El coronel Sanders (nom real Garland David) és el famós fundador de la cadena de restaurants de menjar ràpid KFS. La recepta d'autor d'aquests establiments eren trossos de pollastre fregit arrebossat, amanits amb una barreja especial d'espècies i herbes aromàtiques. Un retrat estilitzat de Sanders encara llueix a tots els restaurants i envasos de marca de l'empresa. De fet, Garland mai va ser un oficial. El títol de "coronel" que va rebre del governador de l'estat pels serveis públics destacats. En aquest article, presentarem la seva breu biografia.
Infància
Molts clients dels restaurants KFS ni tan sols saben en quin any va néixer el coronel Sanders. Ara ho arreglarem. Harland Sanders va néixer a Henryville, Indiana, el 1890. El pare del nen treballava com a ajudant per als pagesos locals. Això va aportar a la família uns ingressos petits i va permetre que la mare es quedés a casa amb els fills. Però el pare del nen va morir sobtadament quan ell tenia sis anys. Per alimentar els nens, la mare va anar a treballar, i el futur coronel Sanders va estar tot el dia assegutcasa i va cuidar la seva germana i el seu germà. Aquesta vida va permetre al nen descobrir el seu talent per a la cuina. En pocs mesos, Garland estava cuinant magistralment alguns dels plats més populars de la família. Per descomptat, el nen no va tenir temps per estudiar i va haver d'anar a l'escola a poc a poc.
Primer treball
Als 10 anys, va aconseguir una feina treballant a una granja. Només li pagaven 2 dòlars al mes. Un parell d'anys després, la seva mare es va tornar a casar i va enviar el nen a la ciutat propera de Greenwood. Allà va tornar a la granja. Als 14 anys, Garland finalment va abandonar l'escola. És a dir, l'experiència total dels seus estudis va ser de només 6 classes.
Troba't a tu mateix
Fins als 15 anys, el futur coronel Sanders va portar un estil de vida semi errant, canviant de lloc de residència i d'ocupació. I llavors Garland va començar a treballar com a conductor de tramvia. Als 16 anys, el jove va decidir unir-se a l'exèrcit. Va acabar a Cuba, que en aquell moment era una colònia nord-americana. Allà, Garland va servir durant sis mesos i es va escapar, després va aconseguir una feina com a ajudant de ferrer. A causa dels baixos salaris, el jove va decidir canviar de professió i convertir-se en fogar. En aquesta posició, Sanders es va quedar més temps. La vida d'en Harland va començar a millorar, i fins i tot es va casar amb la seva xicota Claudia. Però després de l'aparició del fill dels cònjuges, Sanders va ser acomiadat inesperadament. L'esposa estimava molt a Garland i ja estava acostumada a buscar-se a si mateix.
Alguna vegada, el futur propietari de "KFS" va intentar fer un treball mental: va entrar als cursos de dret per correspondència per seguir treballant als tribunals. Al cap d'uns mesos, es va avorrir d'aquesta activitat. Fins als 40 anys ellva provar moltes professions: mecànic d'automòbils, venedor de pneumàtics, capità de ferri, carregador, agent d'assegurances, etc.
La vida comença als 40
De manera imperceptible per a ell mateix, Garland va començar a apropar-se al cinquè deu. Va conèixer el seu 40è aniversari en una profunda depressió. Tots els joves van passar, i Sanders no tenia una feina fixa ni casa seva. Una vegada va escoltar un discurs humorístic de Will Rogers a la ràdio. I una de les frases de l'humorista va causar una profunda impressió en Garland i va capgirar la seva vida. Sonava així: “La vida només comença als quaranta anys”. Podem dir que a partir d'aquell moment comença la història del coronel Sanders. A partir d'ara, Garland va decidir treballar exclusivament per ell mateix.
Taller de reparació d'automòbils i menjador
Uns petits estalvis van permetre a Sanders obrir el seu taller de reparació d'automòbils. Va triar molt bé un lloc prop de la carretera federal 25, que connectava Florida amb els estats del nord. Això va proporcionar un gran flux de clients. El futur coronel Sanders vivia amb la seva família allà mateix, al taller de reparació d'automòbils.
