Com identificar boletus falsos?

2024 Autora: Henry Conors | [email protected]. Última modificació: 2024-02-12 05:00

Qualsevol boletaire sap que als nostres boscos hi ha molts bolets saborosos i nutritius, la “caça silenciosa” dels quals cada any es fa més popular. Malauradament, aquest fenomen també té un inconvenient: apareixen molts nouvinguts al bosc, que sovint recullen bolets verinosos a les seves cistelles.

Un d'aquests són falsos bolets de trèmol. La seva "mecànica" rau en el fet que en aparença són molt semblants al seu homòleg comestible. Per això, fins i tot els boletaires amb experiència de vegades s'equivocan.

Com saber-ho?

Afortunadament, la natura ens ha cuidat, proporcionant als falsos bolets amb tot un ventall de trets distintius. Coneixent-los, no cometreu mai cap error perillós, no portareu un bolet verinós del bosc.

Per recordar amb més precisió totes les característiques distintives importants, no serà superflu conèixer diferències similars en boletus reals. Per tant, tenen un barret marró vermellós característic. A més, si talleu la tija d'un bolet amb un ganivet, amb el pas del temps el tall es tornarà de color blau notable.

Com es "comporte"boletus falsos?

Ja hem dit que un bolet comestible es torna blau quan es talla. El seu homòleg verinós no conté cap blau. El seu tall es torna vermell, de vegades adquireix els matisos més surrealistes. Per descomptat, fins i tot per a un col·leccionista novell, això hauria de comportar una mica de precaució.

Característiques de la cama

Després de les proves amb el ganivet, mireu de prop la tija. En un boletus normal, és de color blanc grisenc, mentre que en el seu fals "col·lega" apareix un to rosat de color brillant. Tanmateix, aquests diagnòstics visuals difícilment es poden considerar fiables. Després de tot, el peu sovint està brut.

Es poden distingir amb precisió els falsos xampinyons dels seus cosins comestibles?

Torna a mirar la tija del bolet: si és "real", tindrà un color uniforme, permanent, sense cap inclusió. La mateixa part del fals boletus estarà coberta amb una mena de malla de color rosa vermellós.

Perill de menjar

Si creus que si utilitzes accidentalment el fals boletus et "repaga" amb greus problemes de salut, et podem tranquil·litzar: no passarà res dolent. En primer lloc, no pots menjar prou d'aquests bolets per posar en perill la teva vida.

Per què? És que el seu gust és tan repugnant que només una persona que té les papil·les gustatives completament atrofiades pot superar almenys un parell de grams d'aquest plat.

Entre altres coses, boletus(foto: analògic fals) no es considera un bolet comestible per si mateix en alguns països. Per tant, a Noruega fa un parell d'anys es va reconèixer com a comestible condicional. La falsa varietat es menjava una vegada posant els bolets en remull amb aigua salada i bullint.

Conclusions

Llavors, què pots aconsellar als boletaires novells que van al bosc a buscar bolets? En primer lloc, heu de recordar la regla universal: si no esteu segur de la raça del bolet que heu trobat, és millor que no la preneu! Mira amb atenció la seva cama i el tall: el color rosa t'ha d'alertar.