L'anguila de riu es considera una delícia. Sobretot fumats. Tanmateix, en algunes zones no es menja perquè sembla una serp.
Sí, de fet, l'anguila de riu sembla poc apetitosa, així que pocs s'atreveixen a acostar-se al que s'arrossega a l'aigua, i fins i tot agafar-la a la mà. Però en va. Després de tot, aquest peix té una composició valuosa, que inclou greixos i proteïnes, vitamines i minerals.
Aparença
El cos llarg i estret, comprimit a la part posterior cap a la cua, fa que l'anguila s'assembla realment a una serp. Com tots els peixos, està cobert de moc i, per tant, més aviat relliscós, no és tan fàcil agafar-lo a les mans. L'anguila de riu té aletes: pectoral, dorsal, caudal i anal. A més, els tres últims estan connectats en un i s'estenen al llarg de tota la seva esquena. A més, la seva característica és un cap aplanat, que gairebé no es pot distingir exteriorment del cos. A banda i banda de la boca hi ha uns ulls petits, al seu interior hi ha unes dents diminutes i afilades, que ajuden molt a caçar a aquest depredador. L'anguila de riu es presenta en una varietat de colors. Depèn de l'embassament on visqui, així com del grau de maduresa sexual. Els juvenils són de color verd fosc omarró fosc amb el dors negre, els costats grocs i el ventre blanc. Els adults són molt més foscos. El dors és negre o marró fosc, els costats són de color blanc grisenc, el ventre és blanc. L'anguila de riu adquireix una brillantor metàl·lica a mesura que envelleix.
On viu
El seu hàbitat és ampli. Es pot trobar a gairebé totes les masses d'aigua de la part europea de Rússia. A més, viu a les conques del mar Bàltic, de vegades el mar d'Azov, el mar Negre, el mar blanc i el mar de Barents. A Ucraïna, l'anguila de riu tria el Danubi, el Bug del Sud, la conca del Danubi. Aquest habitant del riu no requereix condicions especials per al seu hàbitat. Potser per això alguns dels seus individus aconsegueixen arribar als vint-i-cinc anys. De mitjana, la seva esperança de vida és de 9-15 anys. Com li va l'acne?
Varietat i estil de vida de peixos
Estar sota l'aigua durant aquest temps ha de ser avorrit. Però no per als peixos. Després de tot, estan constantment ocupats obtenint menjar. Què menja l'anguila de riu? En ser un depredador, menja peixos, tritons, granotes, larves, cargols, crustacis, cucs. Caça a les fosques. A més, no és la seva vista la que li serveix d'assistent, sinó un excel·lent sentit de l'olfacte. Amb la seva ajuda, l'anguila de riu pot olorar les preses a una distància de fins a 10 metres. Les anguiles només estan actives en aigua tèbia. Baixar la seva temperatura a 9-11 graus és un senyal per a ells que és hora de caure en l'animació suspesa. En aquest estat, romanen fins a la primavera, fins que torna l'escalfament.
Quan estan amenaçats, aquests peixos s'endinsen al fons fangós, de manera que eviten les superfícies rocoses. Feliçs'amaguen entre esquitxals, entre matolls i altres refugis, i de nit poden arribar fins a la mateixa riba. Si l'embassament s'asseca, poden viure molt de temps en sòls humits. De vegades, les anguiles es mouen a terra, la condició per a aquesta possibilitat és l'herba o el sòl humits.
Aspecte estrany
En temps d'Aristòtil, la gent no podia explicar d'on venia l'acne. Ningú va aconseguir agafar una anguila amb caviar o llet ni veure'n els alevins. Per tant, el seu origen estava envoltat de misteri. En les seves conclusions, la gent ha arribat al punt que considerava l'anguila un producte de llim. Altres explicaven aquest fenomen dient que prové d' altres peixos o fins i tot de cucs. Però en el nostre temps, se sap que les anguiles neden per desovar a l'oceà Atlàntic en un lloc on hi ha moltes algues sargasses. Després de la posta dels ous, normalment a l'abril o al maig, aquests peixos moren. Les larves planes i transparents neixen a finals de l'hivern. D'aquesta manera, l'anguila passa tres anys. Durant tot aquest temps va a la deriva de les costes d'Amèrica o Europa occidental. Després d'adquirir el seu aspecte habitual, l'anguila va a una residència permanent en aigua dolça. Hi ha diverses varietats d'aquest peix amb els seus propis hàbits i característiques.
Un conegut perillós
A més de l'anguila europea o comuna completament inofensiva, la seva contrapart elèctrica viu a la natura. Tot i que semblen semblants, no estan relacionats. L'anguila elèctrica durant la caça mata peixos petits, alliberant una càrrega de corrent, la força de la qual arriba als 600P. Això pot ser suficient per matar fins i tot un home. Aquesta anguila és un peix gran. De llarg, arriba als 1,5 metres i pesa 40 quilos. A més de caçar, amb l'ajuda d'una càrrega elèctrica, l'anguila està protegida dels enemics. El radi de la seva influència és de 3 metres. Els bussejadors haurien de mantenir-se allunyats d'aquest peix perquè ataca sense previ avís. Els rius d'Amèrica del Sud es van convertir en el seu hàbitat.
Gran i bonic
Aquest peix té un parent a l'oceà Atlàntic. Aquesta és una anguila marina. Per l'estructura del seu cos, és molt semblant al seu germà i té el mateix tors allargat i el cap aplanat. No obstant això, la mida és molt més gran que l'anguila de riu. També es diferencia pel color. Diverses espècies de congre viuen a l'oceà. La seva pell és de color gris o marró, però hi ha individus tacats o ratllats. Aquest peix és deliciós, els pescadors estan encantats de pescar-lo. És especialment agradable que el trofeu tingui una mida considerable.
Plantar o no
L'original entre els seus parents és l'anguila de jardí tacada. Es diu així per la seva coloració, i també perquè aquests peixos "estan dempeus" tota la vida, mig inclinats fora de l'aigua. Aquest ramat s'assembla a un jardí. Quan apareix el perill, es submergeixen als seus forats de sorra i després surten enrere. Es balancegen a la columna d'aigua per una raó. Disfressats de tiges de plantes, aquests peixos esperen la seva presa i després l'agafen amb destresa amb la seva boca gran. Per menjar mengen crustacis, mol·luscs, peixos petits. Aquest tipus d'anguila es troba al Mar Roig, davant de Madagascar,prop d'Àfrica oriental.
Car i saborós
L'anguila de riu japonesa es diferencia de l'anguila comuna perquè pot viure tant a l'aigua dolça com al mar. I de nit fins i tot surt a terra. El seu hàbitat és Japó, Taiwan, Corea, Xina, Filipines. Aquesta anguila brilla a la foscor i menja insectes, peixos i crustacis. S'utilitza per cuinar i també en la medicina tradicional xinesa. A la cuina japonesa, aquest peix és el més car, per la qual cosa es captura en quantitats molt grans i fins i tot està sota la supervisió especial de Greenpeace.
No tinguis por de l'aparició d'aquest peix. No té res a veure amb les serps. Així que no dubteu a provar aquesta delicadesa.
