L'únic bacallà d'aigua dolça que viu als rius de Rússia és la lota. Què menja, com agafar-lo i com de saborós és aquest peix: qüestions que interessen no només als pescadors. En aquest article parlarem d'aquest peix estrany, tan semblant al bagre. I al mateix temps, esvairem el mite que la lota es menja persones ofegades.
Lota lot
La lota comú és un peix comercial de la família del bacallà (Gadiformes). Aquest és l'únic gènere els representants del qual viuen exclusivament en aigua dolça. La classificació moderna inclou tres tipus de representants del gènere Burbot:
- Comú (Lota lota lota): un representant de la ictiofauna de les masses d'aigua a Europa i Àsia.
- Cua esvelta (Lota lota leptura): viu a les aigües de Sibèria i la costa àrtica d'Alaska.
- L'única espècie que viu als rius d'Amèrica del Nord és Lota lota maculosa.
Els burbots difereixen en aparença i característiques de la biologia. Però, en general, són semblants entre ells i el que mengen a la natura.burbots.
Peix llegendari
Els Evenks, els habitants indígenes de les regions polars, tenen una llegenda sobre una lota traïdora i astuta que va aconseguir burlar una guineu. I a les llegendes del Khanty, hi havia una bèstia voladora Burbot, que va arruïnar els assentaments i va destruir ramats. Com a càstig, els déus el van convertir en un peix, que es va convertir en un objecte de caça humana.
I l'heroi d'un conte de fades d'Stepan Pisakhov era un home senzill d'Arkhangelsk Sen Malina. Va ser gràcies a aquest personatge, que sovint es trobava en situacions còmiques mentre pescava, que el torneig per a entusiastes de la pesca d'hivern "Balim Malinych" va aparèixer a Arkhangelsk.
Característiques generals
El cos d'aquest peix és allargat, arrodonit a la part davantera i lateralment comprimit a la part posterior. El cap és pla, els ulls són petits, a les dues mandíbules hi ha dents en forma de truges, amb les quals la lota rosega fàcilment el fil de pescar. La mandíbula superior té dues antenes, la mandíbula inferior només una.
El color del cos és irregular i depèn del sòl i de la transparència de l'embassament on viu i s'alimenta la lota. Com més baixos siguin aquests valors, més fosques són les taques. El ventre és de color clar, igual que les aletes (dues dorsals, dues pectorals, ventrals, anal, caudals).
Les escates de la lota són petites, de tipus cicloide. La línia lateral i els òrgans dels sentits estan ben desenvolupats: les antenes i el segon raig de l'aleta ventral.
Els individus més grans poden arribar als 120 cm de llargada i pesar fins a 18 quilos. Aquests gegants viuen als rius de la conca de l'Ob, per exemple, al riu Lena.
Amateuraigües fredes
El burbot prefereix els cossos d'aigua freda, la posta és de desembre a febrer. Aquests peixos poden ser sedentaris i semianàdroms. Al mateix temps, aquests últims, per regla general, són més grans i poden migrar a distàncies de fins a 1.000 quilòmetres.
Aquests són depredadors i saprotrofs actius. Invertebrats, peixos petits, restes orgàniques: d'això s'alimenten les lotades i el bagre. Això és el que fa que aquestes espècies fins i tot superficialment semblants estiguin relacionades. I, com el bagre, la lota s'alimenta dels cadàvers d' altres animals que acaben a l'aigua.
Els burbots viuen al seu entorn natural fins als 25 anys.
Depredador nocturn
Aquest peix és nocturn, les seves preses són homòlegs més petits, granotes, escamarlans, sangoneres, larves i cucs. Els sentits desenvolupats de Burbot (vista, olfacte i tacte, oïda) l'ajuden a trobar menjar a la foscor i en aigües fangoses.
Als burbots no els agrada l'aigua tèbia i la llum solar. A l'estiu s'amaguen sota les roques i la fusta a la deriva i poden entrar en un estupor amb una pèrdua temporal de gana. I només a la nit, quan la temperatura de l'aigua arriba als +15 graus, el depredador va a caçar.
Val la pena destacar l'audició excepcional de la lota i el seu interès per la font del so. I això, per descomptat, us permet augmentar les possibilitats de caçar amb èxit i obtenir el menjar que menja la lota al riu.
La boca ampla permet que aquest depredador s'empassi les preses, que és proporcional a un terç de la mida del depredador. La lota agafa la seva víctima per qualsevol part del cos i se l'empassa amb calma sense moviments bruscs. Un olfacte desenvolupat permet a aquest peixper olorar les restes en descomposició a grans distàncies, cosa que va fer que la lota fos la fama de carronyera.
