El fonoll és una planta aromàtica picant, una espècie del gènere Fonoll, família - Umbelliferae. Un altre nom popular és la farmàcia d'anet i Volosh. La seva popularitat va ser gran a l'antiga Grècia i entre els romans, que creien que l'olor del fonoll enforteix una persona, pot allunyar els mals esperits i matar puces, i també refrescar l'aire.
Les fruites del fonoll tenen un gust dolç i una olor agradable. Les llavors són petites, ovalades, de color marró verdós. Els puritans els mastegaven molt sovint durant les reunions, anomenant el fonoll "llavor de reunions".
Descripció del fonoll
El fonoll és una planta herbàcia perenne. Alçada: de 90 a 200 cm. En aparença s'assembla a l'anet, i en gust i aroma és semblant a l'anís, només que més dolç.
La tija del fonoll és recta, ramificada amb una flor blava. Les fulles són pinnades amb lòbuls filiformes. Les flors es col·loquen a la part superior, semblant als paraigües plans complexos. L'època de floració de la planta cau entre juliol i agost. Comença a donar els seus fruitsfinals d'estiu.
El fruit és una cariopsis bipartida nua, gairebé cilíndrica, que es divideix en dos semifruits, la longitud dels quals és de 4-10 mm, l'amplada és de 3 mm. El color de les llavors de fonoll és marró verdós. L'olor és específica, forta.
Què és ric en fonoll?
Sinònim - farmàcia d'anet. La fruita conté una gran quantitat d'oli essencial (3-6%), en el qual fins a un 60% d'anetol i proteïnes. L'oli gras està format per àcids petroselínic (60%), oleic (22%) i altres àcids.
L'herba de fonoll és rica en glucòsids, conté àcid ascòrbic, carotè, minerals i vitamines del grup B.
Fruites de fonoll: propietats útils i contraindicacions
Gràcies a elements com el magnesi, el potassi, el calci, el ferro i altres, la planta té una varietat de propietats beneficioses. Pot actuar com a diürètic. L'herba, els fruits del fonoll són capaços de dur a terme una funció desinfectant i antiespasmòdica. Aquestes propietats durant el tractament es manifesten tan suaument que es prescriuen preparats d'anet fins i tot per a nadons amb flatulència. La dosi per als nens més petits ha de ser prescrita per un metge.
La fruita del fonoll és un bon expectorant. Acostumen a tenir un efecte beneficiós sobre el sistema nerviós, calmant-lo durant un sobreesforç sever i un comportament agressiu. Les ressenyes sobre aquest regal de la natura de curanderos tradicionals, metges i gent normal només són positives, però subjectes a l'ús correcte de la planta.
Ús en medicina oficial
La medicina oficial s'utilitza sovintproductes que contenen fonoll. Això inclou tintures i tes medicinals, que han demostrat ser favorables en els casos següents:
- en el tractament de mal alties respiratòries;
- per normalitzar la digestió;
- per al tractament de mal alties cardíaques i vasculars;
- per millorar el gust d' altres medicaments.
L'herba, els fruits del fonoll són antibacterians. "L'aigua d'anet" és coneguda per les dones des de fa temps, la donaven als nadons amb colitis espàstica i flatulència. Aquesta aigua és capaç d'augmentar la secreció de les glàndules i regular la funció motora de l'intestí.
La medicina oficial inclou fruites de fonoll a les col·leccions contra l'asma, les propietats beneficioses dels quals s'hi noten molt. A partir de llavors de fonoll, s'obté el medicament "Anetina", on s'utilitza tota la quantitat de substàncies útils de la planta. El fàrmac s'utilitza àmpliament en teràpia en el tractament de la insuficiència cardíaca, la colitis espàstica.
Característiques de l'ús de fruites de fonoll a la medicina tradicional
Fins i tot Hipòcrates i Avicena van reconèixer les propietats curatives de l'anet. Els fruits del fonoll, que s'han utilitzat en homeopatia i en part en medicina oficial, són ara també molt apreciats per la medicina popular. El poder d'aquesta planta es reivindica en diverses ocasions.
El fonoll és bo per a la inflor, durant el dolor menstrual, en els processos inflamatoris dels ulls, per al tractament de mal alties del fetge i de les vies biliars, com a antiespasmòdic en el tractament d'asmàtics.convulsions i tos ferina, mals de cap a causa d'una mala digestió.
Podeu vèncer la neurastènia si feu servir una escombra de fonoll al vapor o utilitzeu aquesta planta com a infusió.
