El selar de ratlles grogues (Selaroides leptolepis) és més conegut a la nostra zona com el minke groc. Els peixos d'aquesta espècie pertanyen a la família dels scads. Les balenes minke escolars relativament petites van aconseguir una immensa popularitat. Són un excel·lent aperitiu de cervesa salada, que ara ha suplantat una addició preferida a la beguda espumosa com la vobla.
Minke groc de peix: descripció
Com s'ha esmentat anteriorment, els selars no poden presumir de mides grans. La longitud mitjana del cos d'un rorqual petit adult és d'uns 22 centímetres i pesa entre 600 i 650 grams.
Les femelles es diferencien dels mascles en talles grans. El cos del peix és allargat, fortament aplanat pels costats. Les escates són d'un bonic color platejat. Hi ha dues aletes a la part posterior, una de les quals és espinosa (anterior), la segona (darrera) és llarga. La línia lateral de la cua i l'aleta caudal estan equipades amb plaques òssies de quilla.
Hàbitat natural
Principalment al naturalmedi ambient El minke groc viu al Japó, Austràlia i a la costa de les illes Filipines. A més, val la pena assenyalar que tot i que el peix es considera marí, de vegades es pot trobar al fresc riu Mekong, les aigües del qual flueixen pel territori del sud-est asiàtic.
El rorqual minke és una criatura petita, però, malgrat la seva petita mida i pes, pertany als peixos depredadors. La seva dieta inclou invertebrats i peixos petits.
Ús a la cuina
A la cuina, el minke groc s'ha fet famós pel seu gust. En la majoria dels casos, el peix acaba a la taula en forma d'aperitiu de cervesa salada seca. Des de fa més de deu anys, l'apetitós peix té una gran demanda. Lliurat principalment de Tailàndia i Vietnam, el rorqual minke s'ha convertit en un producte habitual a les prestatgeries de les botigues, que està ben exhaurit.
Minke groc: beneficis i perjudicis
Cada producte, ja sigui peix o carn, té els seus pros i contres. El minke groc no és una excepció. Intentem ara considerar tant les qualitats beneficioses del peix com les nocives, fins a contraindicacions.
Comencem pel fet que el selar de ratlles grogues és baix en calories, en 100 grams de peix, de mitjana, només 88 quilocalories. Aquesta proporció depèn del tipus de selar i del seu hàbitat. D'això es dedueix que és impossible guanyar quilos de més utilitzant aquest producte.
La carn de rorqual minke és rica en microelements i proteïnes. A més d'aquests avantatges, conté una quantitat molt petita de colesterol i té un efecte positiu sobre la microflora. El gust del peix és agradable, a més, és fàcil de netejar.
A diferència de tots els seus avantatges, el rorqual groc pot fer mal a una persona. Aquesta molèstia pot ocórrer principalment a causa de l'ús excessiu d'aquest saborós producte. El selar sec i salat té propietats molt diferents del peix fresc cru.
Preneu, per exemple, el producte més popular fet de rorqual minke: un aperitiu. A punt per menjar, sovint conté diversos suplements nutricionals. Ajuden a preservar el seu gust i qualitats nutricionals durant l'emmagatzematge dels aperitius. Aquests additius no sempre passen sense deixar rastre per al cos humà, és clar, si es prenen en quantitats il·limitades. A més, quan es parla dels perills del rorqual groc, es té en compte com una persona tolera personalment aquest producte.
Si escolteu l'opinió dels metges, aleshores el rorqual groc salat s'hauria d'excloure de la dieta dels nens, especialment si el nen és en edat preescolar. Quan s'utilitza aquest producte, pot entrar una quantitat excessiva de sal al cos del nadó, cosa que és completament inacceptable.
Tenint en compte tots els avantatges i els contres, podem concloure que menjar rorqual groc i gaudir del seu excel·lent sabor, és clar, només és possible dins de la raó. I és millor que els nens mengin aliments més adequats i saludables per al seu cos en creixement.
