Caça tranquil·la. bolets de cabra

2024 Autora: Henry Conors | [email protected]. Última modificació: 2024-02-12 04:54

Els bolets de cabra són el representant més habitual dels fongs tubulars. En el seu aspecte, recorden molt el volant, que també pertany a aquesta classe. Però els bolets de cabra, a diferència d' altres, són una mica més petits. El seu barret fa uns 3-9 centímetres de diàmetre, però amb l'edat pot arribar als 12 centímetres. Sovint, aquests bolets es confonen amb papallones en temps plujós: el seu barret es torna viscoso i brillant. No obstant això, aquests últims són encara més grans i tenen una petita faldilla de puny a la cama, un tret característic d'aquests bolets. En els nens, s'observa un despreniment de la pell superior, que no passa a les papallones. La tija dels bolets arriba a una alçada de 2 a 10 centímetres i fins a dos centímetres de diàmetre, és del mateix color que la tapa.

Entre la gent, els bolets de cabra, les fotos dels quals es presenten a l'article, tenen molts noms. Aquests són, per exemple, un xai, una gelosia (o gelosia), un pantà, una vaca (o un bolet de vaca), un plat de mantega seca, un Ivanchik i molts altres. Creixen en boscos humits de coníferes, encara que de vegades, molt poques vegades, també es poden trobar en boscos secs caducifolis. Els reshetniks són sense pretensions i es troben a tot el territori dels boscos russos i en una mica pantanós.terreny. Els bolets apareixen al juliol i es conserven fins a finals d'octubre, gairebé fins a les primeres gelades. El barret s'assembla a un coixí marró, que perd la seva forma amb l'edat. Al revers, els bolets de cabra tenen una estructura tubular i s'assemblen a una esponja. El color de la part inferior varia des del marró clar, gairebé groc, fins al marró. Per cert, els famosos bolets nobles, com els bolets, els bolets, els bolets i els porcini, també pertanyen a la família Boletov, a la qual pertany aquest representant. Tots ells es tornen blaus a poc a poc al tall. A diferència de moltes altres espècies, el nen no té representants falsos.

El bolet té una excel·lent composició química. Aquests són aminoàcids (triptòfan, histidina, metionina), fosfatids, lecitina, glicogen, vitamines del grup B, PP, D, carotè. Dels minerals - fòsfor. La digestibilitat dels aminoàcids és del 75% i el greix del 90%. En farmacologia, es coneix un fort efecte antibacterià d'aquest fong.

Pel que fa al seu gust, el reticle, com molts bolets d'aquesta classe, pertany a la tercera categoria i no difereix del volant. Tant l'un com l' altre s'utilitzen molt sovint per assecar. D'ells s'elabora pols de bolets, que després s'utilitza a la cuina per aromatitzar plats de carn, salses, sopes. Assequeu-los, després d'eixugar-los amb un drap, en una habitació ventilada al sol o en un forn a una temperatura de 70-80 graus amb la porta oberta.

Aquests bolets també són aptes per fregir, guisar o adobar. Perquè no tinguin gust amarg, es bullen una mica. Però cal tenir en compte que els bolets bullitsapareix una tonalitat porpra.

Entre els molts bolets comuns als boscos russos, les cabres són famoses entre els boletaires pel fet que són fàcils de col·leccionar: s'instal·len en famílies força nombroses, són fàcils de trobar i és impossible fer-ne un error amb ells: com s'ha esmentat anteriorment, no tenen representants falsos.