Regions vinícoles franceses: una llista de les més famoses

2024 Autora: Henry Conors | [email protected]. Última modificació: 2024-02-12 04:50

Des de fa centenars d'anys, el país ha gaudit d'una reputació com a líder mundial en vinificació. Avui, França, produint nous vins per als mercats mundials i europeus, també conserva tradicions nacionals centenàries. Les varietats de vins franceses tenen una llarga història a les regions vinícoles. Penseu en les regions vinícoles més famoses.

1. Alsàcia

La cultura del vi d'Alsàcia està impregnada d'una tradició germànica, produint principalment vins blancs secs i afruitats. Les regles de denominació i denominació són lleugerament diferents a les d' altres regions vinícoles franceses.

A Alsàcia, els vins es produeixen amb un nom senzill, després del qual s'indicarà la varietat de raïm a l'etiqueta en lletra gran. Les vinyes més petites no tenen nom, tot i que molts vins alsacians tenen el nom de Chateau a les seves etiquetes.

Produeix principalment vins blancs regionals: Riesling, Sylvaner i Gewurztraminer molt afruitat.

2. Bordeus

Una de les marques més famoses de vins francesos. Bordeus és l'única de les principals regions vinícoles que té accés al mar, gràcies a la qual els enòlegs van ser els primers a començar a exportar vi de les regions de França. Els productes de la província de Bordeus han guanyat una gran popularitat al mercat internacional.

La vinya es troba al voltant de la ciutat portuària de Bordeus, al llarg de la desembocadura dels rius Gironda, Garona i Dordonya. Tot i que l'AOP cobreix vins de qualitat mitjana de tota la regió, molts dels clarets de primera qualitat de la regió es beneficien de noms més específics com Medoc, Grave, Saint Emilion.

A Bordeus es va desenvolupar una classificació especial del vi. França i les regions no han etiquetat els seus vins com a cru. Només les millors finques de Bordeus podien vendre vins etiquetats "grand cru". Són una mica inferiors als crus burgesos d' alta qualitat.

L'any 1855, els enòlegs de la regió del Medoc van classificar els seus millors vins de gran cru des de primer cru fins a senquiem cru. Aquests grans crus tenen fama de ser el millor de tots els vins francesos i, naturalment, els seus preus reflecteixen aquest estat.

Entre les vinyes de la província de Bordeus, el Medoc mereix una atenció especial. Aquí es produeixen els vins més prestigiosos de França. Els atractius molt famosos d'aquesta zona són Saint-Estephe, Margaux, Saint-Julien i Pauillac.

Altres zones del sud-oest de França

A l'interior i al sud de la regió de Bordeus es troba la regió vinícola del sud-oest menys coneguda de França, la cinquena agrandària, moltes vinyes que produeixen bons vins. La regió és heterogènia, en realitat consta de quatre districtes. Cadascun té les seves pròpies característiques i vins.

Són vinyes de Bergerac, Cahors, Gaillac i altres vinyes de denominació controlada. Els vins negres més famosos de la regió.

Cahors produeix els millors vins negres foscos de França, de vegades anomenats "vi morat". Estan elaborats amb raïm Malbec. A la regió també s'elaboren vins blancs, incloent aperitius dolços forts, especialitzats a la vinya de Montbazillac situada a les vessants dels Pirineus. Hi ha vins blancs sorprenentment bons de les vinyes de Jurançon i Béarn. Les vinyes de Pesharman són conegudes pels seus excel·lents aperitius de tarta vermella amb una aroma espessa, Irulegi pel seu extraordinari aroma floral.

Els vins del sud-oest de França, les principals varietats i denominacions de la regió estan representats per una àmplia gamma de productes. Aquestes begudes no són inferiors en gust als vins de la província de Bordeus.

3. Borgonya

Les vinyes de Borgonya ocupen una estreta franja de terra als vessants orientals dels turons al sud-est de Dijon, principalment Pinot Noir vermell i Chardonnay blanc. A l'antiga ciutat de Beaune, que es pot anomenar el cor de l'elaboració del vi a Borgonya, se celebra una fira de vins de tardor anual, una celebració dels viticultors.

Pel que fa al nombre de denominacions, Borgonya està per davant de gairebé totes les regions vinícoles franceses. Produeix vins de quatre categories: des de la més baixa amb el nom de Bourgogne fins al gran cru, com el clowuzho.

Els millors vins de Borgonya són els negres, alguns dels quals tenen entre 20 i 30 anys. També produeix blancs d' alta qualitat, encara que no massa refinats.

A diferència de Bordeus, els vins de Borgonya es produeixen en petits volums, es podria dir, en miniatura, però la seva gamma és enorme.

4. Beaujolais

Al sud de Borgonya, a la vora de les vinyes de la vall del Roine, una gran zona al voltant de Beaujout produeix vi negre clar de Beaujolais. Irònicament, un dels vins francesos més famosos s'ha convertit en un vi jove insignificant. L'èxit del Beaujolais Nouveau té més a veure amb el màrqueting que no pas amb la qualitat del vi.

