja? Podeu utilitzar-lo per eixugar-vos els llavis, però no els eixugueu, heu de netejar-vos sempre els llavis abans de beure begudes perquè no quedin restes de pintallavis o greix a les ulleres.

Si la taula es va servir amb tovallons amb anelles, segons les normes d'etiqueta a taula, s'ha de col·locar a la cantonada superior esquerra dels coberts. Després de sopar, cal agafar un tovalló pel centre i enfilar-lo a l'anell, cal deixar-lo perquè el seu centre miri al centre de la taula. Si cal deixar una estona, llavors el tovalló s'ha de col·locar a l'esquerra del plat, mentre que el costat que s'ha utilitzat s'ha d'embolicar dins.

Com utilitzar els electrodomèstics

Hi ha dues maneres d'utilitzar els coberts: europeus (clàssics) i americans. La primera preveu que la forquilla i el ganivet es mantinguin a les mans durant tot el sopar. El ganivet no es deixa de banda en un plat, encara que no sigui necessari. Sistema d'instrumentació americàpermet posar el ganivet a la vora del plat, i la forquilla es pot moure a la mà dreta i menjar només amb ella. La fulla del ganivet s'ha de girar dins del plat, el mànec s'ha de situar a la vora.

Els plats que no cal tallar (ous remenats, cereals, pasta, puré de patates, verdures) es poden prendre amb una forquilla a la mà dreta.

Els aliments que s'han de tallar es fan en direcció lluny de tu, i perquè no hi hagi tantes peces. No és costum tallar tots els aliments alhora, s'ha de fer gradualment a mesura que avança el menjar.

Normes d'etiqueta per a les noies a taula

Com completar un àpat? On posar els estris després de dinar? Les regles d'etiqueta a la taula estipulen que, després d'acabar, el ganivet i la forquilla es col·loquen paral·lels entre si en un plat, els seus mànecs s'han de dirigir a la cantonada inferior dreta; aquest és un signe reconegut a tot el món que indica el final del àpat.

Si el menjar encara no està acabat, el ganivet i la forquilla s'han de creuar al plat, però els mànecs dels coberts no han de sobresortir massa del plat.

Després de menjar aliments líquids, la cullera es pot deixar al plat o al suport.

Normes generals per a l'ús d'aparells:

No pots comprovar la neteja dels estris, si hi ha alguna taca als estris, has de demanar tranquil·lament al cambrer que els substitueixi.
Si hi ha molts coberts a la taula i hi ha dubtes sobre quina forquilla agafar per a quin plat, podeu mirar com solucionen aquest problema els altres convidats.
Quan serviu complex, heu d'agafar la forquilla més allunyada de la vora del plat i, a mesura que canvieu de plat, apropeu-vos a poc a poc a la més propera.
Ganivetdissenyat per tallar aliments o untar patés.
No pots tastar el menjar amb un ganivet.
Si se'ls demana passar l'aparell, segons les normes d'etiqueta a la taula, se'ls passa amb el mànec cap endavant, agafant-lo al mig.
Tots els plats de peix, tant freds com calents, es mengen amb un aparell especial, si no, amb una forquilla. No es pot tallar peix amb un ganivet. Però els plats d'aus de corral es mengen amb una forquilla i un ganivet, no es pot menjar amb les mans i rosegar els ossos.
Les culleres de te i cafè només serveixen per remenar el sucre, després s'han de recolzar en un plat.
Si el te o el cafè està molt calent, cal esperar fins que el líquid es refredi. No pots beure d'una cullera, bufa en una tassa.
És descortés seguir menjant mentre algú fa un discurs.
Si voleu desfer-vos del xiclet, emboliqueu-lo amb un mocador i llenceu-lo.
El pa es pren a mà, no es pot mossegar un tros, es menja a trossos petits, trencant-los sobre el plat.
Els caldos es serveixen en bols amb una o dues nanses. Si el bol té un mànec, podeu beure-ne amb seguretat, i si té dues nanses, hi ha una cullera de postres.
La sal de la saler es pren amb un ganivet net o una cullera especial.

Normes d'etiqueta a taula després dels àpats

Elogi al xef

Tot i que el menjar era molt insípid, definitivament has de dir alguna cosa positiva. Això sí, no s'ha de mentir si la carn es va cremar, no té sentit dir que estava deliciosa. Sembla poc natural, el millor és dir que la salsa o la guarnició va ser un èxit. En qualsevol cas, has de trobar alguna cosa per lloar, perquè és molt important que el sopar acabi amb una nota positiva.

Normes de publicació

Depenent del grau de formalitat del sopar, les normes per servir els plats al sopar són diferents:

Per als sopars formals, s'apliquen les regles següents: el menjar es serveix per separat a cada convidat, mentre que el cambrer ve amb els plats de l'esquerra. De vegades, els plats s'omplen a la cuina i després es treuen i es posen davant del convidat.
A les reunions informals, el propi amfitrió organitza el menjar als plats dels convidats.

