Grifola arrissada (en cas contrari, xampinyó) és un dels tipus més grans de fongs d'esca: objectes sorprenents del regne dels bolets, units amb potes laterals o cos de fruita als arbres, soques velles, fusta morta. El pes d'una articulació tan tupida, que figura al Llibre Vermell, pot arribar als 20 kg amb un diàmetre d'1 metre. Els avantatges del voltor arrissat inclouen una alta taxa de creixement: aquest bolet pot assolir un pes de 10 quilos en només 8-10 dies. No el mengen cucs ni insectes.
Descripció del voltor arrissat
Hi ha un grifó arrissat (vegeu la foto de sota) molt poques vegades, no cada any; sovint a les soques de tilers, aurons, faigs, castanyers i roures durant el període que va des de mitjans d'agost gairebé fins a finals de setembre, de manera que el temps per a la recollida d'aquest bolet és limitat.
Podeu reconèixer el xampinyó per nombrosos bolets carnosos, ondulats sense forma i petits(d'uns 3-6 cm de diàmetre) taps, en forma de falca estrets en una tija. La part superior de les potes i la part inferior dels casquets estan cobertes amb una capa finament tubular que porta espores; el color de la superfície exterior, depenent del grau d'il·luminació, varia des de tons grisos verdosos fins a tons grisos rosats. La soca central és gruixuda i curta. Les potes secundàries són planes, grisenques o crema quan estan seques. La polpa és trencadissa, blanca, amb un agradable, persistent i ric aroma de bolets i un gust específic de nou.
Bolet-ovella a la taula del sopar
A la taula del menjador, el grif arrissat (bolet-ovella) és un convidat poc freqüent. Només són aptes per al consum els bolets joves, encara no enfosquits; en exemplars adults: amarg i fibrós, no es conserva un gust agradable. No es recomana menjar el xampinyó cru: és obligatori el tractament tèrmic (bullir o fregir). Molt sovint, la griffola arrissada s'utilitza a la cuina com a ingredient addicional i és un component de sopes i salses, així com un excel·lent farcit per a boles de massa; aquest bolet és original com a plat independent. Per preparar un condiment que s'utilitza per espolvorear amanides, en plats de carn i peix, el xampinyó s'ha d'assecar i triturar fins a obtenir una pols. Els bolets arrissats congelats tenen una qualitat molt semblant als bolets frescos.
Funcions de la col·lecció
Per recollir voltors, es recomana utilitzar un ganivet gran i afilat, que és necessari per tallar el cos fructífer del fong d'un arbre o de la superfície del sòl.
Només amb una manipulació acurada, el bolet arrissat creixerà en aquest lloc durant uns quants anys més, fins que l'arbre tingui prou nutrients acumulats i les condicions circumdants afavoriran el creixement. Creixent al bosc, el bolet sovint acumula fulles caigudes, branques i altres restes als plecs dels barrets, per la qual cosa, a l'hora de collir, cal eliminar-lo amb cura dels objectes estranys.
Bolet arrissat Gryfol: propietats medicinals
Bolet-ram conté en la seva composició un gran nombre de vitamines, minerals, oligoelements i valuosos aminoàcids útils per al cos. La medicina tradicional ha apreciat durant molt de temps les seves propietats bactericides, que s'han utilitzat amb èxit en el tractament de les migranyes, l'excés de treball, la fatiga crònica, les mal alties de la pell i fins i tot la tuberculosi.
Grifola arrissat s'utilitzava per preparar ungüents, tintures, extractes i decoccions, que són un eficaç agent antiparasitari que ajuda a enfortir el sistema cardiovascular, eliminar toxines de l'organisme i augmentar la immunitat en general. Les pomades de bolets d'arbre tenen un efecte beneficiós sobre la pell, netegen els porus, milloren la circulació sanguínia, la fan suau i elàstica.
Bolet-ovella contra l'oncologia
La medicina moderna utilitza el bolet maitake (també conegut com a griffola arrissada) en el tractament del càncer, així com per alleujar els efectes secundaris de la quimioteràpia i la radioteràpia. Per cert, el nom "maitake" del japonès significa "bolet ballant"; la gent el trobaconsiderava bona sort i, per tant, ballava amb alegria.
Segons estudis, la griffola arrissada té activitat anticancerígena, inhibeix el creixement de cèl·lules canceroses i protegeix les cèl·lules sanes de la malignitat. El principi d'acció és estimular el creixement dels macròfags, cèl·lules capaces d'absorbir i digerir partícules estranyes, incloses partícules malignes i nocives per al cos: les restes de cèl·lules destruïdes, bacteris i altres.
Sovint els macròfags del cos es troben en estat latent a causa de les condicions ambientals, l'estrès i un estil de vida poc saludable. Grifola arrissat és un excel·lent estimulant per a la seva activació: els macròfags es desperten i immediatament s'enfronten als patògens de diverses mal alties i les mal alties pròpies. La pols a base de maitake, utilitzada com a complement alimentari bàsic, prevé la metàstasi en més d'un 80%.
Curly griffola també s'ha utilitzat amb èxit per a l'hepatitis, la diabetis, la febre del fenc, el colesterol alt, per alleujar la fatiga crònica, reduir la pressió arterial alta, així com controlar i reduir el pes corporal en excés.
Contraindicacions d'ús
L'ovella de bolets és pràcticament inofensiva. Quan es menja en excés, pot provocar indigestió, ja que conté molta quitina. Entre molts recol·lectors de bolets es considera no comestible. No hauríeu de recollir-lo a prop de megaciutats, empreses industrials, carreteres transitades, ja que els bolets tendeixen a absorbir iacumular substàncies nocives a l'aire. No es recomana a les dones embarassades ni a les mares lactants que facin servir preparats a base de griffola arrissat a causa de la informació insuficient sobre la seguretat del fong.