5. Xampany

Aquesta és la més al nord de les principals regions vinícoles de França. Inicialment, els viticultors produïen vins tranquils molt valorats. Però a mesura que la competència amb Borgonya va augmentar fins al punt de la guerra civil, cada cop més enòlegs de xampany es van centrar en la producció de vi escumós.

A diferència de la majoria dels vins francesos, el xampany no s'elabora amb una única varietat de raïm. Per a la producció de xampany d'època, es barreja el suc de raïm d'un mateix cultiu, i per al xampany no vintage, es barreja suc de diferents anys.

Com que la qualitat del xampany depèn de l'equilibri entre la qualitat del raïm original i l'habilitat de l'enòleg, és classificat i promocionat al mercat pel fabricant, no pels propietaris de les vinyes.

Gran sabor i puresa del xampany real a causa del sòl calcari i continentalclima de la regió.

Xampany no és un terme general per als vins escumosos francesos. Hi ha moltes begudes bones en aquesta categoria que no es venen amb la marca "xampany", perquè la mateixa varietat de raïm es conrea un parell de quilòmetres fora de la província de Champagne. Aquests vins ("Crément du Bourgogne", "Crément du Jura", etc.) s'elaboren amb la mateixa tecnologia a partir de varietats de raïm similars.

Només els sommeliers més experimentats poden distingir entre un xampany mitjà i un bon escumós.

6. Vall del Loira

Una de les 14 regions més famoses de França, la regió vinícola del Loira és famosa per ser el segon productor de vins escumosos després de Champagne.

Elaboren principalment blancs, rosats o vermell pàl·lid, secs i semisecs, excel·lents amb marisc. Touraine és famosa pels seus bons vins negres clars, especialment els elaborats amb el raïm Gamay. La regió també produeix vin gris, un vi gris que en realitat és d'un color rosa molt pàl·lid. Aquest és un vi blanc elaborat amb… raïm negre.

Els vins escumosos més prestigiosos de la regió són Vouvray i Saumur.

7. Cognac

El cognac, o la regió de Charente, es considera la principal regió vitivinícola, tot i que el vi en si no és el seu producte principal. La major part del vi produït s'utilitza per fer conyac i altres licors. A més dels coneguts conyacs francesos, l'aperitiu blanc i vermell Pinot de Charente ivins blancs de taula sense pretensions sota la marca Vin de Pays.

8. Yura

Elabora els vins blancs més singulars amb raïm Savagnin. Al territori de França, la varietat només es troba en aquesta regió i és el seu segell distintiu. El vi té un regust característic de xerès. Com a Alsàcia, la varietat de raïm s'indica a l'etiqueta.

El Jura també produeix vins de barreja de color rosa intens, de vegades anomenats negres. Però la fama de la regió la van portar els famosos vins d'aperitiu "grocs" i cars, el bouquet que recorda el xerès amontillado, elaborat exclusivament amb la varietat Savagnin, i el vi dolç "palla" del mateix raïm.

9. Côte du Rhone

Côtes du Rhone és un d'aquells vins francesos que s'han fet famosos més pel volum de producció que per la qualitat del vi. Aquesta és la segona regió vinícola més gran després de Bordeus.

Els vins

Cote du Rhone són vins de taula senzills, blancs, negres o rosats que recorden les marques de vins mediterranis pel seu gust i bouquet. Els més populars són el viognier, el syrah i la garnatxa.

10. Provença

Aquesta és una gran zona productora de vi, famosa pels seus rosats Côte de Provence i Côte d'Aix en Provence. Els enòlegs de la Provença també produeixen vins negres, inclosos alguns de fantàstics, i vins grisos.

La beguda més famosa de la zona és el bandol.

11. Languedoc

Visió general de les principals varietats de vinsFrança, regions i denominacions es completen amb el Llenguadoc, situat a la zona costanera de la Mediterrània, a l'oest del Roine. Aquí es produeix molt de vi negre bastant normal, la majoria es ven com a vin du pays, és a dir, vi de taula. És una de les províncies vinícoles franceses més grans pel que fa a la producció.

Els vins de denominació controlada

AOP representen aproximadament el 10% de la producció de la regió.

Els raïms maduren bé i ràpidament a la regió, els vins del Llenguadoc són rics i amb cos, però no es distingeixen pel seu sabor exquisit. Aquí es produeixen molts vins fortificats, però no són tan famosos i bons com els vins del Rosselló.

Entre els vins secs i semisecs que es produeixen a la regió, Coteaux du languedoc té un gust àcid, astringent, alt contingut en tanins i aroma molt baix.

Gairebé tots els vins produïts a la regió es barregen, de vegades s'utilitzen fins a tres varietats de raïm per a la seva producció. En l'elaboració de vins negres s'utilitza àmpliament el mètode de maceració carbònica.