La castanya d'aigua, carai, el ruibarbre flotant, el chilim i la castanya d'aigua són tots noms de la mateixa planta, en llatí sona a Trapa natans.
Avui en dia es coneixen unes 30 espècies de nous, totes elles pertanyen a la mateixa família, però són completament diferents pel seu aspecte i grandària. Les plantes que creixen a Sibèria només tenen 6 banyes, i entre elles hi ha uns 6 centímetres de distància. I el tipus de chilim anomenat Maksimovicha té flors molt petites i els fruits no tenen banyes.
Descripció botànica
Aquesta és una planta anual de la família Rogulnikovae, amb una arrel prima i ramificada. Per regla general, l'arrel té un color ramificat pinnat.
La tija de la planta també és llarga i prima, s'arrossegueix a la base. Les fulles de noguera es troben sota l'aigua, oposades, i a la superfície es troben a la part superior de la tija i es recullen en una única sortida.
Les fulles són verdes i en forma de rombe, amb grans dents a les vores. A la tardor, quan comença el fred, les fulles es tornen taronges o vermelles.
Les flors consten de 4 pètals petits i poden ser de color rosa o blanc. Sempre es troba a la superfície de la planta. La floració del castanyer d'aigua comença al juliol, els fruits apareixen a la tardor.
Les fruites tenen excreixes corbes i dures, molt semblants a les banyes. El fruit en si és una drupa de color marró-negre, amb una llavor blanca interior que es pot menjar. Una llavor pot donar vida a una nova planta fins i tot després de 50 anys d'emmagatzematge. A finals de tardor, els fruits de la planta cauen, unint profundament els seus excrements al fons. I a la primavera ja comencen a brotar i tot torna a començar.
La planta entra en altres masses d'aigua gràcies als animals artiodàctils, a la llana dels quals s'enganxa l'arrel i, de nou a l'aigua, comença a multiplicar-se.
Llocs de cultiu
A causa de la prevalença de la planta a tot el món, és bastant difícil establir on va aparèixer per primera vegada i quin territori és nadiu. Als anals de la Xina, el chilim s'esmenta ja fa 3.000 anys.
La castanya d'aigua flotant prefereix masses d'aigua amb aigua estancada o amb un corrent molt reduït, on l'aigua s'escalfi al màxim. A Rússia, es troba a la part sud d'Europa, a Sibèria i a l'Extrem Orient. Molt sovint, la planta es pot trobar als embassaments de la regió de Kaliningrad i a la conca del riu Danubi. Hi ha grans plantacions d'aquesta planta als rius i llacs d'Àsia central i al nord del Caucas.
A l'est (RPC, Japó i Xina), la planta es conrea amb finalitats alimentàries. Al sud d'Àfrica, es pot trobar a gairebé totes les masses d'aigua.
Les excavacions arqueològiques confirmen que el chilim va ser utilitzat pels nostres avantpassats antics. Va ser especialment popular entre els antics russos. Es va trobar en grans quantitats durant les excavacions, amb tota probabilitat, es menjava cru i fregit, afegit a la farina i assecat. En algunes regions, la castanya d'aigua va substituir la patata per a la gent i va ser una autèntica ajuda en cas d'any magre. S'han trobat llavors i restes de chilim en capes que es remunten al període terciari.
Estat de protecció
Avui, aquesta cultura de l'aigua figura al Llibre Vermell de la Federació Russa, tot i que fa unes dècades els fruits es venien als mercats. Ja a finals del segle XIX i principis del segle XX, la planta es considerava en perill d'extinció, per la qual cosa molts ni tan sols saben com és una castanya d'aigua. Chilim està protegit localment per diversos països:
- Ucraïna;
- Bielorússia;
- Polònia;
- Lituània;
- Letònia.
La planta també està inclosa a la Convenció de Berna.
Valor de la castanya d'aigua
El valor nutricional d'una castanya d'aigua és només el seu nucli, el contingut calòric de la qual és de 185 kcal per cada 100 grams. S'aconsegueix un alt valor calòric a causa de la presència d'una gran quantitat de midó, el nivell del qual oscil·la entre el 47 i el 56%. Al voltant d'un 15-18% de la llavor és aigua, un 10-12% de substàncies nitrogenades, poca fibra, fins a un 1,5%, cendres fins a un 25%, un percentatge molt petit d'oli gras, al voltant del 0,60%.
Propietats i avantatges
Chilim o castanya d'aigua, malgrat que es considera en perill d'extinció, és força famosa a casa nostra. En primer lloc, el fruit d'aquesta planta ajuda a desfer-se de la disenteria.
Els indis prefereixen fer farina a partir d'una nou del diable, de la qual després fan pastissos. El més important d'aquesta recepta és que les fruites es molen a mà i els productes acabats són semblants als productes de forn de blat.
Ús mèdic
Però la planta no només s'utilitza per cuinar, sinó que s'ha utilitzat àmpliament en la medicina popular. Chilim s'utilitza per preparar remeis o cru en presència d'una sèrie de mal alties:
- aterosclerosi;
- patologia del tracte gastrointestinal;
- intoxicació;
- intoxicació general.
