El mullet del mar Negre, la foto del qual es troba en aquest article, té diverses subespècies. Aquest peix es captura des de mitjans d'estiu fins a l'inici del fred d'octubre. Aquest és un dels peixos més famosos i buscats del mar Negre. El mullet és molt saborós, així que un habitual dels plats dels restaurants de Sebastopol.
Descripció del mullet
El cos del mullet és allargat, semblant a un torpede. L'esquena està aplanada, de manera que el nas del peix està alineat amb l'aleta dorsal. El mullet és de color gris, a l'abdomen, amb un to platejat. La part posterior és més fosca que els costats, que estan coberts de ratlles negres longitudinals.
Les escales són arrodonides, grans. El mullet té dues aletes dorsal i ventral, brànquies i anal, amb taques platejades. La cua és de color gris fosc, amb osques clarament visibles.
A causa de la forma del cos, el peix mullet del Mar Negre és molt mòbil i maniobrable. El seu cap és petit, amb un nas afilat. Els ulls són grans, amb les parpelles amples i grasses. La boca és petita i sense dents, amb un llavi inferior punxegut. El mullet pot créixer fins a 90 centímetres. El peix més petit fa 40 cm Pesel mullet pot arribar als 7 quilos. Viu de 12 a 15 anys.
Tipus de mullet
El mullet del mar Negre és un dels peixos més famosos del mar Negre. Les subespècies autòctones són el mullet daurat, el morro afilat i el famós mullet ratllat.
Pelengas és un "emigrant" portat al mar Negre des del Japó. Això s'havia de fer a causa d'un fort descens de la població, ja que es capturava gran part d'aquest peix. Pelengas es distingeix per la seva modestia; en poc temps va trobar el seu hàbitat a les aigües del mar Negre. Inicialment, els locals es mostraven descontents i molt hostils amb el nou "arrendatari", preocupats perquè per culpa d'ell la població del llop autòcton disminuís o desaparegués del tot. Però les seves preocupacions van ser en va. Gràcies al llançament puntual del mullet al mar Negre, la població dels habitants indígenes de les aigües marines s'està recuperant.
Loban és la subespècie més comuna. És molt més gran que altres tipus de mullet i creix ràpidament. Als cinc anys sol arribar als 50 centímetres de llargada i pesar 2,5 quilograms. Però també hi ha individus molt grans. Creixen fins a 90 centímetres i pesen gairebé set quilos. Són excel·lents nedadors i poden desenvolupar una gran velocitat tan bon punt senten perill. Els peixos desoven de maig a agost.
Singil és la subespècie de mullet més nombrosa. Però en mida és molt inferior al mullet ratllat. Bàsicament, el singil no pesa més d'un quilo, arriba als 35 centímetres de llarg. Pel que fa a la nutrició i el comportament, no difereix d' altres subespècies de mullet, però aquí hi ha migracions als estuarisés més llarg. Aquest és el principal peix comercial del mar Negre.
Ostronos és la subespècie més petita del mullet. El seu pes màxim arriba a només mig quilogram i la seva longitud és de 25 centímetres. En cas contrari, no és diferent d' altres subespècies pel que fa al comportament i la nutrició.
Hàbitats
L'hàbitat del mullet és ampli. Aquest és un peix de mar. El mullet del mar Negre viu principalment als oceans Atlàntic, Pacífic i Índic, així com al Japó i al mar Negre. Prefereix latituds sub i tropicals. A Rússia, les espècies més comunes són el mullet ratllat, el mullet daurat i les pelengues.
El mullet viu als estuaris, mars i estuaris. De vegades deixa en aigües dolces (durant la posta). Però passa l'hivern als mars. El mullet no migra llargues distàncies, prefereix llocs coneguts, només es mou en grans ramats.
Comportament i nutrició
El mullet del mar Negre és un peix banc que prefereix l'aigua càlida, però no superior a 35 graus. No té por de la sal que conté l'aigua i de la quantitat d'oxigen que hi ha. El tipus de mullet més sense pretensions són les pelengues. S'alimenta principalment de llim del fons, que conté molts nutrients. Per diversificar la seva dieta, aquest peix s'alimenta de zooplàncton, cucs i petits invertebrats.
generació
La maduració de les femelles es produeix al vuitè o novè any de vida. Durant aquest període, arriben als 40 cm de llarg. Els mascles maduren un parell d'anys abans que les femelles. Per alimentar-se, el mullet del Mar Negre va als estuaris, badies i trams inferiors dels rius. Allà, el peix primer s'alimenta abundantment i després torna a desovar (juny-setembre) al mar.
Les femelles llencen els seus ous pelàgics en aigües càlides de sorra. La fertilitat d'aquest peix és baixa. En una cria només hi pot haver un màxim de set mil ous. Després de la posta, els peixos tornen a marxar per alimentar-se, encara que la majoria romanen al mar durant l'hivern.
El que és perillós
Com qualsevol peix, el mullet està exposat periòdicament a mal alties. Juntament amb el llim, el peix també s'empassa els ous dels helmints. Alguns d'ells són paràsits comuns, però també n'hi ha que amenacen la vida (anisakids). Per tant, cal examinar i rebutjar acuradament el mullet amb inclusions blanquinoses als òrgans interns i als músculs. En qualsevol cas, és millor seguir processant el peix: salar-lo o escalfar-lo.
Millot del Mar Negre: la pesca i les seves característiques
Atrapat a tot arreu a escala industrial. A l'estiu, els peixos mosseguen bé als estuaris i estuaris. La pesca es realitza a una profunditat de fins a tres o cinc metres. Agafar un mullet dels pescadors es considera un art. Hi ha deu maneres diferents de pescar, algunes d'elles estan prohibides per llei. Les opcions de pesca més populars i millors són el buit o el flotador.
Malgrat que el mullet del Mar Negre té diverses subespècies, tots busquen menjar a les capes inferiors, porten un únic estil de vida i neden en bandades. Aquest peix es captura principalment amb cucs, nereis i cucs de sorra. Es poden trobar a la costa amb la marea baixa o simplement es poden comprar a les botigues de pesca. Molt béel mullet picoteja des de principis d'agost. En aquest moment, el peix neda directament a la costa per menjar bé abans d'hivernar.
Cal buscar mullet a la costa, unint-se a una multitud de pescadors concentrats en un sol lloc. En un lloc més desert, la mossegada pot no tenir tant èxit. Per a la pesca, cal triar una costa amb un fons rocós o de còdols. Només hi perdura el llim, del qual s'alimenta aquest peix.
La pesca tindrà més èxit si alimentes el mullet uns dies abans de pescar. El pa blanc fresc (un parell de pans) és ideal per a això. S'ha de trencar i baixar a l'aigua durant mig minut. A continuació, només es tritura fins a obtenir una massa espessa i enganxosa. S'hi afegeixen 150 grams de formatge processat i uns petits còdols (no més d'un terç de l'esquer sencer). Després es modelen els esquers. D'aquí a uns dies, el mullet s'acostumarà al fet que aquí sempre hi ha menjar i, en el moment de pescar, tot el ramat nedarà en aquest lloc.