Amb el temps, Garland va començar a oferir menjar als clients cansats. Li encantava cuinar i ho feia a la cuina de casa i posava els visitants en una habitació separada. Només hi havia una taula i sis cadires. El menú principal era pollastre, que Sanders va fer millor. Un any més tard, Garland tenia clients habituals i es va adonar que era el menjador, i no el taller de reparació d'automòbils, el que portava la part del lleó dels ingressos. Es va decidir donar una mini-instituciótítol. A sobre de l'entrada, Sanders va penjar un cartell que deia "Recepta especial Kentucky Fried Chicken". També va plantejar una novetat tècnica. Molts dels clients del menjador sovint tenien pressa, i Garland li va semblar molt llarga mitja hora per fregir un pollastre. La solució es va trobar ràpidament. Sanders va assistir a una presentació promocional de les olles a pressió acabades de llançar, on els aliments es cuinaven sota pressió. Es va comprar un dels models i va aprendre a cuinar un pollastre sucós en només 15 minuts. Una olla a pressió i espècies eren el secret per cuinar pollastres de Kentucky.
Èxit
Per primera vegada a la seva vida, Garland estava satisfet amb el seu propi treball. En primer lloc, se li pagava per la seva afició i, en segon lloc, ningú el podia acomiadar. La fama dels pollastres de Kentucky es va estendre ràpidament. A mitjans de la dècada de 1930, tots els que havien estat al menjador dels Sanders els van percebre com el plat "nacional" de Kentucky. Potser aquest va ser el principal èxit de Garland en introduir el seu producte a la consciència pública. Molta gent no entenia com una persona amb estudis de sisè grau i cursos de dret incomplets va aconseguir això.
Aconseguint una classificació
L'any 1935, Roby Lafoon (governador de Kentucky) va acceptar Garland com a membre de l'"Ordre dels Coronels de Kentucky" honorífic amb la següent redacció: "Per la seva contribució al desenvolupament del menjar a la carretera". El grau de coronel que va rebre va alimentar una vanitat latent a Sanders. Va decidir construir un restaurant i un motel a prop del taller de reparació d'automòbils.
Restaurant nou
La inauguració va tenir lloc l'any 1937. El fundador de KFC, el coronel Sanders, va aparèixer davant dels convidats amb un vestit blanc amb una corbata de llacet negre. El look es va completar amb una barba de falca i els cabells grisos.
Aquest personatge va tenir un gran èxit de públic. Ara Garland sempre anava només amb un vestit blanc. Els clients es van fer cua. El nombre de pollastres venuts es podria determinar per la quantitat de condiment que necessitaven. Sanders ho va pastar com el ciment a l'habitació del darrere d'una cafeteria. Es poden portar diverses bosses al dia.
Aquells anys van ser daurats per a Garland. Qualsevol problema només es reforça i obliga a tirar endavant. El 1939 es va produir un esdeveniment desagradable, presenciat pel coronel Sanders. KFC es va cremar completament. Però Garland la va reconstruir en el menor temps possible. El mateix any, Duncan Hines (crític gastronòmic) va esmentar el seu establiment a la seva guia, anomenant els pollastres del coronel una atracció especial a Kentucky.
Pèrdua de negoci
En problemes agradables, els anys van passar desapercebuts, i Sanders ja pensava en una vellesa tranquil·la, però el destí li va donar una sorpresa desagradable. A principis de 1950, sense passar per la carretera federal 25, es va completar la 75. El flux de clients es va assecar durant la nit. El 1952, Garland ja no tenia prou diners per mantenir el FSC. El coronel Sanders el va vendre a una subhasta per pagar els creditors. Als 62 anys va perdre tot el que tenia: diners, casa i feina. L'únic que podia comptar Garland era una pensió de 105 $.
Nou negoci
PeròEl coronel Sanders no volia viure com a pensionista pobre i va idear un nou negoci. Va començar a recórrer els restaurants i cafeteries més properes, oferint-los que fes servir el condiment del seu autor. Per això li havien de pagar 5 cèntims per pollastre. Molt pocs van estar d'acord. No obstant això, a finals de la dècada de 1950, Garland ja s'havia associat amb 200 restaurants. El 1964, el nombre de franquícies havia augmentat a 600, i Sanders va rebre una oferta per vendre el negoci. Els compradors eren un grup d'inversors que van pagar 2 milions de dòlars per KFS.
Anys recents
Als 84 anys, el coronel Sanders, la biografia del qual es va descriure més amunt, va publicar un llibre anomenat "La vida es llepa les mans amb diligència". En ella, va descriure completament el seu camí vital. Després d'haver complert aquest "deure" sagrat envers la societat, es va retirar, i fins a la seva mort es va lliurar a plaers inofensius com jugar al golf. L'únic que va molestar a Garland va ser el canvi en el gust dels pollastres de Kentucky després de la seva sortida del KFS. A les seves entrevistes, sovint afirmava: "Són massa comercials i cuinen pollastre de qualsevol manera". Sanders va morir l'any 1980 de leucèmia. El coronel tenia 90 anys.
