El barracuda de peix de mar és molt semblant al lluç. El seu cos s'assembla a un cilindre llarg cobert de petites escates.
El cap una mica punxegut amb dents fortes i ullals davanters també sembla un cap de lluç. Barracuda es pot distingir per una aleta dorsal forta, decorada amb cinc "raigs", i aletes laterals ben desenvolupades. Sfirena (com també s'anomena aquest peix) és apreciada en alguns països per una carn molt saborosa. Tanmateix, poca gent sap que no totes les barracudes són comestibles. El peix pot causar intoxicació greu, indolent, però incurable. La ciguatera (intoxicació) comença amb dolor muscular intens. Més tard, s'uneixen úlceres a la pell, el treball del sistema nerviós s'interromp. La mal altia dóna tants símptomes que no tots els metges poden diagnosticar correctament. Sovint la ciguatera acaba amb la mort del pacient. Tanmateix, no totes les espècies de barracuda són verinoses. En total, hi ha de 20 a 26 varietats d'aquests depredadors semblants a mullet. Es tracta d'una barracuda gran, platejada, japonesa, cua groga, ratllada, roma, vermella, australiana i altres.
Barracudes tan diferents
Tots els tipus de barracuda viuen només als mars de l'Atlàntic, el Pacífic i l'Índicoceans. Condicions ideals per a ells: clima subtropical. El Gran Barracuda es troba davant de la costa d'Amèrica Central. El peix s'alimenta de la carn dels peixos globus que viuen entre els corals. Les substàncies tòxiques s'acumulen a les seves aletes i la sfirena es torna verinosa. Ella crida a la ciguatera. És cert que algunes fonts afirmen que la gran barracuda només s'alimenta de tonyina i de vegades fins i tot ataca els banyistes. El gegant és sovint confós amb un tauró. Els individus de la Gran Barracuda creixen fins a 300 cm, però per la seva toxicitat els pescadors els interessen poc. A la costa del Japó, a l'est d'Àfrica, es troba un altre barracuda. El peix (a ratlles) és petit, només fa 60 cm, però molt saborós.
És molt estimada pels japonesos. Hi ha molts representants de l'espècie "barracuda de plata" prop de Mèxic i el sud de Califòrnia. Aquest peix és la base de la pesca a San Diego i Los Angeles. Els individus allargats amb els costats gris platejat, l'esquena verdosa, ratlles fosques al llarg del cos i un cap remotament semblant a un lluç de vegades entren al mar Negre des del Mediterrani. Això també és una barracuda. El peix (sfirena de petita escala) viu a poca profunditat, té una disposició depredadora, com tots els seus parents. Els sefirens poden esperar les preses als matolls o entre les pedres, o poden atacar anxoves o similars en petits ramats i perseguir-los durant molt de temps. Al mateix temps, els barracudes rarament es reuneixen en grans ramats. Fins i tot al golf de Guinea, on hi ha molts depredadors, poques vegades es capturen amb arrossegament, però sovint amb l'ajuda d'hams. La carn de barracuda és una de les preferides a l'Àfrica. Hi trobem quatre tipus de sfirenesMar Mediterrani, vuit - al vermell. De tant en tant, els peixos del Mediterrani neden al mar Negre.
Què és útil barracuda
La carn sucosa només perd una cinquena part de la seva aigua durant la cocció i gairebé tot el greix queda. El peix aromàtic omple les reserves del cos amb àcids poliinsaturats i antioxidants, dissol el colesterol, millora la coagulació i normalitza la visió.
