Kumzha (peix): descripció. Truita de mar, llac i rierol

2024 Autora: Henry Conors | [email protected]. Última modificació: 2024-02-12 04:53

Kumzha és un peix que pertany a la família del salmó. A més, n'és una típica representant. Hi ha moltes subespècies d'aquest peix, i cadascuna d'elles té les seves pròpies característiques distintives. Per exemple, alguns exemplars no superen un pes de 2 kg, la resta arriben a una massa de més de 20.

Kumzha té carn molt saborosa i rica en elements útils. Per tant, molts pescadors ho somien. En alguns llocs de Rússia, és comercial. Contingut mínim de greix, un nombre normal de calories per cada 100 grams de pes, així com una excel·lent digestibilitat: tots aquests són els principals avantatges del peix.

Hàbitat

El peix

Kumzha és força comú. Les fotos de pescadors amb el trofeu corresponent són força habituals, tant en col·leccions privades com en diversos fòrums o llocs temàtics. Per tant, és impossible parlar breument del seu hàbitat.

Els representants anàdroms i d'aigua dolça solen viure en grans conques fluvials amb aigua adequada. CaspiLa truita bruna prefereix el Caspi, com el seu nom indica. A més, en el moment en què va a desovar, es pot convertir en aigua dolça. La temporada d'aparellament té lloc al riu Kura. Un altre representant, el salmó, viu al mar d'Azov i al mar Negre. Per tant, hi ha molts llocs on els pescadors puguin capturar aquestes preses.

Com s'ha dit, tots els peixos marins o de llac pertanyents a aquesta espècie tenen un tret distintiu. Rau en el fet que la truita, de fet, no importa quin tipus d'aigua: salada o fresca. Ella pot viure a tot arreu. Això té un efecte positiu en la seva distribució ubiqua.

Aparença

L'aparició dels representants de la família del salmó variarà segons la subespècie. La majoria dels exemplars típics, com ara la truita Taimyr, anàdroma o d'aigua dolça, tenen les característiques que es descriuen a continuació.

• Boca inclinada cap avall.
• Si l'exemplar és gran, té un ganxo característic a la mandíbula inferior.
• Aleta petita a la part posterior.
• Cua poderosa.
• Aleta adiposa petita.
• Taques per tot el cos.

Els peixos de mar i de llac són semblants en aspecte, estructura corporal i fins i tot gust. La diferència rau només en el propi hàbitat, que poden canviar a la seva discreció.

Els exemplars també difereixen en pes. La més gran és la truita del Caspi. Una fotografia en llocs temàtics presenta als pescadors exemplars de 10 i 20 kg. En general, la massa de la producció estimadaes pot determinar a partir del seu hàbitat. Si el dipòsit és petit, les dimensions amb pes seran petites i viceversa.

Reproducció

Kumzha és un peix que recull aquestes zones de masses d'aigua per a la posta, on és poc profund i hi ha moltes pedres. Això es deu al fet que sota ells s'amaguen ous petits o s'enterren a la sorra si és gran.

Una característica distintiva de la truita bruna és que continua alimentant-se durant la posta. Després d'haver alliberat una mitjana de 7-12 mil ous, el peix es dedica tranquil·lament a capturar escamarlans, arengades, etc.

La mida dels alevins és de 5-6 mm de diàmetre. Una femella pot anar a desovar no més de 10 vegades a la seva vida. En primer lloc, els nadons viuen al lloc on va tenir lloc la posta. Després de créixer, segueixen els adults al mar o al llac.

Kumzha és un peix que pot viure entre 19 i 20 anys. Els anàdroms i els marins tenen una esperança de vida més curta, a diferència dels lacustres. Tanmateix, aquest temps és suficient per a la pesca, és possible gaudir de carn adulta sense interferir amb la procreació.

Estil de vida

Es creu que tots els peixos de la família del salmó (la llista de representants és molt gran) són depredadors per naturalesa. Molta gent troba petits escamarlans a l'estómac durant la carnisseria. També hi ha altres peixos. En general, la truita bruna no es penja del seu menjar, està llesta per menjar-se tot el que es trobi al seu pas.