Receptes populars per a remeis de fonoll
La majoria de les vegades en la pràctica de la medicina tradicional per a l'elaboració de preparats medicinals es prenen fruites de fonoll, l'ús dels quals és molt comú. La manera més senzilla és fer una infusió a casa. Es tracta de 2 culleradetes de matèries primeres triturades, abocades amb un got d'aigua bullint i infusionades durant 10 minuts. L'agent terapèutic colat es pren en forma calenta, 50-100 ml tres vegades al dia abans dels àpats. És un molt bon carminatiu. Una infusió preparada de la mateixa manera, amb només mig litre d'aigua i una cullerada de fonoll, s'ha demostrat bé en el tractament de mal alties respiratòries.
Aquí teniu algunes receptes més de medicina tradicional. Per al tractament de la indigestió, es prepara una barreja de plantes medicinals: fruites de fonoll i comí - 10 g cadascuna, menta, flors umbilicals i fulles de melissa - 20 g cadascuna, arrels d'angèlica - 15 g, herba d'absenc - 5 g Tots els ingredients s'ha de triturar i barrejar, després preparar una culleradeta de la barreja amb una tassa d'aigua bullint. Beveu de tres a quatre tasses al dia. Has de prendre fins a la recuperació completa.
Recepta per millorar la lactància en dones lactants. Mòlta:
- fruita de fonoll;
- llavors d'ordi gastades;
- tota la part superior de la civada;
- llúpol (cons);
- galega (flors);
- fenc de fenogrec(llavors);
- anet;
- anís;
- comí.
Tot es pren a parts iguals. Dues cullerades de la barreja preparen 0,5 litres d'aigua bullint. Per obtenir un efecte efectiu, cal beure uns 1,5 litres d'infusió al dia.
Recepta per alleujar l'espasme. Una culleradeta d'una barreja medicinal que consisteix en llavors de fonoll, anís, til·ler i flors de rosella, presa a parts iguals, aboqui un got d'aigua bullint. Colar després de 10 minuts i beure diàriament amb mel.
Fonoll per baixar de pes
S'ha utilitzat per a la pèrdua de pes des de l'època d'Hipòcrates. Especialment valuosos són els fruits del fonoll. Aquesta planta té moltes qualitats per les quals es considera indispensable durant la pèrdua de pes. El fonoll ajuda a calmar la fam, redueix els desitjos de dolços i accelera el metabolisme. Per superar l'augment de la gana, només cal mastegar les llavors de la planta i el desig de retirar-se de la dieta desapareixerà immediatament.
Per desfer-se dels quilos de més, el te, que inclou fonoll (fruita), és molt útil. Les instruccions de preparació i ús són les següents. Dues culleradetes d'ortiga i una culleradeta de fruita de fonoll aboqueu 750 ml d'aigua bullint, mantingueu a foc lent durant 15 minuts i insistiu 15 minuts més sota la tapa. Beveu un got d'aquesta decocció durant el dia en quatre dosis, beu abans dels àpats.
Següent recepta. Tritureu fruites de fonoll, fulles de menta, flors de til·ler i camamilla, barregeu. Aboqueu una culleradeta de la mescla medicinal amb un got (200 ml) d'aigua bullint i deixeu-ho durant 20 minuts. Beveu la infusió a la vegada. Això s'ha de fer durant tota la setmana. Aquest remei ajudaràsentir durant la dieta, calmar els nervis i reduir la gana.
No serà possible baixar de pes prenent el fonoll en si mateix, només pot ser un ajudant durant les dietes, alleujar la gana excessiva i despertar un metabolisme latent.
Com s'utilitza el fonoll a la cuina?
El fonoll és valuós no només com a medicina, sinó també com a espècia que pot donar als plats un sabor únic, especial i una aroma específica. El fonoll és valorat a la cuina a tot el món. A la sopa s'afegeix anet farmacèutic, amanides, aperitius i se n'elaboren plats independents. Durant la collita, les llavors de fonoll s'assequen, es molen i s'utilitzen com a condiment per al peix i la carn. Fan un te deliciós.
Les fruites de fonoll verd també són aptes per al consum. S'afegeixen als plats de vedella, xai i peix.
Fruta de fonoll: contraindicacions
La principal contraindicació és la intolerància al fonoll i la hipersensibilitat, quan una persona pot sentir mareig i nàusees només per l'olor de la planta.
El consum excessiu de fonoll per a persones amb epilèpsia és molt perillós. Això pot conduir a la mort. Les dones embarassades i les mares lactants només l'han d'utilitzar amb el permís d'un metge.