Estalvi en homes
Com ja s'ha esmentat, la lota genera a l'hivern, per al desenvolupament del caviar, la temperatura de l'aigua hauria d'estar dins de +1 ° С. Aquestes condicions es poden aconseguir fàcilment a les latituds del nord i, a la zona climàtica més temperada, les femelles estan preparades per posar els ous en dies rars de refredament intens. I al mateix temps, no us molesteu a buscar un mascle per fecundar-la. Aquest mètode de reproducció sexual s'anomena partenogènesi i, gràcies al desenvolupament d'alevins a partir d'un ou no fecundat, la lota conserva el seu nombre en masses d'aigua de latituds temperades.
De mitjana, hi ha 15-20 ous en una posta, es troba en aigües poc profundes, entre les pedres. Durant la posta, la lota s'alimenta, que és diferent del salmó. I precisament en relació amb això, està prohibit atrapar-lo durant aquest període. Durant tot el període de posta, una femella sexualment madura pot posar fins a 3 milions d'ous.
Els ous poden derivar i, després de 30-128 dies, els alevins n'eclosionen. S'amaguen durant el dia i s'alimenten activament a la nit. De què pot beneficiar un alevin de burbot? Caviar d' altres peixos, petits crustacis i cucs. I ja durant el primer any de vida, la lota creix fins a 11-15 centímetres.
Com agafar la lota
A partir del que sabem ara sobre la forma de vida i el que menja la lota al riu, les especificitats de la seva pesca queden clares.
Els pescadors experimentats identifiquen tres períodes favorables per a això: tardor, hivern i primavera.
A l'hivern, durant la temporada de posta, la pesca de lota està prohibida a moltes regions. Però amb una gran població a l'embassament, es pot atrapar directament des de sota el gel mitjançant una ventilació.
A la primavera i a la tardor, la lota s'agafa al fons, a l'esquer i a l'esquer per a la lota.
És gairebé impossible agafar lota a l'estiu. Bé, excepte per al submarinisme quan es pesca submarina.
Característiques de la mossegada
Però fora de temporada, aquest peix es pot pescar a primera hora del matí o a la nit, i amb aquest temps, quan, com diuen, ni tan sols un gos pot passejar pel carrer.
Per a l'esquer, s'utilitzen granotes i peixos podrits: què menja la lota. Al mateix temps, aquest depredador s'empassa completament l'ham i gairebé no resisteix quan se'l treu.
Però sobre què no s'ha de fer quan s'agafa la lota, es pot llegir a la història del mateix nom d'Anton Pavlovich Txékhov. La lota és un peix relliscós, i l'ús d'una xarxa d'aterratge sòlida és imprescindible per capturar-lo.
El fetge és un menjar famós
La carn de burbot, malgrat el que mengi la burbot de riu, és saborosa i nutritiva. És ric en vitamines, àcids grassos, microelements (fòsfor, iode, magnesi, zinc, coure, calci i sodi). Però el contingut calòric de la carn no és elevat, cosa que permet utilitzar-la en la dieta i la diabetis.
Però el fetge d'aquest peix, que representa el 10% del pes total del peix, es considera una delícia. I això és 6 vegades més que altres peixos de mides similars. El contingut de vitamines (A, D) al fetge de la lota és més gran que al famós oli de peix.
Menjar aquest peixpot ser un bon profilàctic per a mal alties del cor, aterosclerosi, estat immunològic baix. Els àcids omega-3 i les vitamines de la carn i el fetge de lota afavoreixen la regeneració dels teixits, augmenten el nivell d'absorció de calci, que esdevé important durant la recuperació després de la cirurgia.
Decoració de la taula
La recepta de la sopa de lota es pot llegir juntament amb els generals al conte de Mikhail Evgrafovich S altykov-Shchedrin de com un home alimentava dos generals.
Fregits i al forn, amb crema agra i amb cervesa: hi ha moltes receptes per cuinar peix.
Només val la pena assenyalar que la lota està contraindicada per a persones propenses a les al·lèrgies, aquelles que tenen càlculs renals. Les persones amb hipercalcèmia i hipovitaminosi de vitamina D haurien d'utilitzar la burbot amb precaució. Com, però, i altres peixos.
Però per a les dones en una posició interessant, el fetge de lota és molt recomanable. Els àcids grassos que conté tenen un efecte beneficiós en el desenvolupament del sistema nerviós fetal.
Resultats
Així que, si sou aficionats a la pesca en temps fred i a les vetlles nocturnes, la pesca de lota us aportarà un plaer inoblidable. Perquè no hi ha pescador que no volgués atrapar aquest depredador. Sobretot si, quan sonen una campana d'ase a la foscor de la nit, imagineu-vos un peix d'1,5 metres de llargada i uns 20 quilos de pes. I això és molt possible si esteu asseguts a la vora del Lena en una freda nit de tardor.