La medicina oficial també ha reconegut aquesta planta, s'utilitza per fer el fàrmac "Trapazid", que s'utilitza per tractar l'aterosclerosi.
Els indis i els xinesos utilitzen llavors de castanya d'aigua com a tònic i diaforètic.
I al Japó i al Tibet fins i tot hi ha propaganda entre els homes per utilitzar els fruits de la planta com a agent profilàctic i terapèutic de la impotència, amb patologies renals.
Entre tots els pobles que utilitzen chilim, se sap que té propietats antivirals pronunciades i ajuda a augmentar les forces immunitàries.
Però no només els fruits s'utilitzen amb finalitats medicinals, es beu una tintura de flors i fulles per recuperar la força després de qualsevol mal altia. I per desfer-se de les mal alties oculars, beuen suc acabat d'esprémer de fulles de chilim.
Amb mal de coll purulent, feu gàrgares amb suc. A la natura, el suc es pot untar amb picades de mosquits i altres insectes, o béutilitza fulles fresques, que s'han d'aplicar a les mossegades.
Contraindicacions
Tot i que la castanya d'aigua està ben estudiada i descrita, tanmateix, com qualsevol altra planta, s'ha d'utilitzar en quantitats limitades, en cap cas s'ha de superar la dosi recomanada. Tot i que, a part de la intolerància individual, no hi ha altres contraindicacions per al rogulnik, ni tan sols es classifica com a planta verinosa.
No utilitzeu la planta si teniu una intolerància individual.
Blanc
La recollida i preparació per a l'emmagatzematge al nostre país es fa al setembre, durant el període en què comença la podridura de la tija i la pròpia planta canvia de color.
Les fulles fresques s'utilitzen per fer suc, i el podeu fer quan el chilim està en flor.
Si es recullen els fruits, només s'han d'emmagatzemar en un lloc sec, prèviament estès en una capa fina. Els fruits secs es poden emmagatzemar sense pelar, però després s'hauran de col·locar en un celler o nevera. Després de la neteja, les fruites chilim perden tot el seu gust al cap d'un parell de dies.
Ús a la cuina
La castanya d'aigua - una planta per a estanys i per al consum humà. La majoria de les vegades al menú dels restaurants o a les receptes hi ha un ingredient com la castanya d'aigua, així que això és chilim. S'afegeix a les amanides, es bull i al forn, es fregeix i s'afegeix a les salses. Fins i tot hi ha una recepta per fer postres de ruibarbre. Aquest plat dolç es pot preparar fins i tot a casa -bullir la llet, afegir-hi les fruites chilim i el sucre, bullir fins que la nou estigui suavi, després picar amb un ganivet o una batedora i deixar refredar el plat durant 30 minuts.
Cosmetologia i chilim de castanya d'aigua
Les fotos de noies de les portades de revistes brillants solen gaudir, per descomptat, que siguin processades per programes informàtics, però, de totes maneres, es realitza una cura constant i exhaustiva de la pell. Poca gent sap que és el chilim que s'afegeix sovint als cosmètics, ja que té propietats tòniques. El suc de Rogogula es pot utilitzar com a tractament local per combatre els brots i és ideal per a la pell grassa.
Bonica decoració per a un estany
Una foto d'una castanya d'aigua en estanys naturals i artificials sempre sembla efectiva. Si és possible, aquesta planta definitivament s'ha de plantar al vostre estany. El més important és que l'estany no s'ha de congelar.
Per a la reproducció de chilim, els fruits secs es llencen al fons, que s'ha de cobrir amb terra fèrtil. Per a l'hivern, els fruits secs es poden amagar a la nevera, després de posar-los en un recipient amb aigua. Amb l'inici de la primavera, el chillim ja començarà a pujar sol, fins i tot a la nevera.
Per a la cria a l'estany, utilitzeu les espècies japoneses o de fulles dentades, siberianes, manxúries i russes també són adequades.
Regles de creixement
A l'aigua oberta on creixerà la rogulka, no haurien d'estar presents mol·luscs de mida gran, ja que absorbiran molt ràpidament els brots joves de chilim. La temperatura òptima de l'aigua per al creixement de les plantes és de +25 graus.
L'aigua ha d'estar estancada i fresca, il·luminada constantment pels raigs del sol. El dipòsit no ha de ser poc profund, ja que l'alçada de la tija pot arribar als 4 metres. Si teniu previst utilitzar la nou amb finalitats medicinals, no l'heu de plantar en aquaris, ja que no hi haurà collita.
Tot i això, al rogulnik no li agrada el fang, s'haurà de netejar bé el fons de l'estany. Es recomana cobrir el fons amb sorra, llim i argila greixosa, però no s'ha d'agafar el substrat del primer llac que es troba. L'hornwort no creixerà al sòl amb matèria estranya.
Encants i records
A causa del fet que la castanya d'aigua és força rara, se li atribueixen propietats màgiques. En algunes cultures, es creu que el volant elimina tots els problemes de la casa, salva dels esperits malignes.
També es recomana portar una castanya d'aigua en viatges llargs, ja que també s'anomena talismà "de viatge".
Alguns artesans d'Altai utilitzen la noguera per fer joies de dones i composicions d'interiors.
