El burbot és un peix inusual i original. Encara que sigui perquè és l'únic peix de la família del bacallà que ha escollit l'aigua del riu com a hàbitat. Al cap i a la fi, altres representants d'aquesta família es distribueixen exclusivament al medi marí.
El comportament inusual de la lota també es manifesta en el moment de la seva hibernació. L'anabiosi del peix es produeix a l'estiu, quan els seus altres parents obtenen les seves pròpies provisions, que en aquesta època són abundants: escarabats, libèl·lules, mosquits i altres. El nostre heroi prefereix portar una vida activa a l'hivern. La lota és un peix depredador, de manera que la hibernació d' altres peixos li convé perfectament, perquè pràcticament no necessita fer cap esforç per aconseguir menjar, n'hi ha prou d'acostar-se a un peix adormit i… sopar.
Després d'engreixar-se, el peix passa a la producció de cria. En algun lloc de gener-febrer, el "bacallà de riu" desova. Mentre la majoria dels peixos dormen, els alevins tenen l'oportunitat de desenvolupar-se completament sense por de ser menjats.
Així, la lota és un peix amant del fred. El seu hàbitat s'estén als rius del nord i de Sibèria. És allà on viuen exemplars dignes, el pes dels quals arriba als 20 kg i la llargada és de fins a un metre! Commés al sud, els representants de la família del bacallà són més petits. Als embassaments del sud no es troba gens de lota. La temperatura òptima del medi aquàtic per a aquest peix és d'uns 120C. En condicions més càlides, la lota se sent pitjor, preferent esperar que s'augmenti la temperatura, amagant-se sota un enganxament, a les arrels dels arbres, en general, allà on hi hagi ombra.
Per a la caça, aquest gran original tria la nit i durant el dia prefereix cavar i dormir. Els àvids pescadors estaran interessats en saber on viu la lota i què menja. Els peixos prefereixen llocs tranquils i aïllats. Per trobar un riu on es pugui pescar lota, heu de triar un lloc tranquil, allunyat d'habitatges i persones. L'aigua del riu ha d'estar neta, amb un corrent ràpid i un fons rocós. La lota és un peix exigent i no tolera l'aigua estancada.
"Cod hunter" aconsegueix menjar a prop del lloc d'hàbitat permanent. I prefereix instal·lar-se sota els penya-segats de la costa, en fosses, sobretot si hi tenen fonts fredes. Podeu agafar-lo sota els molls i els ponts. A la lota li agrada especialment anar a caçar en un dia fresc i ennuvolat i preferiblement plujós.
El "bacallà de riu" prefereix caçar prop del fons. La lota és un depredador, per tant s'alimenta principalment de peixos. Els principals habitants de fons que conformen la dieta del nostre caçador són els peixos, els gobis i els ruffs. Però amb l'arribada de la tardor, el "menú" de la lota s'amplia significativament. Els joves mengen principalment ous de peix, escamarlans i granotes.
La millor època per a la mineria de la lota és a finals de tardor i l'hivern. Podeu pescar ia la primavera: d'abril a maig, només el temps és millor per triar fresc i plujós.
Val la pena parlar de l'aparició de la lota. Té un cos allargat semblant a una serp amb un cap pla i ample. Hi ha un bigoti a la barbeta, una característica distintiva de la lota. El color de la pell del peix és del verd fosc al negre. Com més jove sigui l'individu, més negra serà la pell.
La carn de burta no es considera en va una delícia: és sucosa i grassa, el fetge és especialment saborós. Definitivament hauríeu de provar la sopa d'aquest peix.