Sutileses de l'etiqueta de la taula

Si cal rebutjar un determinat plat per al·lèrgies o dieta, cal explicar al propietari el motiu de la negativa (però no centrar-hi l'atenció de tota la societat).
Si el menjar està enganxat entre les dents, no el pots aconseguir a taula, encara que hi hagi escuradents. Heu de demanar disculpes, aneu al lavabo, on podreu treure el menjar enganxat.
Segons les normes de conducta a taula, els coberts i els gots no deixen rastres de pintallavis: això és una mala forma. Has d'anar al bany i tacar el llapis de llavis amb una tovallola de paper.
Els restaurants disposen de zones per a fumadors, si el dinar es fa en aquesta zona, no es pot fumar entre àpats, el millor és esperar al final del sopar, demanar permís als presents i només després d'aquest fum. No utilitzeu mai plats com a cendrers.
Segons les normes d'etiqueta a taula, no es poden col·locar bosses de mà, bosses de cosmètics, diplomàtics a la taula del menjador. Donatla regla també s'aplica a claus, guants, ulleres, telèfons i paquets de cigarrets. En general, la regla és que si un article no és un article del sopar, no hauria d'estar a la taula.

Com comportar-se a taula i de què parlar?

Les regles d'etiqueta a la taula inclouen no només l'ús correcte dels electrodomèstics, una bona postura, sinó també la manera de diàleg i de conversa.

Està totalment prohibit parlar de temes provocadors que puguin provocar conflictes, per això és millor abstenir-se de parlar de política, diners o religió.
Cal mirar als ulls de qui fa la pregunta. Escolta primer i després respon.
Si el tema suggerit no encaixa amb l'àpat, oferiu-vos per parlar-ne més tard.
S'han d'evitar discussions furibundes, alçar la veu i comentaris inadequats.
És una bona educació lloar l'amfitrió, l'iniciador de la festa, el cuiner.

Sutileses de l'etiqueta a diferents països

Les normes d'etiqueta a taula i de menjar a diferents països són diferents del que estem acostumats. Algunes normes poden ser completament inusuals i exòtiques per a Rússia.

Per tant, per evitar situacions incòmodes, els turistes haurien de prestar atenció:

A Corea i al Japó, la gent menja amb escuradents especials. Durant els àpats, es col·loquen paral·leles a la vora de la taula, està estrictament prohibit enganxar-los a l'arròs (és un símbol del funeral).
Al Brasil, una fitxa vermella especial amb unacostat i verd per l' altre. El costat verd indica que el visitant demana un altre plat, si no cal menjar addicional, la fitxa s'ha de girar al costat vermell.
A Anglaterra i l'Índia, no es recomana menjar amb la mà esquerra, ja que es considera brut, això també s'aplica a donar la mà, passar objectes.
A Itàlia no és costum beure cappuccino després del migdia, no afegiu parmesà a la pizza ni a la pasta.
A la Xina, si es demana un peix, no es pot donar la volta, n'has de menjar una part, treure'n la columna vertebral i continuar menjant la segona.

Abans de viatjar, cal que us familiaritzeu amb les regles bàsiques de l'etiqueta. Cal respectar la cultura i les tradicions dels altres pobles per no ofendre la població local.

Normes d'etiqueta per als nens a taula

S'ha d'ensenyar l'etiqueta als nens des de petits. Absorbeixen informació ràpidament i el procés d'aprenentatge es pot convertir en un joc.

Has d'ensenyar al teu fill a rentar-se les mans abans de cada àpat, per a això has de començar a donar-li un exemple, llavors l'acció es farà tan familiar que es farà automàticament.
El nen ha d'estar assegut a taula amb adults perquè s'acostumi a la companyia. Durant el dinar, no engegueu el televisor, ja que distreu de menjar.
Pots ficar un tovalló tèxtil al coll.
Per als nens petits hi ha ganivets i forquilles especials de plàstic o silicona. No causen lesions i són absolutament segurs per a ellsnadó.
Has d'ensenyar al teu fill a seure dret, a no balancejar-se en una cadira, a no cridar, a no parlar en veu alta. No puc jugar amb el menjar.
Heu d'ensenyar al vostre fill a dir "Gràcies" després de cada àpat i només aleshores deixar la taula.
Presenteu als nens més grans l'entorn de la taula, deixeu-los que ajudin a disposar els plats i a col·locar els coberts.

El més important és la paciència, potser el nen no entendrà les regles la primera vegada, però no li hauries de cridar, estigues nerviós. Tot arribarà amb el temps, la regla principal de l'aprenentatge és un exemple personal.

En lloc d'una conclusió, un curs breu sobre l'etiqueta a la taula

Algunes regles d'etiqueta s'aprèn millor mirant les imatges, pots veure el vídeo.

L'etiqueta a la taula és bastant senzilla si hi pareu atenció i una mica de temps.

Normes més fàcils:

Mireu com es comporten els altres convidats, feu el mateix que ells.
No indiqueu els seus errors als altres.
No deixeu la taula massa temps.
Si necessiteu deixar els presents una estona, demaneu disculpes.
No parleu a la taula comuna: al·lèrgies, dieta, indigestió.
No és adequat comentar el contingut dels plats, així com la quantitat d'alcohol als gots dels veïns.

Totes aquestes regles us permetran mostrar el vostre millor costat durant un sopar amable, de negoci o familiar i crear una impressió positiva de vos altres mateixos.