Però hi ha altres exemples. Hi ha dos representants de la raça al llac Ohrid. La primera, la truita, arriba a una massa de 10 kg i s'alimenta exclusivament de productes carnis. El segon exemplar és un petit peix de plata. La seva dieta consisteix només en petits crustacis o plàncton. Els principiants i els aficionats sovint els confonen amb representants de diferents famílies. I poques persones en aparença podran dir que pertanyen a la mateixa raça.

Kumzha passa la major part de la seva vida a l'aigua salada. Neda per desovar als rius d'aigua dolça. Allà creixen els més petits. Com a adult, torna al mar o al llac d'aigua salada.

Dats interessants sobre els peixos

Com s'ha dit, el màxim representant és la truita del Caspi. A la història, es va registrar un cas quan el pescador va aconseguir agafar un pes de 51 kg. Però avui dia no hi ha individus grans, ja que s'observa la pesca allà on hi ha una truita. Per tant, simplement no té temps per créixer a una mida tan gran.

En alguns casos, els peixos anàdroms, marins i de llac poden desovar junts. Això s'observa on molt a prop l'un de l' altre hi ha dos embassaments corresponents connectats per un riu. Estan junts i de manera totalment pacífica van al procés de generació, i ningú se sent incòmode.

Avui, la pesca de truita bruna no és tan rendible com ho era a principis del segle XX. Això es deu al fet que la pesca és irracional, i en alguns llocs del seu hàbitat s'ha iniciat la hidroconstrucció. Per tant, l'augment natural de la població es va interrompre. Però el peix encara no està protegit i no està protegitestructures.

Captura de truita bruna

Tots els peixos de la família del salmó (la llista comença amb la truita comuna i acaba amb la truita del Caspi) es capturen fent filar o pescar amb mosca si es genera. La posta té lloc de setembre a febrer, depenent de les condicions climàtiques de l'hàbitat.

La mossegada de la truita bruna és aguda i no l'has d'enganxar de seguida. El fet és que es pot desfer fàcilment, com a resultat, el pescador perdrà el seu trofeu. Primer cal cansar-la una mica. Aleshores, no hi haurà problemes en tirar a terra.

En general, la pesca serà difícil, independentment de si es captura peix de mar o de llac. Les fotos de persones amb trofeus iguals ho demostren. S'hi poden veure pescadors molt cansats. En conseqüència, heu de portar molts aliments nutritius i fil de pescar amb vos altres, ja que la truita no es rendirà sense lluitar.

Carn de truita negra

La raça de salmó considerada pel seu gust i qualitats culinàries no és de cap manera inferior a la carn animal. A més, és encara millor si es cuina correctament. En primer lloc, això rau en el fet que la carn és fàcil de digerir, fins i tot pels nens petits.

Kumzha no és un peix gras, sinó molt tendre. Això es deu al fet que a la seva carn hi ha capes grasses. Però estan ubicats de manera desigual, de manera que algunes parts de l'animal només es poden cuinar d'una manera, mentre que altres suggereixen marge per a fantasies culinàries. A més, la quantitat de greix depèn del moment de la pesca, durant la posta, per exemple, el peix s'engreixa, i per la sevael final es fa més prim.

Per preparar una delícia, els cuiners afegeixen una mica de sal a la truita. Gràcies a les capes grasses, està saturat amb el seu propi suc. El resultat és un sabor que no es veu dominat per altres productes d'adob.

El peix bullit i rostit a l'espit també té excel·lents qualitats culinàries. Tanmateix, no perd la seva utilitat, a diferència de molts altres. Però el problema és que és massa difícil trobar un guarniment per a una carn tan tendra i única. Normalment els bolets bullits o les patates al forn juguen el seu paper.

Conclusió

Malgrat que hi ha força informació sobre com capturar aquest representant del salmó, la truita bruna és un peix que requereix un enfocament especial. És poc probable que els principiants o els aficionats puguin fer-hi front, encara que només sigui per una sort. Però si t'acostumes a pescar, pots agradar a la teva família amb una carn excel·lent amb un sabor únic.

És impossible no prestar atenció a la utilitat de la truita bruna. A diferència de la majoria dels altres peixos comercials, és menys gras i té la carn tendra. Per això és apreciada.